写真 「エコナ油」や「ヘルシア緑茶」の共同開発者が食の不思議の世界へエスコート。 教授 島崎　弘幸 修正 【主な経歴】 　ミネソタ大学ホルメル研究所　研究員 　帝京大学医学部　助教授 　J. Oleo Science編集委員長（現編集顧問） 　（財）日本健康・栄養食品協会（学術専門委員） 　（社）日本油化学会（副会長、運営委員長、理事） 　日本過酸化脂質・フリーラジカル学会（理事） 　日本ビタミン学会（評議員） 　日本脂質栄養学会（評議員）

写真 テレビや雑誌で話題の「カイチュウ博士」が免疫学をわかりやすく講義してくれます。 教授 藤田　紘一郎 修正 【主な経歴】 　金沢医科大学教授 　長崎大学医学部教授 　東京医科歯科大学教授 　日本寄生虫学会賞、講談社出版文化賞、 　日本文化振興会社会文化功労賞および国際文化栄誉賞受賞。

地域に役立つ活動をしたい。 健康栄養学科 4年 諸星　愛美 さん 修正 写真 高校時代に陸上部に所属し、ケガに苦しみ、スポーツ栄養に触れ、食や栄養に興味を持つようになりました。本学では自分たちで立ち上げたサークルや学園祭実行委員、先輩に誘われ始めた「よさこい」など、学業以外でも人との交流の大切さを学んでいます。将来は地域の人々の役に立つ管理栄養士になりたいと考えています。そのためには公務員系の勉強も不可欠。後2年、限られた時間を最大限に活かし、多くを吸収したいと思っています。	子どもや高齢者の元気を支えたい。 健康栄養学科 4年 塙　悠 さん 修正 写真 野球部のマネージャーとして高校時代、合宿で食事を作った時、部員の健康を考え食事を提供する楽しさを知ったんです。本学では管理栄養士の勉強と併行して、心理学にも力を入れています。学園祭やサークル活動では、新設校だけに学生主体で大学を動かせる面白さを実感しています。未来はまだ手探りだけど、子どもや高齢者など直接人と関わる管理栄養士になりたいですね。そのためにコミュニケーション能力を磨くことが今の課題かな。
管理栄養士として食品開発をしたい。 健康栄養学科 2年 小山　勝己 さん 修正 写真 人間総合科学大学は少人数制で教えてもらえるので、学生同士はもちろん、先生と学生の距離も近いので、分からないことは徹底的に教えてくれます。将来は管理栄養士として栄養素などを考えながら、社会に貢献できる特定健康栄養食品の開発など、食品開発に携わりたいと考えています。	健康であるために“食”から考えたい。 健康栄養学科 2年 内藤　知春 さん 修正 写真 オープンキャンパスに参加したとき、学校の広さ・新しさ・緑の多さなど環境の良さにひかれて、ここだったら心も体も栄養を学ぶ上で有意義に勉強できると感じ、入学しました。将来はスポーツ選手専属の栄養士になるか、保育園の栄養士になりたいと思っています。