専修学校（専門学校）

東京23区西部／私立 修正

更新日：2008/03/11 修正

校章 想像力と創造力を発揮できるキャンパスライフ 修正 　(厚生労働大臣指定) ニホンカシセンモンガッコウ 日本菓子専門学校 修正

学部・学科・コースの一覧 　製菓技術学科　　２年(全日制)　２２０名 　パン技術学科　　１年(全日制)　　５０名 修正 学部・学科・コースの共通情報 ■製菓技術学科　２年(全日制)　２２０名 洋菓子・和菓子・製パンの基礎を１学年で学ぶことで製菓衛生師受験資格が得られます。２学年では和菓子科もしくは洋菓子科のいずれかを専攻し、より高度な技術を学び、卒業までに全員が製菓衛生師免許の取得を目指します。また、販売実習、語学やラッピング、経営学など、さまざまな知識も身につけます。 ■パン技術学科　１年(全日制)　５０名 パンのほかに製菓の基本を１年間でマスターでき、製パン実習７０％、製菓実習２０％、製パン理論、経営学、販売１０％という割合で技術と理論を学びます。実習は、道具についての知識に始まり、パン生地の扱い方、材料の役割、ミキシングから焼き上がりに至るプロセスなどを学びます。 修正 携帯 問い合わせ先 電話番号：03-3700-2615 ＦＡＸ番号：03-3700-8257 日本菓子専門学校　学務局 修正

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