 パティシエ になる方法は？
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お菓子の専門学校（パティシエの養成校）に通い、お菓子作りの基本をしっかり学ぶことをおすすめします。専門学校では製菓技術だけでなく、材料の知識や製菓理論など幅広い知識を身に付けることができます。また、在学中に資格を取得できる学校もあるので、自分のなりたいパティシエをしっかり定めて、学校選びをするのがよいでしょう。 |
持っておいたほうが良い資格や技術はありますか？
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学生のうちから、お客様の声を直接聞き、自己満足ではなく、お客様と向き合いながらお菓子作りを行ってほしいです。そのためにはやはり、プロの現場ですぐに通用する技術＝“実践力”を身につけてほしいと思います。
また、食品や衛生面の知識を身につけたプロのパティシエのニーズが高まっているいま、在学中に資格（製菓衛生師）を身につけて社会に旅立って欲しいと考えています。 |
埼玉ベルエポック製菓専門学校ではどんな勉強をしますか？
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製菓実習（洋菓子・パン・和菓子のレシピを300種類学びます。）や特別実習（アメ細工、マジパンなど）をはじめワンハートサービス（学内店舗実習）や現場（学外）実習などでは、在学中から業界が求めるプロに必要な実践力を身につけることができます。また、『製菓衛生師』の資格をとるための関連科目（食品学、製菓理論など）も設置しています。 |
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埼玉ベルエポック製菓専門学校の【堀木 隆伸先生】に聞いてみました！
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先生のプロフィール
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【堀木 隆伸先生】
パティシエ科 講師
パティシエ養成校卒業後、洋菓子の本場フランスで修業。
帰国後三重県のパティスリーでシェフパティシエとして勤務。2006年「MIEスイーツコンテスト」で金賞を受賞。 |
埼玉ベルエポック製菓専門学校について
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さいたま・大宮で「プロのパティシエ」をめざす！
埼玉ベルエポック製菓専門学校は、プロの現場ですぐに通用する技術＝“実践力”と、信頼されるプロとしての証、“資格（製菓衛生師）”を身につけて「あなたに作ってもらいたい」と言われるプロのパティシエをめざす学校です。 |
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