栄養士について - 新渡戸文化短期大学石森眞子先生

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公的資格	栄養士

栄養士とは、どんな資格ですか？
栄養士法の規定により、都道府県知事の免許を受けて、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者をいいます。栄養士の免許は、厚生労働大臣の指定した栄養士の養成施設において２年以上栄養士として必要な知識及び技能を修得した者に対して、都道府県知事が与えます。

どんな人が向いていますか？

何よりも食べ物や健康など「食」に関心を持っている人に学んでほしい。現代は「食」をめぐる環境も大きく変化しています。それだけに栄養士の活躍できる職域は拡大しており、何事に対しても新たな問題を発見して取り組みたい人、自分自身の可能性を追求したいと考えている人にはぴったりの職業といえるでしょう。

食品や栄養に関する専門知識を始めとして、人体の構造と機能、食の安全性など食と健康を総合的に学びます。栄養の指導、給食の運営を中心に栄養士に必要な専門技術がしっかりと身につくように、実験･実習を多く取り入れています。資格を活かした職業人として、現場で即戦力となる栄養士を目指します。

先生のプロフィール

生活学科　准教授
応用栄養学・公衆栄養学概論・健康栄養学実験等を担当

本学には食物栄養専攻と児童生活専攻の２専攻からなる生活学科と臨床検査学科の２学科があり、それぞれ専門の知識と技術を身につけた卒業生を世に送り出しています。栄養士の資格を得た学生の仕事先は、病院、学校、保育園などの他に、スポーツや美容分野など多岐にわたっています。

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