一人前の菓子職人・パティシエになるには、どのくらいかかりますか？ 就職したお店によって、任される仕事が違いますが、個人店だと７〜８年、ホテルや大きな企業だと１０年かかると言われています。ただ、独学で技術を身に付けて、カフェをオープンしたり、スウィーツプランナーになる人は卒業後数年で独立できることもあります。 製菓衛生師はどんな人が向いていますか？ お菓子が好きだという思いをずっと持ち続けることができる人が向いていると思います。 東京ベルエポック製菓専門学校 ではどんな勉強をしますか？ １１００時間もの実習時間により、洋菓子・チョコレート・パン・和菓子・カフェの5項目300レシピを現役のパティシエから学べます。また製菓衛生師試験対策のための授業で、栄養や衛生のことを学んだり、お店で働くために必要な接客スキル、マインド、ラッピングなど即戦力になるための勉強をしています。

東京ベルエポック製菓調理専門学校 の【渡辺 史歩先生】に聞いてみました！ 先生のプロフィール 【渡辺 史歩先生】 教務部　技術担任 製菓の専門学校を卒業後「ホテルニューオータニ」に入社。ウェディングケーキ作製やレストランデザートに携わり、２００８年東京ベルエポック製菓専門学校に入職。現在、技術担任として製菓理論を担当。 東京ベルエポック製菓調理専門学校 について 「あなたに作ってもらいたい」と言われるプロのパティシエをめざす現役のパティシエからお菓子作りに加え、お客様に支持されるような、見せ方や販売の仕方等のノウハウも習得します。現場（学外）実習・ゼミ教育・ワンハートサービス（学内店舗実習）を通して「作る・見せる・売る」をトータルに実践できるパティシエをめざします。 〒134-0088 東京都江戸川区西葛西5-2-11　　　　　　　　　　　　　　　　　★第2校舎　東京都江戸川区中葛西4-2-5 電話番号：0120-080-332 FAX番号：03-5878-3395 ◎東京メトロ東西線「西葛西駅」　　第1校舎北口から徒歩1分 　　　　　　　　　　　　　　　　　第2校舎北口から徒歩7分 ※快速は止まらないので、 気をつけてください。 ■東京駅から約30分大手町駅まで連絡通路徒歩7分→東京メトロ東西線へ乗り換え ■上野駅から約30分東京メトロ銀座線「日本橋駅」→東京メトロ東西線へ乗り換え ■千葉駅から約40分JR総武線「西船橋駅」→東京メトロ東西線へ乗り換え ■新宿駅から約40分JR山手線「高田馬場駅」→東京メトロ東西線へ乗り換え

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※本ページに記載されている情報は、あくまでも情報提供を目的としたものであり、合格や就職等を保証するものではありません。 　 資格や仕事についての詳しい情報は、学校のパンフレットを取り寄せてご確認ください。

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