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厚生労働省認定
国家資格

製菓衛生師

一人前の菓子職人・パティシエになるには、どのくらいかかりますか？
就職したお店によって、任される仕事が違いますが、個人店だと７〜８年、ホテルや大きな企業だと１０年かかると言われています。ただ、独学で技術を身に付けて、カフェをオープンしたり、スウィーツプランナーになる人は卒業後数年で独立できることもあります。

製菓衛生師はどんな人が向いていますか？
お菓子が好きだという思いをずっと持ち続けることができる人が向いていると思います。

東京ベルエポック製菓専門学校 ではどんな勉強をしますか？

１１００時間もの実習時間により、洋菓子・チョコレート・パン・和菓子・カフェの5項目300レシピを現役のパティシエから学べます。また製菓衛生師試験対策のための授業で、栄養や衛生のことを学んだり、お店で働くために必要な接客スキル、マインド、ラッピングなど即戦力になるための勉強をしています。

東京ベルエポック製菓調理専門学校 の【渡辺 史歩先生】に聞いてみました！
先生のプロフィール

【渡辺 史歩先生】


教務部　技術担任
製菓の専門学校を卒業後「ホテルニューオータニ」に入社。ウェディングケーキ作製やレストランデザートに携わり、２００８年東京ベルエポック製菓専門学校に入職。現在、技術担任として製菓理論を担当。

東京ベルエポック製菓調理専門学校 について


「あなたに作ってもらいたい」と言われるプロのパティシエをめざす現役のパティシエからお菓子作りに加え、お客様に支持されるような、見せ方や販売の仕方等のノウハウも習得します。現場（学外）実習・ゼミ教育・ワンハートサービス（学内店舗実習）を通して「作る・見せる・売る」をトータルに実践できるパティシエをめざします。




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