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大学・私立  新潟県胎内市・新潟市北区  高等教育無償化
学校法人 新潟総合学園

新潟食料農業大学

(2018年4月開学)
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学部・学科・コースの一覧

 

食料産業学部 食料産業学科

食料産業学部 食料産業学科

「食」「農」「ビジネス」を一体的に学び”日本の食料産業界”をリードする人材を育成する

4年間を通して食料産業全体を理解する共通課程と、
2年次から引き続き「食」に関わる全体的な教育・研究に加え、
3つのコース課程で専門的な知識・技術を修得します。

一つの学問だけにとらわれずサイエンス(科学)・テクノロジー(応用技術)・ビジネス(経済・経営)を横断的に学ぶことで、
高度な専門性を修得した“スペシャリスト”と、食料産業界の“ジェネラリスト(総合職人)”の両方を身につけた人材を育成します。

【アグリコース】
人と環境にやさしく、安全でおいしい作物を「つくる」
●植物・動物・微生物の性質を理解し、それらの新しい利用法や有害生物の管理法を学びます。
●情報技術(IT)などの先端技術を活用した環境汚染や労力を軽減した高品質生産技術を開発し、修得します。
●生態系のしくみを活用した新しい有機農業技術を開発し、修得します。


【ビジネスコース】
「つくる」と「食べる」をつなぎ、新たな事業価値を創造する
●流通・マーケティングや商品・サービス開発などの幅広い知識を学び、ビジネスマインドを磨きます。
●企業経営のノウハウや成長性などを的確に捉える能力を修得します。
●新しいフードビジネスを創造し、豊かな地域社会の形成に貢献します。


【フードコース】
「食べる」ニーズに応えて食品の新たな価値を追求する
●食品の持つ様々な機能(栄養、嗜好、機能性、安全性など)について学びます。
●食品成分の特性を生かした利用(製造・加工、発酵、保蔵、再利用など)について学びます。
●食品の製造・流通における長期的視点に立った技術のイノベーションについて学びます。


アグリコース

人と環境にやさしく、安全でおいしい作物を「つくる」

「栽培科学領域」と「植物分子科学領域」から構成されます。
植物・動物・微生物の生命体としての本質を学ぶとともに、
良質で安全・安心な食材の生産や安定的に効率よく生産量を高めていくための基礎的な知識や技術を学びます。

2年次には、基礎科目と専門基礎科目に加えて、
3年次以降の実験・実習の内容をより効果的に修得するための基礎を学びます。

3年次にはフィールド調査、室内での分析・解析実験を行い、野外調査・作物診断の方法やデータ解析法を修得します。卒業研究に必要な知識と技術をしっかりと身に付け、
4年次には各自の研究に臨みます。

【想定される卒業研究分野】
野菜園芸/施設栽培/有機栽培/土壌・肥料/生物環境/植物生理/育種・遺伝/病理・微生物

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ビジネスコース

「つくる」と「食べる」をつなぎ、新たな事業価値を創造する

「食産業学領域」と「経営学領域」から構成されます。
経済学、経営学、情報学を軸に、マーケティングや流通をはじめとする
幅広い分野に関して理解を深めます。

2年次には、基礎科目と専門基礎科目に加えて、経営分析を実践する演習を行い
企業経営の安全性、収益性、成長性などの診断方法を身に付けます。
3年次にはさらに専門性の高い知識を深めるとともに、
地域や企業と連携した演習を通じて、課題解決型のフィールドワークを展開します。

また、卒業研究に必要な知識・技術を身に付け、4年次には各自の研究に臨みます。

【想定される卒業研究分野】
食料経済/農業ビジネス/農村ビジネス/フードビジネス/
企業価値/会計/ビジネスプラン/マーケティング

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フードコース

「食べる」ニーズに応えて食品の新たな価値を追究する

「食品科学領域」と「食品プロセス学領域」から構成されます。
食品に含まれる成分の生体機能について専門的知識を学ぶとともに、
食品成分の特性を活かした食品の利用技術および製造・加工技術を学び、研究します。

2年次には、基礎科目と専門基礎科目に加えて、3年次以降の実験・実習の内容をより効果的に修得するための基礎を学びます。

3年次には化学実験・微生物実験や加工食品の製造工程・製造技術の実験・実習を通じて、卒業研究に必要な知識と技術をしっかりと身に付け、
4年次には各自の研究に臨みます。

【想定される卒業研究分野】
栄養・健康/機能・評価/成分・分析/発酵・微生物
素材・加工/物性・保蔵/安全・管理/製造・環境

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更新日:2020/05/15

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