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学部・学科・コースの一覧

 

健康科学部 〔4年制〕 健康栄養学科

健康科学部 〔4年制〕
健康栄養学科
保健・医療・福祉・スポーツなどの幅広い分野で活躍できる管理栄養士を育成

食や栄養に関する知識と技術に加え、看護・福祉・スポーツなどの、他学科の学生と共に学ぶ科目を配置し、病院や福祉施設、スポーツ関連施設、学校などあらゆるフィールドで活躍できる【管理栄養士】【栄養士】【栄養教諭】を育成します。希望者は、【NR・サプリメントアドバイザー】や【フードスペシャリスト】などの複数資格の取得も可能。また、医療系総合大学である利点を活かし、「医療系科目」を数多く配置し、将来病院で活躍する管理栄養士として必要なスキルを修得できます。
2020年3月卒業生は【就職率100%】(就職希望者数40名中40名)を達成!卒業生は、病院、保健所、福祉施設などで管理栄養士として活躍するほか、食品関連企業での商品開発や栄養教諭など、食・栄養・健康に関わる幅広いフィールドで活躍。管理栄養士合格率は全国トップクラスの97.7%(受験43名中42名合格)(2020年3月卒業生実績)[全国平均61.9%]を実現しています。

特徴や雰囲気

高等教育の修学支援新制度(高等教育無償化) /
施設・設備が充実 /
就職に強い /
総合型選抜(AO入試)制度あり /
社会人の入試制度あり /
奨学金制度が充実

学べる学問

スポーツ・健康科学 /
保健・衛生学 /
栄養・食物学 /
教育学

主な就職先・卒業後の進路

管理栄養士 /
栄養士 /
栄養教諭 /
フードスペシャリスト /
研究・技術者(食品系)

目標とする資格

●管理栄養士(国)
●栄養士
●栄養教諭一種免許
●フードスペシャリスト
●NR・サプリメントアドバイザー

環境・設備

●給食経営管理実習室
給食経営管理実習室写真 大規模な給食施設には、給食管理者として管理栄養士または栄養士が配属されます。この実習室では、給食施設における栄養管理、作業管理、食材管理、衛生・安全管理、栄養教育、喫食者サービスおよび大量調理等の実践的な手法について学びます。調理室の他、下処理室や食器洗浄室を完備し、また衛生管理の面から、それらの作業は全て異なる部屋行われるように設置されています。

●食品加工実習室
食品加工実習室写真 食品加工実習室では調理学実験、食品加工学実習を行います。調理学実験では調理の材料である食品の鑑別法、調理性、物性、官能評価法などを、様々な食材を用いて行ない、調理のコツを科学的に理解します。また、加工食品として購入されることの多い豆腐やコンニャク、ソーセージなどを実際に作成し、加工過程における食材の物理的・化学的変化の観察などを行います。作成品はもちろん試食し、その評価を行います。本実習室には物性を測定する破断測定計、粘度測定計など完備されているほか、各実験台や実験室内の棚には調理に必要な調理器具や実験器具類が備えられており、実験および実習が効率よく行なえるようになっています。

住所

〒950-3198 新潟県新潟市北区島見町1398番地
 
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学部・学科・コースについてわが校のココが一番学校ニュース在校生・卒業生からのメッセージ高校生の方へ
更新日:2022/01/24

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