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エコール 辻 東京

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注目のカリキュラム

「つくる」ことをいちばんに、授業は実習が中心。
―――――――――――――――――――――――
料理やお菓子は「つくる」ことが基本。だから、授業は実習が中心です。先生の技術を間近に見ながら手順や要点を学ぶ「理論」をもとに、自分で実際につくる「実習」をくり返し、必要な知識と技術を積み重ねていきます。つくるための「理論」と「実習」以外の授業では、食のプロとして理解しておきたい知識や現場で役立つさまざまなノウハウをしっかりと身につけます。

 

問い合わせ先

電話番号:0120-71-1305
FAX番号:0120-71-1305
 
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更新日:2016/11/03

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卒業生からのメッセージ

私が学んだのは「生きる術」のすべてです。
萩 春朋さん
辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ 1996年卒
辻調グループ...

フランス料理店「HAGI」(福島・いわき)オーナーシェフ
(茨城・水戸葵陵高校卒)

23歳で地元いわきにフレンチレストラン「ベルクール」を開店。震災後さまざまな出会いを経て、地元食材を使い1...
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