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専修学校(専門学校) 私立  千葉県千葉市中央区

ハッピースイーツ製菓専門学校

学校法人 中村学園
(2014年4月開校)
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学校ニュース

配信日:2016/10/03 16:03
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10月1日(土)から入学願書受付がスタートします🌟


学校推薦、一般入学希望の方、
そしてAO入学選考に合格した方々、願書の提出をお待ちしてます(^^)/🎉
※定員になり次第、募集を締め切らせていただきます。


特待生希望の方は10月13日(木)が願書提出締切りとなりますのでお気を付け下さい!


 
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学校ニュース一覧

配信日:2017/08/04
こんにちは 今日は来年度入学予定者の皆さんが参加したパティシエ入門プログラムです もしかしたら来年同じクラスメートになる子たちもいると考えたらドキドキしてしまいますね 作ったメニューはケーキ屋さんには必ずある、シュークリームです! ちなみにシューとはフランス語でキャベツという意味です 教えてくれたのは櫻井先生 シュー生地も中のクリームも全部最初から作りました ...
配信日:2017/07/06
今回.作った洋菓子は 『Tarte aux poires 』 『Tarte au chocolat framboise』 洋梨のタルトとフランボワーズとチョコレートのタルトを作りました 実習の目標がフォンサージュを上手く出来るようにする事と、洗い物を早く終わらせる事でした! フォンサージュは練習を含め3回目でしたが、生地を整えてる時に生地が均等にならず、上手くいかなかったので放課後に練習し...
配信日:2017/06/24
こんにちは 今日は「ブルーベリーのレアチーズケーキ」を作りました! 中嶋先生がレッスンしてくださいました 夏にピッタリの甘すぎずさっぱりとした味わいのスイーツです 可愛らしいハートの型で作りました ハートの型に生地をキレイに流すには スプーンを縦に持ちトントントン と生地を落とし入れるのがポイントです! 短時間で仕上げるためにゼラチンの量を 少し多めにして、生地を作りま...
配信日:2017/06/10
こんにちはー! 今日はアシェットデセールのオレンジのクレープを作りました アシェットデセールの意味はアシェットが皿 デセールというのがデザートという意味です 普通のクレープではなく、ホテルなどで食べられるオシャレなデザートです 担当の先生は櫻井先生です 今回のポイントは、ソースの煮る時間によって色や味が変わってくるのでその調節をすることと生地の中にオレンジの皮を...
配信日:2017/05/19
今日の実習は、和菓子でした 利久饅頭(茶)と小麦饅頭(紅白)と浮島の3種類を 作りました! 講師は仲嶋先生です 午前中は、利久饅頭と小麦饅頭を作りました。 初めての饅頭作りは、生地に餡を包む作業が難しく、 手に生地がついてしまったり、餡がはみ出てしまったり とても苦戦しました ですが、仕上がりはとてもふっくらしていて艶もあり 美味しそうでした 午後からは、浮島を作りま...
配信日:2017/05/13
こんにちは 今日はバナナオムレットを作りました 教えてくれたのは櫻井先生です!! 今回のポイントは……フルーツの組み合わせです!! - オムレットに使用したフルーツはバナナ,マンゴー,パッションフルーツ,カカオです。 これらのフルーツは暖かい地域で採れるものですべて赤道の近くで採れます! このように似た気候の産地でまとめると統一感のあるスイーツが作れるそうです! マンゴージャムの酸味...
配信日:2017/05/12
製菓業界の将来を担うにふさわしい学生に対し、授業料の一部を免除する制度です。 学費免除額(年間) 特待生A:300,000円 特待生B:100,000円 応募資格 ・本校のオープンキャンパス等に参加し、本校を第一志望とする方 ・AO入学選考または学校推薦入学選考で受験する方 ※特待生に選抜された方の授業料免除は1年次のものです。  2年次の特待生は、2年進級時に別途選考を行います。 詳しくは、資料請...
配信日:2017/05/06
こんにちは 今日は「フランボワーズのムース」をみんなで作りました! フランボワーズとはフランス語で、英語ではラズベリー、日本語では木苺というお菓子作りに馴染みの深いフルーツです 今回のポイントは、、、 上のフランボワーズのジュレにライチのピューレを隠し味に入れた事です! ライチを入れることにより味に変化をもたらし 香りも良くなります 飾りには食用花のエディブルフラワー...
配信日:2017/05/02
今日は、パンを作りました 初パン授業でした!! そして、メロンパン、ハムパン、ピザ、バターロールでした!! 初パンという事で皆目がキラキラして 色んなことを先生から吸収して学んでいました お昼ご飯に自分で作ったピザが食べれるということで みんなピザを美味しく作ってました 私も美味しくできました 午後にはメロンパンとハムパンとバターロールを作りました! 生地を手...
配信日:2017/04/25
今日は製パン実習をしましたp(^-^q) 初めての製パン実習では、布施先生の丁寧なご指導の元、1人1人が先生によるお手本を真剣に見て、1日の製パン実習で、沢山の事を習いました! 午前中はピザパンをつくりました!! 手捏ねの際には、段階ごとにお手本を見せて頂き、1人1人が集中して個人個人のピザ生地を作りました!! ピザソースや玉ねぎ、トマトなどをお好みの量でトッピングし、お昼ご飯...
配信日:2017/04/22
こんにちは 今日はいちご祭り第四弾! 「ナッペに挑戦!いちごのショートケーキ」をつくりました 今日使ったいちごはとちおとめでとても大きくて甘かったです 今回のポイントはズバリっ!ナッペです! ナッペとはスポンジにパレットで生クリームを塗る事です パレットは親指と中指で挟み、人差し指を添えてもちます! リズムよく生クリームを塗っていくのがポイントです 生クリームの硬さ...
配信日:2017/04/22
今日はダックワーズを作りました ダックワーズを作る前に絞りの練習のためショートニングをやりました! 月曜日のときより綺麗に丸になる人が増え少し上達したかなぁと思います ブッセのときと違って今回は卵白だけを使ってダックワーズを作りました! そしてイタリアンメレンゲを初めて最初から作りました! シロップとメレンゲを合わせながらが難しかったです 鉄板...
配信日:2017/04/18
今日の実習では私たちはブッセを作りました コロコロした見た目も可愛いブッセです 午前中はメレンゲを砂糖の量などを変えたり、 材料を入れる順番を変えて、 どんなふうなメレンゲが出来上がるかの実験と ブッセの生地の方に使う丸絞りの練習を行いました メレンゲは材料の順番や量で出来上がる泡の硬さなどが全く異なることが良くわかり、 順番通りに作ることの大切さがよく分かりました ま...
配信日:2017/04/14
今日は初めての実習で、プリンとクリームブリュレを作りました 細かい作業もたくさんあって戸惑いましたが、 中嶋先生、丹野先生、溝口先生に教えていただきながら、班のメンバーと一緒に作りました! 班の中で分担を決めて、スムーズに作業が進むようにしました! プリンは、アパレイユの甘さとキャラメルのほろ苦さが丁度良かったです クリームブリュレでは、初めて使うガスバーナーにワクワクしま...
配信日:2017/04/14
研修旅行でリソル生命の森へ行ってきました! 当日の朝にクラスがわかってドキドキ・・・ 行きのバスではみんな緊張している様子でした。 到着してご飯をすませたら研修スタート! まずはクラスに分かれて簡単な自己紹介をしました。 その後グループでの話し合いや先生の紹介など、長い研修をおえてようやく夕食でバイキング! 夜はそれぞれ振り分けをされていたメンバーでログハウスに宿泊しました。 ...
配信日:2017/04/11
今日は前回に引き続きイチゴ祭りの第2弾という事で『ベリータルト』を作りました 教えてくださったのは丹野先生! 今回はイチゴだけでなくブルーベリー・フランボワーズを使用した甘酸っぱいタルトです♪ 今回のはカスタードクリームをみんなに作ってもらいました。 カスタードクリームはお菓子用語でクレームパティシエールと言います。 パティシエールの名前の由来はパティシエがよく作るクリームだ...
配信日:2017/03/31
◆オープンキャンパスでは様々なレシピに挑戦!! ハッピースイーツ製菓専門学校のオープンキャンパスは、プロのパティシエからスイーツづくりのPOINTやお仕事についてなど、いろんな話を聞くことができます! 在校生も参加するので、高校2年生の今のうちから学校のことなどいろいろ聞いてみよう お友だちとの参加ももちろんOK!お気軽にご参加くださいね! ⇒ご予約は【オープンキャンパス】ページから
配信日:2017/02/27
2月25日(土)のオープンキャンパスでは「レモンマドレーヌ」を作りました とっても上手に焼けました(*^_^*) 参加してくださった皆さま、ありがとうございました♪ 次回は3月28日(火) 「いちごのロールケーキ」を作るのでぜひ遊びに来てくださいね ☆お申し込みは【オープンキャンパス】ページより受付中です☆
配信日:2016/11/29
平成29年度生(2017年4月入学生)パティシエ科は、80名の定員に達しましたので、募集を終了させていただきます。 よって、AO入学選考(第3期エントリー)および一般入学選考も終了といたします。 なお、欠員が生じた場合のみ追加で入試を実施することがありますので、随時お問い合わせください。 ---千葉県でパティシエを目指そう!--- 高校1・2年生のみなさん! ハッピースイーツ製菓専門学校のオープンキャン...
配信日:2016/10/01
先日の2年生の実習では、東京都のmateriel(マテリエル)の林正明先生にお越しいただきましたヽ(^。^)ノ 林シェフは、数々のコンクールで賞を受賞していて、なんと有名な世界大会である、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー世界大会に出場経験があるすごい方です!! 今回は講習会スタイル、という形で、林シェフの素早いプロの技を間近で見ることが出来ました★ ボンボンショコラの...
 
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学科・コースについてわが校のココが一番学校ニュース個別相談・学校見学先生・在校生・卒業生からのメッセージ
更新日:2017/08/07

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