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西武学園医学技術専門学校

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学校ニュース

配信日:2016/10/14 13:26
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〜栄養士科〜

栄養士科1年生の実習は、基本料理を中心に
西洋料理・日本料理・中国料理など、
様々なジャンルを幅広く学ぶことができます。

この日は、美味しハンバーグステーキの実習でした。
デザートはグレープフルーツゼリーです。
 
美味しさが引き立つ、肉と野菜などの割合は?
作るときのコツは?
決め手となる焼き加減やソースの味付けは?
細かいところまで、丁寧に授業は進みます。

仲間と過ごす調理実習の時間は、格別!
わずか2年の間に、本当に充実した調理実習を経験できます。
 
調理に強い栄養士、医療の中の栄養士を目指すなら
ぜひ西武学園へどうぞ!



 
< 新しいニュース過去のニュース >

学校ニュース一覧

配信日:2017/05/30
栄養士科2年の食品化学実験で、 「たんぱく質の分離」を行いました。 小麦粉(強力粉)、きな粉を使った実験です。 たんぱく質を分離させて、たんぱく質類の分類をしました。 (アルブミン、グロブリン、グリアジン、グルテニン) その後、ビウレット反応を行い、 それらの試料にどんなたんぱく質類が 多く含まれているのか調べました。 遠心分離機を使いました(^^♪ 医療の中の栄養士 食...
配信日:2017/05/29
様々な楽器でリズムを感じ、 音を出してみます。 今回はハンドベルを使用しての 授業風景です。 言葉がなかなか出てこない患者さんでも、 歌をうたえるケースがあります。 言葉のリハビリも音楽療法から ヒントを与えられることも多いのです。 音楽療法を学ぶことで、 将来の言語聴覚士としての仕事に 幅を与えてくれることでしょう。
配信日:2017/05/26
皆さん、こんにちは。 西武学園の臨床検査技師科では、 入学前に生物・化学・計算問題が 入っている冊子をお渡しし、 入学してから化学(有機化学)の 学習確認試験を3回実施します。 そして、本日より化学が苦手な学生を集め、 無料で有機化学の授業が始まりました。 化学といったら苦手意識がある方が多いと思いますが、 本校では入学後も親身になって 理解をするように授業を行っています...
配信日:2017/05/25
西武学園医学技術専門学校 栄養士科の調理実習は 基本から応用まで細かく丁寧に 一人ひとりじっくり行います。 今回は、初めての中華鍋振りに チャレンジしました。 中華鍋を上手に持つための手の置き方、使い方、 鍋を振るタイミングなど、 細かくコツを教わります。 先生を囲んで、楽しく覚えることができます。 パラパラチャーハンを目標にこれからもっと頑張ります。 鶏ガラスープのとり...
配信日:2017/05/24
栄養士科では、調理実習がとても充実しています。 西洋料理・中国料理・日本料理・製菓・製パンなど 基本をみっちり、さらにじっくり学べるのが魅力! 今回は、西洋料理の基本として ブーケガルニを作ってスープのとり方を学びました。 先生を囲んで、じっくり手元を観察しながらマネします(^_-)-☆ 優しい先生が一つひとつ丁寧に教えてくださいます(^o^) 出来上がったオクラのスープは栄養バラ...
配信日:2017/05/22
栄養士科のフードコーディネーターの授業では、 テーブルコーディネート、カラーコーディネート、 フラワーアレンジメントなど バラエティに富んだ授業を受けることができ、 食卓を彩る様々な手法を知ることで、 実力の幅が広がります。 今回は、かご文字を習いました。 感性豊かなステキなデザインがいっぱいです! 出来上がった作品を実際にご覧になりたい方は、 どうぞオープンキャンパスなどに...
配信日:2017/05/19
〜栄養士科〜 西武学園医学技術専門学校 栄養士科の 調理実習はとても充実しています。 2年次の中国料理では1年次に行った 卵がパラパラになる基本のチャーハンの作 り方を改めて再確認。 みんな検定試験を思い出して、 調理技術の腕が上達しているかチェック! さらに、定番料理「鶏肉のカシューナッツ炒め」の 作り方のコツを野菜の切り方〜下処理、 仕上げまで丁寧に師範が指導します。 デ...
配信日:2017/05/17
2年生になると、 下腿義足の授業が始まります。 初めての義足ユーザー様への採型に、 皆緊張した面持ちでしたが、 何とか型が採れました。 頑張りました〜
配信日:2017/05/13
西武学園のお土産大人気の手作りクッキー「パリのキッチン」 皆さんは、召し上がったことがありますか? 様々なイベントや来校者へのおもてなしに 大活躍のパリのキッチンクッキーは在校生の手作りです。 先日の新入生歓迎会でセンパイから教わったクッキーレシピを 復習しながら、 今回はは計量からラッピングまで総まとめ。 西武学園の伝統を脈々と引き継ぎます。 これからは、栄養士科1年生が...
配信日:2017/05/12
同じ校舎に臨床検査技師科もあるので、 実験設備もしっかりしています。 栄養士科2年の食品化学実験で有機酸の定量を行ないました。 食用のお酢を使った実験(中和滴定)です。 酸性のものにアルカリ性を加えていきます。 みんな真剣な顔でしょ!? 実験って面白くて、興味と好奇心が増える教科です。 知らないことをどんどん吸収して、実力アップ! アットホームな西武学園の様子を実際に体験した...
配信日:2017/05/11
栄養士科の調理実習はとても充実しています。 日本・中国・西洋料理の基本はもちろん、 製菓・製パンまでバラエティにとんだメニューを 2年間でじっくり経験できます。 師範のデモンストレーションでは、間近で調理技術も見られ、 さらに詳しく調理技術の講義も同時に聞くことができます。 なぜパンは膨らむのか?原理や素材を理解する重要な時間。 1年次に習ったコロコロパンの応用編として 2年次...
配信日:2017/05/10
栄養士科1年は中国料理の野菜の切り方を教わりました。 大根やキュウリの皮の剥き方から 基本の切り方〜応用までプロの技を間近で見られます! 初めて見る、プロの包丁さばき、 さらに、飾り切りの素晴らしさに感動(^^)/ アットホームな西武学園では、こんなに間近で 先生の包丁さばきを習得できます。 あしらう色とりどりの野菜で 美味しさも引き立ちます。 師範の先生のきめ細かいご指導は、 ...
配信日:2017/05/09
皆さん、こんにちは☆ 本日は臨床検査技師科1年生の 「健康管理学」講義の様子をお伝えします。 1年生では慣れない1人暮らしの 学生へのフォローとして、前期に栄養学を学びます。 今回より本校栄養士科の教職員である 管理栄養士の先生に講義をしていただいております☆ 授業では、基本となる栄養のことだけではなく、 病院や施設でのチーム医療についての お話もいただいております。 「人の命を...
配信日:2017/05/06
西武学園医学技術専門学校(所沢校)の 最寄り駅は航空公園駅です。 「日本の航空発祥の地」として知られる 所沢航空記念公園 (通称:航空公園)は、 学校や駅からも近いです! 自然豊かな広々した環境の中で、 実践健康学実習のストレッチ授業が行われました。 気持ち良いひとときで、みんなリラックス! 健康維持のための運動も大切。 新しいお友達との交流も深まります(^_-)-☆ アットホー...
配信日:2017/05/04
栄養士科2年次になると、 専門的な調理実習も増えていきます。 1年次に調理技術の基礎となる調理実習をじっくり学び 食材の扱い方、調理器具・調理方法の基礎、時間の使い方、 片付け方など、様々なことを覚えます。 その基礎を理解してから、2年次には大量調理実習や治療食、 食品加工など、応用的な分野について進んでいきます。 今回は、飲み込みが困難な方の食事をテーマに 軟食・流動食の献立...
配信日:2017/05/02
新一年生が入学してから、初めての調理実習では、 まず、包丁の持ち方、扱い方、研ぎ方など 基礎の基礎からスタートします。 料理に合わせて使う包丁の種類について、 砥石について、砥ぎ方について、 包丁の部分的な名称についてなど・・・ とても丁寧な説明が続きます。 師範の先生との距離の近さは写真の通り!! 包丁の扱いを理解した上で 基本的な調理技術として、 野菜の切り方を覚えてい...
配信日:2017/05/01
この春入学してきた新入生のために、 学生企画による新入生歓迎会が開催されました。 用意したお菓子と飲み物(アルコールは抜き!)で、 先輩も後輩も一緒に、学生生活のこと、 将来の夢のことなどを語り合いました。 これから3年間、共に頑張りましょう! 特大の最新鋭赤外線オーブンで焼いたピザも好評でした!
配信日:2017/04/27
新宿警察署から防犯係の方がお見えになり、 近隣の情勢や防犯についてのお話を伺いました。 そのあとは護身術の実技もありました。 事件や事故に巻き込まれないよう、自分の身は自分で守る。 意識を高める良い機会となりました。
配信日:2017/04/25
4/17(月)に1年生の実習授業「基本工作論」が スタートしました。 皆慣れない手つきで石膏ギプス包帯を持ち、 お互いの足を型取りしています。 これから沢山の義肢装具に触れていく、 最初の作業です。 この日の事はずっと忘れないでしょうね。
配信日:2017/04/21
〜栄養士科〜 学園名物お土産 「パリのキッチン」クッキーの作り方を 2年生から1年生へ 伝授するイベントが開催されました。 アットホームな学校の楽しい交流会です。 クッキーも美味しく焼ける栄養士として いろんな場面で活躍できますネ。 先輩の優しさに触れた楽しい時間でした。
 
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更新日:2017/05/30

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