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西武学園医学技術専門学校

学校法人 文理佐藤学園
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学校ニュース

配信日:2016/11/28 14:48
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2016年12月3日(土)10:30〜12:00
川越東武ホテル2Fにて、
フードコーディネーターフェスティバルを開催します。

お近くの方は、ぜひお立ち寄りください。


本校の調理師科、栄養士科に入学すると、
プラスアルファの資格として、
学内認定のフードコーディネーター2級を
取得することができます。

調理、栄養のスペシャリストして活躍するときに
必要な食空間の演出!

テーブルコーディネートをお楽しみください。
ご来場、お待ちしております。



 
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学校ニュース一覧

配信日:2017/07/22
2年次に3つのコース制に分かれて 特色ある授業を受けることができる 西武学園の栄養士科。 今回は、そのコース制の 健康福祉コース、栄養医療コース 合同授業として実習を行いました。 前回の合同授業から ちょうど1か月経過したところで 出来上がった梅加工の続きです。 【1講目 梅加工】 ・旬の青梅を使った無添加シロップ作成  添加物の多い市販のジュースや濃縮還元のジュースと...
配信日:2017/07/21
今回の西洋料理実習では 揚げ物の練習をしました。 魚介を扱ったミックスフライです。 ホタテ、海老、白身魚・・・ 美味しくサクッと上がりました(^^)/ 調理する前には、 きちんと実習台を整理整頓して 食材をすべて並べてから始めます。 衛生管理も考えながら進める調理実習です。
配信日:2017/07/20
毎日、暑い日が続いています。 いかがお過ごしでしょうか? 食欲も少し減退気味なこんな季節は 冷たいデザートがウレシイですね(^^)/ 次回7/22(土)のオープンキャンパスでも 作るプリンアラモードを作ってみました。 手作りプリンの美味しさとフルーツで たのし〜い! そして、7/23(日)のオープンキャンパスの、 健康料理★トンカツもどき?! 動物性たんぱく質を使わない ヘルシーなトンカツ...
配信日:2017/07/19
1年生は、夏休み中に行われる インターンシップの為に、説明会を受けます。 言語聴覚士の臨床現場を 病院で1日見学させていただきます。 医療施設の先生方や、 患者さんにご迷惑がかかることがないよう、 学校側も入念な準備指導を行います。 1年生の皆さんも、 実習着姿に緊張感が伺えますね。 医療人を目指すという目標が、 再確認できる瞬間です。
配信日:2017/07/18
西武学園医学技術専門学校  栄養士科の西洋料理の調理実習で、 魚のクネルを作りました。 クネルとは・・・ 魚などをすりつぶして、 卵や調味料などを加えて形づくり、 ゆでたり蒸したりしたもののことです。 今回は、鯛を使ってすりつぶし、 小麦粉などを使わない グルテンフリーのお料理として 完成させました。 フワフワに仕上がって、美味しい(^^♪ 西洋料理のプロの先生から 伝授さ...
配信日:2017/07/16
西武学園医学技術専門学校 栄養士科での、 食品化学実験で、食品の色に関する 実験を行いました。 今回は、紫キャベツを使って行いました 1)紫キャベツにエタノールを加えて、   色素を抽出しました。   エタノールが紫色になりました。 2)食酢、レモン汁、精製水、   重曹溶液を入れた試験管に   1)の色素液を加えました。 3)色の変化やpHを測定しました。 4)その後...
配信日:2017/07/14
西武学園医学技術専門学校  栄養士科では、 ・日本料理 ・中国料理 ・西洋料理 ・製菓 ・製パンなど 調理師科にも負けないほど 調理実習が充実しています。 今回は、管理栄養士の先生による シュークリーム実習を行いました。 美味しくできて、嬉しいです!
配信日:2017/07/13
栄養士科・臨床検査技師科 合同 栄養士科1年、臨床検査技師科1年の 合同スポーツ大会が開かれました。 結果も大切ですが、クラス内、 または、同じ学年の中で 交流を深められたことがGoodでした! 楽しいイベント盛りだくさんの学校生活です(^_-)-☆ イベントが多い学校(^o^) 楽しい毎日が続きます アットホームな学校を体験したい方は、 どうぞオープンキャンパスにご参加ください。 ...
配信日:2017/07/12
食品化学実験で、 「酵素的褐変」について学びました。 リンゴを切って茶色になってしまった という経験はありませんか? リンゴの褐変を防ぐためには、 どんなことをしたらいいのか・・・ 【実験方法】 すりおろしたリンゴを様々な条件で観察します。 ・そのまま ・食塩水につける ・温度を変える ・酸性、アルカリ性にする ・アスコルビン酸につける 【結果】 同じリンゴとは思...
配信日:2017/07/11
2年生はいま、整形靴(靴型装具)の 特別講習を受けています。 講師はドイツで 整形靴のマイスター資格を 持つダニエル先生。 一般の靴とは違う 「医療のための靴」を設計するために、 必要な知識と考え方を伝授して下さいます。 今まで勉強してきた医学的な知識が、 靴の設計に活かされる瞬間です。 学生たちはこの貴重な機会を大切にして、 気を抜くことなく実習に取り組んでいました。
配信日:2017/07/10
本日もまた、臨床検査技師科1年生の 授業風景をお届けします☆ 本校の近くにある、体育館のホールをお借りして、 保健体育でバレーボールをしてきました! 栄養士科1年生との交流もでき、 みんな楽しそう☆ 勉強ばっかりでも窮屈になるので、 体を動かし、リフレッシュ!! 筋肉痛にはご注意を(^^♪ 実験大好きあつまれ!
配信日:2017/07/07
こんにちは! 本日も臨床検査技師科1年生についてです。 検査機器の授業風景をお伝えします 後期から始まる生化学実習や 2年次からの専門科目の実習で必要になる、 基本的な器具の操作方法を検査機器の授業で学びました。 今回は駒込やメスピペット メスフラスコ 漏斗・吸光度・電子天秤の 使い方を楽しく、また真剣に学びました(^^♪ 1年次にしっかりと基礎を学び、 また実験をもっと...
配信日:2017/07/06
皆さんこんにちは! 先日は臨床検査技師科1年生が 調理実習を行いました。 メニューは一人暮らしの学生でも 簡単に作れるドライカレーや コンソメスープ、にんじんマリネです☆ 皆楽しく、また真剣に学び実践していました。 調理実習だけれども、 臨床の実習にも通じることはたくさん! 協力し合ったり、予習・復習・考察は 共通して大切なことです。 全てのイベントにもちゃんとやる理由が...
配信日:2017/07/05
1,2年生合同で校外研修が行われました。 六本木の森アーツセンターギャラリーにて 「大エルミタージュ美術館展」を鑑賞してきました。 日常では触れることのない、 選りすぐられた名画みて教養を深めました。 机の上の勉強も大事ですが、 時には学校の外での勉強も、 気分転換になって良いですね。
配信日:2017/07/04
西武学園医学技術専門学校 栄養士科では、 2年次に、治療食の実習を行います。 臨床栄養学実習で、 治療食についての知識を増やし、 献立作成〜調理実習、 発表、まとめまで、じっくりと 充実した内容を学ぶことができます。 この日は、減塩食について学び、 実習しました。 大量調理実習も終わり、 次は校外実習への準備も進んでいる 栄養士科2年生は、段取り良く、 調理実習の準備から...
配信日:2017/06/30
西洋料理の定番料理のひとつ、 コロッケを習いました。 切り方の基本、 せん切りキャベツを添えて 美味しいじゃがいもを ホクホクにサクッと揚げたコロッケは みんな大好き(^^)/(^^)/ コロッケの形もいろいろ教わりました。
配信日:2017/06/29
中国料理で春雨を使った絶品料理を 3品習いました。 「涼拌三絲」鶏ムネ肉、 胡瓜と春雨を使った和え物 「炒合菜帯帽」豚バラ肉薄切り、 春雨と野菜の炒めものに薄焼き卵を載せた料理 「青菜丸子湯」ツォンジャン水で伸ばした 鶏ムネ挽肉団子のスープ 師範の手さばきは、 魔法のように無駄な動きもなく 見とれてしまいます。 どこがコツが、どのようなところに 注意して作業すればよいのか ...
配信日:2017/06/28
西洋料理の調理実習で、 ナスのドライカレーを作りました。 真夏にぴったりな、 スパイシーメニューで食欲をそそります。 旬素材を使って、美味しく、バランスよく・・・ アットホームな学校なので、師範の先生を囲んで じっくり作り方を伝授していただきます。 ふっくらピタパンにドライカレーを 挟んでも美味しいです。 応用の幅が広がるスペシャルな ランチタイムを演出(^^)/ 調理に強い...
配信日:2017/06/27
西武学園医学技術専門学校 栄養士科1年次には、 テーマパーク研修があります。 ホスピタリティを学ぶ良い機会として、 テーマを決めて研修に臨みます。 普段何気なくアトラクションなどで遊ぶだけだった園内も 違った目線を向けて、体験するだけで、見える世界が変わります。 後日、思い思いのレポートを提出し、 発表会も行いました。 縁があって出会ったクラスメートとの 交流を深める楽...
配信日:2017/06/26
糖質にも、いくつかの種類がありますが、 そのうちの単糖類・少糖類について 実験を行いました。 3種類の溶液(a.b.c)を使って フェーリング反応(還元性をみる) セリワノフ反応(ケトースの有無をみる)を 実施しました。 さて、a.b.cは何の溶液だったのかな? グルコース・フルクトース・スクロース
 
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