• ログイン
  • 新規登録
  • よくある質問
  • 初めての方へ
  • 進学のまとめ
  • ベスト進学ネットTOP
  • 大学・短大TOP
  • 専門学校TOP
  • その他のスクール・各種学校など
  • オープンキャンパスを探す
  • 目標とする資格から学校を探す
  • 学びたい学問から学校を探す
  • 目指す仕事から学校を探す
  • 地域を指定して学校を探す
  • 学校の最新ニュース
  • 入学願書・入学試験・AO入試・推薦入試を探す
  • ベスト進学ネットおすすめのコンテンツ
専修学校(専門学校) 私立  埼玉県ふじみ野市

西武文理大学附属調理師専門学校

学校案内、資料請求はコチラ学科・コースについてオーキャン(OC)情報と予約申込はコチラ個別相談・学校見学入学試験日程と願書の請求はコチラ学費・奨学金について学校ニュース特徴や雰囲気・わが校のココが一番もっと見る!
先生、在校生、卒業生に学校の雰囲気や評判を聞いてみよう
保護者の方へ
社会人の方へ
フォトアルバムを見てみよう

学校ニュース

配信日:2018/07/13 08:24
  • 友達にメールを送る

調理師科をご覧の皆様こんにちわ✋

先日、食品衛生学実習にて
魚肉の腐度試験”をおこないました。
試料は規定の日にちに取り寄せた魚肉です。

新鮮な魚肉かどうか
目視で検査する方法を
学べるので貴重な体験です🎵

試験管に試薬を慎重に入れます。(写真左上)

次に試料を割り箸に付着させます。(写真左下)
日付がわからなくなると困るので割り箸に記入

実際に実験(写真右下)
割り箸を試験管の試薬に近づけます。
白いような煙が出るとその魚は腐敗しています。

実験結果はいかに・・・
調理師として安全に衛生的に
学べる実験がたくさんあります😄
次はどのようなことが学べるか楽しみです
🎵



 
< 新しいニュース過去のニュース >

学校ニュース一覧

配信日:2018/07/10
調理師科をご覧の皆様 こんにちは 調理師科では 調理技能検定 3級  西洋料理試験を行いました はじめての試験なので 初めに先生による説明があります 試験がはじまり みな真剣にいまもてる力をだして 頑張っています 試験では 時間内に切れているか 調理の基本姿勢はどうか 包丁の持ち方 使い方 手入れがされているかなど 気を付けるポイントがたくさんあります 試験終了後は 自己採点をし...
配信日:2018/07/08
調理師科をご覧の皆様こんにちは さて、調理師科では<古老肉(酢豚)>と <上海炒>を学びました。 ”古老肉”では、お肉の下処理の仕方 野菜の無駄にならない切り方など ”上海炒”では、麺の下処理を学びました。 完成した古老肉(写真真ん中) お肉はジューシィで柔らかで 野菜もシャキシャキと していて彩り鮮やかできれい。 上海焼きそばも時間が たっても麺が伸びずに 美味しくいただけました。 西武...
配信日:2018/07/04
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 先日の実習では <賀茂なすの田楽>と<卵豆腐>を学びました ”賀茂なす”は今が旬の京野菜で 身が肉厚でとっても美味しいです それでは、旬の食材を使用して調理実習開始 賀茂なすは、直径12pくらいの やや大ぶりな丸い茄子 切ると色が変わってしまうので 下処理をおこない、色よく揚げます 田楽味噌は、順序良く材料を 加えて仕上げていきます。 美味しくな〜れ また...
配信日:2018/06/29
調理師科をご覧の皆様こんにちは 先日、日本最大の規模を誇る 築地市場へ見学に行ってきました お天気はあいにくの曇りのちに雨・・・ でしたが学生たちは元気よく集合をしてくれました はじめに係員さんに 引率していただきビデオ鑑賞(写真右上) さりげなくポーズをとっている子が・・・ 鑑賞後は市場内見学(写真右下) 新鮮な野菜や魚介類・海産物など 様々なものがせいぞろい 水槽の中には売られてい...
配信日:2018/06/27
調理師科では <タルト・オ・ポワール>を学びました ポワールとはフランス語で”洋ナシ” ”ラ・フランス”といったほうが わかりやすいでしょうか 今回の作業は タルト生地を作り冷蔵庫で休ませる アマンドクリームを作る 洋ナシを飾り切りする タルト生地を型に合うように  手早く作業を行う等 さまざまな工程があり 美味しいタルトにするため ポイントをしっかり見て観察しよう 完成したタルト...
配信日:2018/06/19
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 最近、暑いような寒いようなお天気です さて、食品衛生学実習は <食器洗浄後の汚れの検査>を行いました 白いお皿に食材を付けて 洗った後に試薬をつけ きれいになっているか実験します 普段の洗い方で正しいのか 実際に目で見れるのでとても勉強になりますね
配信日:2018/06/15
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 調理師科では 先日サラダコンテストを開催しました いままで学んだ包丁技術を駆使して オリジナルサラダを作ります 事前にサラダのデッサンを考え いざ本番 サラダコンテストが始まると学生たちは 真剣な表情で作業にかかります 今持っているすべての技術を この一皿に思いを込めて作りました どの作品も個性がキラッと光っていました 学生同士でサラダをチェック 他の人の作品を見るこ...
配信日:2018/06/14
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 連日、暑い日が続いておりますね 実習を行う際に熱中症や脱水症状に気を付け 水分補給をこまめにとるよう気を付けています さて、調理師科では 絶品ハンバーグを学びました お肉は牛肉と豚肉をブレンドして使用 割合は牛肉が多いかも・・・ あとは隠し味を少々・・・ 気になってしまった方 9/1(土)のオープンキャンパスに 《ハンバーグ》を予定しております 盛り付け方は基本と...
配信日:2018/06/13
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 梅雨に入りましたね アジサイも綺麗に咲いてきています さて、調理師科では〈鮎の塩焼き〉と 〈谷中生姜の飾り切り〉を学びました ★ツバメ生姜を挑戦★ 実演の後に学生がツバメ生姜に挑戦していました すぐ実践できて聞けるのも先生との距離が近く 先生が見守ってくださるからですね ★鮎の塩焼き★ 金串の刺し方を指導していただいているところ 鮎は身が柔らかいので...
配信日:2018/06/12
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 先日、あの日本一有名なテーマパークへ 調理師科と栄養士科のみなさんで 一緒に行ってきました 天気は、曇りでしたが暖かくてよかったです ★集合場所とパーク内★ 最初は、パーク内にて研修課題を調べます テーマは事前に例をあげているので そちらをもとに各自テーマを決めます 例・パーク内の環境管理・衛生管理はどうしているか ・ホスピタリティについてなど お楽しみ...
配信日:2018/06/09
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 先日の中国料理実習にて 涼やかな伴三絲(バンサンスー)と 青菜丸子湯を学びました 先生による実演&説明が終わると 各班実習開始です 完成&試食タイム 実習終わったよ〜と笑顔こぼれる学生 どの料理も一生懸命作ったので 格別なおいしさだね 後日、何人か炒飯もいままでで 一番上手にできた とのこと 次はどんなことが学べるかな 一年はあっという間なので 充実した...
配信日:2018/06/06
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 調理師科では、 調理技能検定 模擬テスト partUを行いました 今回、大根の桂むきを 長く剥ける人が増えてきました 皆の成長を内心喜んでいたら お家でたくさん練習したよ〜と 報告してくれる学生も 先生も各台を見まわって 気を付けるポイントや 正しい持ち方などを アドバイスをしてくれる ので安心です 入学して2か月がたちました。 いよいよ初めての 調理...
配信日:2018/06/05
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 製菓実習では、初めに基礎のお菓子作りから 今回〈カトルカール〉を作りました カトルカールとは? フランス語でキャトル(カトル)は「4」 カールは「1/4」という意味 小麦粉・砂糖・卵・バターが 同量ずつ使用します 上記の材料を使って 〈シュガーバッター法〉〈スポンジ法〉 の2つの技法を学びました 作り方が2種類あり、 手順を間違えないよう 一生懸命作...
配信日:2018/06/04
旬の鯵を使って塩焼きを学びましょう 鯵って脂がのっていて とっても美味しいですよね しかもタンパク質とDHAが 豊富で体にうれしい食材です 初めに先生による実演と説明があります 魚を使うのは初めてなので扱い方と 衛生についての諸注意があります 安全に美味しくいただけるよう しっかりと聞きましょう 本校では、各調理の経験豊富な先生方が 直接指導してくださります。 間近でプロの技術...
配信日:2018/06/02
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 調理師科では、 〈カルトッフェルザラート〉を学びました ドイツ語でポテトサラダです。 油を少しずつ垂らして乳化させよう 美味しいマヨネーズにな〜れ 来月にはサラダコンテストがあります 毎年個性豊かな作品が登場します 先生に盛り付けの一例を実演していただきました トマトをスライスしたものを下に敷いたり セルクルを使い丸く仕上げたりと 自分のオリジナリティあ...
配信日:2018/05/30
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 調理師科では、模擬試験を行いました 実習を行ってしばらくたったので 技術の確認もできますね 終わったものを前に提出して 先生に審査をしていただきます 学生たちも前に来てみんなの物を 見比べて出来栄えチェック どの試験も野菜の切り方の基礎を しっかりと習得をして 技術を自分の宝物にしようね
配信日:2018/05/29
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 今が旬のえんどう豆を使って 豌豆ご飯を学びました 他に酢の物と技能検定課題の 大根を使って桂むきの練習 大根の桂むき練習 包丁の持ち方から姿勢まで 間近で教えていただけます 先生との距離が近い本校ならでは 大根は練習後、きんぴら・サラダにして 食べるので無駄なところはでません 酢の物は、きゅうり・みょうがを下処理します 土佐酢の作り方を学び ポイ...
配信日:2018/05/28
調理師科をご覧の皆様こんにちわ さて、今日は食品衛生学実習です 今回使用したものは、果汁飲料でしたが 試験液の中には1滴で数万円以上する物も・・・ 1滴、1滴大事に扱わないといけませんね 写真:液体を駒込ピペットで吸い取る方法の説明 空気を入れないように注意! 調べたいものが変質してしまうので気を付けよう 他にもさまざまな実験器具があります。 衛生に気を付けて安全に実習を行えるよう 使い方を...
配信日:2018/05/26
調理師科をご覧の皆様こんにちわ 調理師科では、 就職講義を行いました 希望の進路先によっては 募集時期や書類など 気を付けるポイントがたくさん 就職について経験豊富な 担任がデータにまとめて丁寧に説明 ホテルや結婚式場・専門店や集団給食など 業種の説明をしっかりと聞こう 分からないことがあっても大丈夫 担任と一緒にマンツーマンで 希望に沿った進路を見つけましょう
配信日:2018/05/21
調理師科をご覧の皆様こんにちは 調理師科では 日本料理・西洋料理・中国料理の他に 製菓・製パン実習もあります 入学して初めての製パン実習 普段なかなか作る機会がないパンを習えるとなると わくわくしますね 完成 艶々としたパンに仕上がりました。 焼き立てを食べれるのも実習の特権ですよね 外はさっくり中はふんわり 西武学園は、アットホームな学校です 調理師に興味がある方はオープンキャンパ...
 
西武文理大学附属調理師専門学校のパンフをもらおう!
もっと最新の情報がよくわかる
掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


西武文理大学附属調理師専門学校
西武文理大学附属調理師専門学校 学費・奨学金について
西武文理大学附属調理師専門学校 オープンキャンパス
西武文理大学附属調理師専門学校 願書・入試AO入試推薦入試一般入試その他
西武文理大学附属調理師専門学校 みんなの感想(評判・口コミ)
学科・コースについてわが校のココが一番学校ニュース個別相談・学校見学先生・在校生・卒業生からのメッセージ保護者の方へ社会人の方へフォトアルバム
更新日:2018/07/13

先生、在校生、卒業生に学校の雰囲気や評判を聞いてみよう
保護者の方へ
社会人の方へ
フォトアルバムを見てみよう
みんなの感想(評判・口コミ)
最新情報をスマホで見てみよう!
スマホにURLを送る

資料請求できるパンフレット

西武文理大学附属調理師専門学校

学校案内【ふじみ野校】


[お届け時期:随時]
・資料・送料ともに無料です。

周辺地図、乗換案内・ルート案内


西武文理大学附属調理師専門学校の周辺地図と、学校までの乗換案内・ルート案内です。

オープンキャンパス・体験入学・学校説明会

オープンキャンパス イベント 学校説明会
食・健康・医療・ホスピタリティの総合専門学校西武学園へようこそ!
アットホームで優しさあふれる校風が魅力の西武学園。
オープンキャンパスで西武学園のホスピタリティを感じてください。...

関連校を見てみよう!

西武学園医学技術専門学校西武文理大学
西武文理大学附属調理師専門学校 のパンフをもらおう!

他にもこんな情報が見られているよ!

埼玉県調理師専門学校
週5の調理実習で技術を磨く。
西武調理師専門学校
調理師+αの付加価値をもったスペシャリストを育成
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校
みんなに見せたい、流行(いま)の「おいしい」がいっぱい。
埼玉県製菓専門学校
最新設備と週5回の実習でパティシエをめざそう!
武蔵野調理師専門学校
一流の料理人への第一歩は、ここから始まる。
会社概要
関連サイト
看護師になろう
ベスト進学ネット