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配信日: 2022/11/24 10:26
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〜手打ちパスタに挑戦〜|西武調理師アート専門学校
〜手打ちパスタに挑戦〜|西武調理師アート専門学校
〜手打ちパスタに挑戦〜|西武調理師アート専門学校

調理師科をご覧の皆様こんにちは!

先日調理師科昼間1年では手打ちパスタを作りました。
普段皆様が食べているのは乾麺が多いですよね。
生パスタを食べたことがない学生が多く、今回のパスタ作りは学生がとても楽しみにしていた授業でした。

生パスタは、小麦粉に水や油、卵を加えて練った生地を麺棒で薄くのばし、成形したものがパスタと呼ばれ、いろんな種類や形がありその数は300種類も!

出来た生地はパスタマシーンを使って伸ばしていきます。
パスタマシーンを初めて使う学生も!また1つ勉強になりましたね。

そのままマシーンを使って生地を切っていきます。
よくお店で見る形になりましたね。
今回はこのパスタを使って
キノコのペペロンチーノを作りました。
お家でも簡単にできるので挑戦してみてください!

西武学園は、アットホームな学校です♪
調理師に興味がある方はオープンキャンパスへ✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
一人ではちょっとなぁ・・という方!!
ご友人・ご両親の参加も大丈夫です♪
ぜひご参加ください|๑• •๑)੭ु⁾⁾ オイデオイデ♪

<2022年12月のオープンキャンパス>
12/3(土)クリスマスベジロールに挑戦!
12/17(土)クリスマスの定番 ローストチキン!

西武学園に興味が出たかたは、まずは、資料をどうぞ!発送無料です。
オープンキャンパス(参加費無料)申し込みもお待ちしています。
Webもしくは、お電話でご連絡ください。

※個別相談・学校見学受付中です♪
※もしもしオープンキャンパス・オンライン相談もぜひイェア♪


ニュース一覧

おせち実習 〜日本料理〜|西武調理師アート専門学校
新3年生向け

配信日: 2023/01/16 更新日: 2023/01/17
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【2023年度】入学願書受付中4月入学間に合います|西武調理師アート専門学校
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配信日: 2022/11/21 更新日: 2023/01/16
あなたの「夢」は何ですか? 有名ホテルのシェフになる!人気のケーキ屋さんを開く!料理研究家になって本を出したい!最先端のフードコーディネーターになりたい! 目指す職種はそれぞれですが、西武調理アートは、あなたが目指す夢をしっかり応援します。 おもてなしの心=「ホスピタリティマインド」を大切にしたカリキュラムで一人ひとりの感性を大切にしながら創造力や技術力を確実に伸ばします。...
謹賀新年2023|西武調理師アート専門学校

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謹賀新年 お健やかに新年をお迎えのことと存じます 2023年は兎年、ホップステップジャンプの一年になりますよう 心よりお祈り申し上げます  う…運命を切り開け! さ…さあ 夢に向かって出発だ! ぎ…ギフトはあなたの胸の中に 西武学園 入学センター
食べることが好き!料理を作るのが好き!な方!|西武調理師アート専門学校
新3年生向け

配信日: 2022/11/21
高校1・2年生の方へ あなたの「夢」は何ですか? 有名ホテルのシェフになる!人気のケーキ屋さんを開く!料理研究家になって本を出したい!最先端のフードコーディネーターになりたい! 目指す職種はそれぞれですが、西武調理アートは、あなたが目指す夢をしっかり応援します。おもてなしの心=「ホスピタリティマインド」を大切にしたカリキュラムで一人ひとりの感性を大切にしながら創造力や技術力...
☆同窓会総会☆|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/11/15
皆さん、こんにちは☆ 11月13日(日)に、 大手町の東京會舘 LEVEL XXIにて、 調理・栄養・臨検・言語・義肢の5学科の 卒業生の方々をお招きし、 西武学園合同同窓会総会が開催されました!! 名誉理事長、新理事長からもご挨拶をいただき、 盛大に開催。 卒業生からの激励の数々、嬉しい限りです!! 西武学園は卒業生の方々に応援いただき、今日に至ります。 先輩方、ありがとうございました...
待ちに待った、学園祭当日!!|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/10/30
本日、3年ぶりとなる学園祭を開催しました! 無事に開催できて、本当に良かったです 想定よりかなりの多くの方にご来校いただき、 感謝感謝です! 学生さんも良い思い出ができ、何よりです☆ 本当にありがとうございました!!
明日はメディック祭(学園祭)!!|西武調理師アート専門学校

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調理技能検定 〜2級試験〜|西武調理師アート専門学校

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〜真鯛のパイ包み焼きに挑戦〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/10/12
調理師科をご覧の皆様こんにちは! 先日昼間部では真鯛のアンクル―ト(パイ包み焼き)を作りました。 皆さんは世界で一番有名な料理人と言われてる方をご存じですか?もっとも有名なシェフの一人「ポール・ボキューズ」さんです。ポール・ボキューズさんが作るスペシャリテ(レストランの看板料理)の中の一つ<スズキのパイ包み焼きソースショロン>という料理があります。今回の実習は真鯛でパイ包み焼きを...
〜シュガークラフト マジパン〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/10/04
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『ホテル雅叙園東京』で日本料理を学ぶ 〜テーブルマナー〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/09/29
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パンフレットの撮影|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/09/27
皆さん、こんにちは! 本日は来年度用のパンフレットの撮影を 航空記念公園で行いました 他の科との交流もでき、楽しそう(^^♪ 良い笑顔で撮影できました! 仕上がりが楽しみです!! 学生の皆さん、ありがとうございました(*^-^*)
10月30日(日)はメディック祭!!|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/09/16
皆さん、こんにちは☆ お知らせですが、 10月30日(日) 10:00〜14:00 所沢校(所沢市泉町1806)でメディック祭(文化祭)が3年ぶりに開催されます。 ≪メディカル≫と≪クック≫を組合わせて『メディック』と命名されました 当日は調理師科・栄養士科・臨床検査技師科が合同で開催し、実験・研究発表・料理が目白押し!! “体験して楽しい” “見て・感じて楽しい” “食べて楽しい” 文化祭を開催予定です 感...
ベーコンクッペとトマトジュレ 〜昼間部〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/09/07
調理師科をご覧の皆様こんにちは! 今回昼間部1年では製パン実習がありました。夏休み明けの実習でしたが学生達は着々と知識、技術が上がってきてるように見えました。 手ごねの作業にも慣れてきて、分割も素早く出来るようになりましたね! ベーコンクッペの「クッペ」とはフランス語で切られたという意味があります。パンの硬さには種類があります。・ソフト系、、、やわらかい食感のパン。・ハード系、、、...
デリスフリュイに挑戦!|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/09/05
調理師科をご覧の皆様こんにちは! 調理師科は先週夏休みが終わり本格的に授業が始まりました。昼間部1年の学生は夏休み前に校外実習があり、実際の現場で業務を体験しその場で学んだ理論や技術を習得してきました! 夏休み明けの最初の授業はデリスフリュイです。皆さんはデリスフリュイをご存じですか?デリスとはフランス語で満悦、大喜び、ものすごく美味しいという意味があります。フリュイはフランス語...
盆景盛り 〜特別実習 料亭山屋〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/08/30
昼間部では川越にある料亭山屋の調理長 松野先生をお招きして日本料理の特別実習をおこないました。 メニューは“盆景盛り”です。 盆景とは、お盆の上に土や砂、石、苔や草木などを配置して自然の景色をつくること!! 本物は使えないので(食べれない(笑))おからやコーヒー豆、青のりなどで代用し、鯛や鰺、イカ・エビ・マグロなど魚を使って盛り付け♪ 鯛や鰺を姿造りにし、大根を桂むきにしてつま...
西洋料理実習 〜夜間部〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/07/22
調理師科をご覧の皆様こんちには! 先日調理師科夜間部では、フルーツサンドとスムージーを作りました。皆さんはフルーツサンドを作ったことがありますか?簡単に作ることができますが、フルーツを置く位置であったりクリームを絞る場所によって出来上がりのイメージが全く違います。 またスムージーにはチアシードが入っています。チアシードとは「チア」というシソ科の植物の種です。チアシードはスーパーフ...
甘さ控えめ大人な味のパティスリー  〜ラ・リベルテ〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/07/21
今回は調理師科の学生に記事を書いていただきました♪一生懸命に書いてくれたのでぜひ、ご覧ください。 新所沢駅東口から徒歩2分にある私たちおすすめの洋菓子店”ラ・リベルテ”をご紹介します。 黒とオレンジを基調としたシックで暖かみのある佇まいで本場フランスの雰囲気を感じます。色とりどりのケーキやお菓子が並ぶ中でおすすめの商品が3つあります。 1つ目は他ではあまり食べられない天然バニラビーン...
朝の挨拶運動 〜昼間部〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/07/20
調理師科をご覧の皆様|^・ω・)/ コンニチハ♪ 調理師科では、月曜日を除いて毎日、挨拶運動&清掃を校舎玄関前にて実施しています。 通学してくる学生や先生方だけではなく地域の方々にも元気よく心を込めて挨拶をしています。 挨拶をすることで自然と笑顔になり、コミュニケーションも増え、掃除をすることで学校も綺麗になりとても気持ちいいです。 挨拶に始まり挨拶に終わる調理師科は今年一番元気で明るい47期生...
日本料理実習 〜夜間部〜|西武調理師アート専門学校

配信日: 2022/07/13
調理師科をご覧の皆様こんにちは! 先日調理師科夜間部では握りずしと海苔巻きを作りました。ネタはマグロをはじめに5種類・巻物・厚焼き玉子です。先生にシャリ(酢飯)の作り方・ネタの扱い方・握り方などはじめから丁寧に教えていただきました。 シャリ(酢飯)は、温かいご飯に寿司酢を混ぜるのが鉄則!!ご飯が冷たいと酢がしみこみません。うちわで扇いでお米の余分な水分を飛ばすとツヤがでます!! お寿...
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更新日:2023/01/24

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