• ベスト進学ネットTOP
  • 専門学校TOP
  • 大学・短大TOP
  • その他のスクール・各種学校など
  • オープンキャンパスを探す
  • 目標とする資格から学校を探す
  • 学びたい学問から学校を探す
  • 目指す仕事から学校を探す
  • 地域を指定して学校を探す
  • 学校の最新ニュース
  • 入学願書・入学試験・AO入試・推薦入試を探す
  • ベスト進学ネットおすすめのコンテンツ

自分の作った料理で、食べた人を幸せな気分にできる――調理師はそんな素敵な仕事です。おいしいものをお腹いっぱい食べた時、多くの人は思わず笑顔になるはず。たくさんの人が自分の料理で笑顔になってくれたら、嬉しいと思いませんか?調理師は人を幸せにするだけでなく、それによって自分自身も幸せな気分になれる仕事なのです。
エリア
指定なし 関東エリア東京 / 埼玉 / 神奈川 / 千葉 / 茨城 / 群馬 / 栃木 / 新潟
関西エリア大阪 / 兵庫 / 京都 / 奈良 / 滋賀 / 和歌山
距離
指定なし / の周辺
仕事 指定なし /
学校の種類 指定なし / 専門学校 / 大学 / 短大 / 各種学校etc 学校の区分 指定なし / 国立 / 公立 / 私立
特徴・雰囲気 指定なし / /

京都 調理師 学校

1校
見つかりました
複数請求
学校法人 大和学園


食の本場・京都で学ぶ技と心 学ぼう料理とお店と笑顔のつくり方

エリア
京都府京都市中京区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事

調理師

/料理人(シェフ・コック・板前)/すし職人/そば職人/ふぐ調理師/クッキングアドバイザー/フードスペシャリスト/フードコーデ...
学科・コース
和食・日本料理上級科 〔2年制〕/フランス料理上級科 〔2年制〕/イタリア料理上級科 〔2年制〕/調理師科〔1年制〕 京料理専攻/調理師科〔1年制〕 西洋料理専攻/調理師科〔1年制〕 カフェフード専攻/調理師科〔1年制〕 総合調理専攻/調理師科夜間部 〔1.5年制〕 京料理専攻/調理師科夜間部 〔1.5年制〕 西洋料理専攻
該当する学部・学科・コースを開く


調理師について



調理師とは、調理に関する技術を専門とする厚生労働省認定の国家資格です。調理師の資格は、国が指定する調理師養成校に入学し、1年以上調理師としての必要な知識及び技能を修得することで与えられます。または、中学校を卒業した者で、2年以上調理の業務に従事した後に、都道府県知事が行う調理師試験に合格することで与えられます。

調理師は、調理の技術以外にも、盛りつけの美しさ、季節感、器との調和など、芸術的センスや感性も問われる仕事といえます。勤務体制が早朝から夜間に及ぶことや休日勤務が多く、下積み経験を経たり、体力も必要とする非常に厳しい職業ですが、実力で自己実現したい人や、サービスをすることに喜びを感じられる人にはやりがいのある職種です。

≪目指す職種・フィールド≫
特定給食施設、企業系社員食堂、病院給食、学校給食、その他の集団給食、各種食品企業、外食産業、ホテル、一般飲食店、日本料理店、西洋料理店、中国料理店 など

調理師になるには

調理師になるには、調理師を養成する専門学校・短期大学もしくは大学に通って1年以上勉強し、調理師免許の国家資格を取得するというのが一般的です。この方法であれば、試験を受けなくても卒業と同時に調理師の免許が交付されます。飲食店で2年間実務経験を積んでから調理師試験に挑戦、合格するという方法もありますが、一定期間勉強に専念して取得を目指す方が確実と言えるでしょう。基本的に調理の仕事は調理師の資格を持っていなくても行うことが可能です。ただし「調理師」と名乗れるのは、調理師免許を取得している人のみです。

調理師の仕事とは

調理師は基本的にレストランや旅館などで出される食事を作る人です。朝は早めに出勤して下準備を行い、昼や夜などの最も忙しい時間に備えます。お客様が落ち着いたら自分たちも食事やミーティングを行い、最後に後片付けをして帰るという流れが一般的です。比較的拘束時間は長く、必ず下積みの時代があります。下積みの時代は食器洗いや後片付け、仕込みなどが主な仕事で、なかなか食材を触らせてもらえません。しかしそれを乗り越えて一人前の調理師として認められると、材料を選んだりメニューを作ったりとやりがいのある仕事を任せられるようになります。最終的にはコスト管理や新人の教育なども行うようになり、料理に関する全てが仕事になります。

調理師に向いている人

調理師に向いている人は、何よりも料理が好きな人です。前述したように、調理師には必ず下積みの時代があります。また食材や器具を運ぶこともあったり、朝早くから夜遅くまで働いたりと肉体的にハードな勤務となることもあるでしょう。それを乗り越えるにあたって支えとなるのは「料理が好き」という気持ちです。また調理師の世界は常に新しいものを知り、技術を身に付けていく勉強の日々です。向上心があり、常に勉強する気持ちでいられる人にも向いています。

調理師の就職先

調理師の就職先は、レストランや旅館、ホテル、病院など非常に多種多様です。お弁当屋や食品会社の開発部など、食と関係しているところであれば、ほとんどが就職先になり得ます。また独立して自分のお店を持つ人も多くいます。レストランを開業するには食品衛生責任者の資格が必要ですが、調理師の資格を持っていれば試験を受けなくても資格を得ることができます。
京都府について

京都府について

京都府の概要

面積 4,613.21km2
総人口 2,612,399人
府の木 北山杉
府の花 しだれ桜
府の鳥 オオミズナギドリ
府の草花 嵯峨ぎく・なでしこ
京都府庁 〒602-8570 京都市上京区下立売通新町西入薮ノ内町

京都府の特徴

京都府は南北に細長い形をしており、そのほぼ中央に位置する丹波山地を境にして、日本海型と内陸型の気候に分かれます。丹後・中丹地域の海岸線は、変化に富むリアス式海岸で、多くの景勝地や天然の良港に恵まれています。
また、17ヶ所の寺院、神社、城で構成されている『古都京都の文化財』がユネスコの世界遺産の文化遺産として1994年に登録され、多くの観光客が訪れています。

主な観光スポット

伏見稲荷大社(京都市伏見区)
清水寺(京都市東山区)
北野天満宮(京都市上京区)
貴船神社(京都市左京区)
嵐山(京都市右京区)
東映太秦映画村(京都市右京区)
竹林の小径(京都市右京区)
京都タワー(京都市下京区)
天の橋立(宮津市)
平安神宮(京都市左京区)
東林院(京都市右京区)
など
会社概要
[運営]日東システム開発
[PR]教務システム【infoClipper】
ベスト進学ネット