パティシエ実践科 〔3年制〕
高いデザイン力と企画力で世界に1つだけのケーキをつくる！
＜パティシエ実践科 3つのポイント＞ ☆世界に1つだけのオーダーメイドケーキを作る！ 3年間を通して高い製菓技術を身につけ、3年次にはお客様からのオーダーを受けて「オーダーメイドケーキ」を制作します。 [アニバーサリーの監修でオー...
パティシエ科 〔2年制〕
お客様を笑顔にできる最高のケーキをつくる！
＜パティシエ科 3つのポイント＞ ☆たくさん作る「豊富な実習経験」で技術も身につける とにかくたくさん作れるのがパティシエ科の強みです。 製菓はもちろん和菓子やショコラ、デセールも学びます。 《2年間の総実習時間》1,500時間以上 ...
大好きなお菓子を中心にカフェのすべてを学ぶ！
豊富で幅広い実習でカフェのすべてを学び、好きを深める！ ＜おすすめ授業の紹介＞ ☆スイーツ実習 カフェで求められるスイーツの技術を身につけます。 ☆製菓・製パン・ショコラ実習 ケーキからチョコレートまで幅広い製菓の技術を学びま...
コーヒーの深い知識と技術と開業スキルを持ったバリスタ・カフェスタッフを目指す！
豊富で幅広い実習でカフェのすべてを学び、好きを深める！ ＜おすすめ授業の紹介＞ ☆バリスタ実習 コーヒーに関わる知識と技術、バリスタの仕事について学びます。 ☆ビバレッジ実習 カクテルや紅茶、ハーブティーなどドリンク全般の技術...
繊細な技術と想像力を身につけ特別なカフェをつくろう！
豊富で幅広い実習でカフェのすべてを学び、好きを深める！ ＜おすすめ授業の紹介＞ ☆デコレーション実習 コンセプトを再現・具体化するための繊細なデザイン力を身につけます。 ☆ストーリー演習 コンセプトやイメージを具体化するための...
