【昼間部】（月～金／ 8：30～16：30） 2年制
２３５６時間にもおよぶ実習が自信となり確信に変わる
■実習時間 総実習時間数２３５６時間／総授業時間数２８８０時間（実習率８２％） パティシエとして一定のレベルまで成長するためには、高い技術と絶対的な自信が必要となります。そして実際の現場では、その都度レシピに対して疑問を確...
２３４８時間にもおよぶ実習時間が自信を与えてくれます
■実習時間 総実習時間数２３４８時間／総授業時間数２８８０時間（実習率８２％） 和菓子の世界では「塩梅」という言葉をよく使います。この「塩梅」は味加減とか具合・状態という意味の言葉。味・硬さ・色・香りなど、身体の五感をすべ...
豊富な授業時間の中でさまざまなデータと経験を得る
■実習時間 総実習時間数２１００時間／総授業時間数２６００時間（実習率８１％） 世界でもトップレベルだと言われている日本の製パン技術。変化に富んだ日本の気候の中で培った繊細な技術は、世界で通用する確かな力となります。材料の...
【夜間部】（月・水・金／18：00～21：30） 2年制
週3日、2年間の授業の中で、より実習に割く時間の比率を高め、基本から応用までの技術をしっかりと身に...
■実習時間 総実習時間数８５２時間／総授業時間数９６０時間（実習率８９％） 洋菓子専科では週3日、2年間の授業の中で、より実習に割く時間の比率を高め、基本から応用までの技術をしっかりと身につけられるよう指導していきます。その...
本学科では週3回、2年間かけて和菓子だけを集中して学習していきます。
■実習時間 総実習時間数８４４時間／総授業時間数９６０時間（実習率８８％） 本学科では週3回、2年間かけて和菓子だけを集中して学習していきます。そして、テキストを使用した理論的な授業よりも、学生自身の創造性を生かした主体的な...
全授業の約90％を実習に充て、週3回、2年間かけてパンだけに集中した授業を展開しています。
■実習時間 総実習時間数８１６時間／総授業時間数９６０時間（実習率８５％） 配合がシンプルだからこそ、ごまかしや手抜きが効かないのがパンの難しいところ。そこで、本学科では全授業の約90％を実習に充て、週3回、2年間かけてパンだ...
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