在学中からプロのコンテスト全国大会に出場･入賞できる程の技術と、ドリンク全般の知識を身に付け、業...
カフェ業界で必要なスイーツ・フードの基礎知識と調理技術を習得すると同時に、バリスタとしての知識・技術、接客サービスを身に付けます。 3年制でじっくり学ぶことで、在学中にプロのコンテスト、そして全国大会にも出場できる程の実力...
職種の幅を広げ、キッチン、サービス、店舗デザイン、店舗プランニングと将来は開業も目指します。
スイーツやフードを調理するキッチン、お客様に商品を提供するサービス、更にメニュープランニング、店舗デザイン、店舗コーディネートやプロデュースを学び、カフェなどのお店を開業できるだけの知識を身に付けます。 卒業後は、カフェ...
基礎から始めて応用、デザートや細工菓子まで、徹底した実習 ＆トレーニングで専門性の高いパティシエに！
洋菓子作りの基本技術から応用まで実習中心の授業でトレーニングしつつ、アメ・チョコレート・シュガー細工などの技術が必要となる細工菓子が作れるまでの高い専門性を身につけます。同時に、デコレーション、商品開発などのクリエーティ...
パン製造から商品開発まで、プロレベルの高度な知識・技術をマスター！
ホテルや人気店のプロが講師。食事パン、菓子パン、創作パンなど多くの種類の技術をマスター。イーストの種類・使い方・材料の配合などの専門知識や仕込み・成型・焼成・仕上げの各工程の技術を身につけます。さらにパンのバリエーション...
ケーキもパンも！幅広いアイテムをクリエイトする技を習得！
製菓の基本技術と製パン技術をバランスよく身に付けます。製菓・製パン共に実習を中心に基礎をしっかり学び、多くの種類のアイテムを習得しながら応用力を養います。製菓と製パンを学んでレパートリーを広げれば、将来の選択肢も広がりま...
オリジナルスイーツやデザートを企画・開発・商品化できる発想力と創造力を身につけます。
すべてのお菓子作りの基本となる生地作りやクリームなどの基本をマスターしつつ、流行をキャッチしたスイーツメニューの開発・商品化できるセンスも磨きます。スイーツメニューを中心としながら、ドリンクとの組み合わせまで提案できるカ...
オリジナルブレンドで最高の一杯を提供できる一流のバリスタを目指します。
イタリアンバールでコーヒーを淹れる専門の仕事がバリスタ。コーヒーの歴史、豆の知識や選び方、焙煎など幅広く学び、エスプレッソマシンを使った抽出技術を習得。さらには「ラテアート」の技法も身につけます。世界大会まで目指せるコン...
前菜・メイン・デザートまで。フルコースメニューの調理をトータルに学ぶ！
ホテルやレストランの厨房に対応できる総合力を身につけます。調理では素材を活かした切り方や火の入れ方などの基礎から学び、バリエーション豊かなレシピを習得。また、洋菓子・デザートも学び、フルコースメニューを開発・調理できるア...
製菓や調理のことを学びながら、母国語と日本語の通訳実践力を身につけることができます。
日本語能力試験2級や１級の合格を目指します。 また、日本のビジネスマナーや接客日本語など製菓・調理の知識を活かしてオペレーション業務に携われる職種を目指します。
２０１９年４月入学がまだ間に合う学校特集
