一口食べると思わず笑みがこぼれるおいしいお菓子――そんな「人を幸せにする一品」を生み出す夢のある職業がパティシエです。女性を中心にスイーツブームが続いている昨今、ケーキやクッキーなどの洋菓子は誰にとっても手の届きやすいお菓子となりました。あなたもパティシエになって、たくさんの人を笑顔にするお菓子を作ってみせんか。
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パティシエ 学校

99校
見つかりました
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学校法人 安達文化学園 (厚生労働大臣指定/東京都認可校)
請求無料


『楽しい生活のための学校』渋谷にあるペットとお菓子の専門学校
専門学校 ビジョナリーアーツ 専門学校 ビジョナリーアーツ
エリア
東京都渋谷区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
パティシエ/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/製菓衛生師/菓子店スタッフ/フードコーディネーター/フードスペ...
学科・コース
フードクリエイト学科 〔2年制〕 製菓専攻/フードクリエイト学科 〔2年制〕 ショコラ専攻/フードクリエイト学科 〔2年制〕 製パン専攻/フードクリエイト学科 〔2年制〕 カフェ専攻/フードクリエイト学科 〔2年制〕 製菓カフェ専攻/フードクリエイト学科 〔2年制〕 フードビジネス専攻/フードクリエイト学科 〔2年制〕 コーヒーロースターズ専攻/ペット学科 〔2年制〕 ドッググルーミング専攻/ペッ...
複数請求
学校法人/専門学校
請求無料


オープンキャンパスで本格的なお菓子・パンづくりを体験しよう!
東京製菓学校 東京製菓学校
エリア
東京都新宿区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
パティシエ/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/和菓子職人/製菓衛生師/菓子店スタッフ/菓子店オーナー/ショコ...
学科・コース
【昼間部】(月〜金/ 8:30〜16:30) 2年制 洋菓子本科/【昼間部】(月〜金/ 8:30〜16:30) 2年制 和菓子本科/【昼間部】(月〜金/ 8:30〜16:30) 2年制 パン本科/【夜間部】(月・水・金/18:00〜21:30) 2年制 洋菓子専科/【夜間部】(月・水・金/18:00〜21:30) 2年制 和菓子専科/【夜間部】(月・水・金/18:00〜21:30) 2年制 パン専...
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学校法人 糸菊学園
請求無料


\一般入試受付中/【高3・既卒者の方大歓迎!】イベント開催中
名古屋調理師専門学校 名古屋調理師専門学校
エリア
愛知県名古屋市瑞穂区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/パティシエ/料理人(シェフ・コック・板前)/クッキングアドバイザー/フードスペシャリスト/料理研究家/バ...
学科・コース
調理師本科 〔2年制〕/調理師科 〔1年制〕 テクニカル調理コース/調理師科 〔1年制〕 ヘルスケア調理コース
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学校法人 服部学園
請求無料


初心者でも安心!ゼロから食のクリエイターを育成
服部栄養専門学校 服部栄養専門学校
エリア
東京都渋谷区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/料理人(シェフ・コック・板前)/栄養士/管理栄養士/フードコーディネーター/パティシエ/ショコラティエ/...
学科・コース
栄養士科 〔昼2年〕/調理師本科 調理師本科 〔昼1年〕/調理師本科 パティシエ・ブランジェコース 〔昼1年〕/調理師本科 調理ハイテクニカル経営学科 〔昼2年〕/調理師本科 調理師本科 〔夜1.5年(4月入学/10月入学)〕/Wライセンスコース 〔昼3年〕 調理師本科 〔昼1年〕+栄養士科 〔昼2年〕
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学校法人 神戸滋慶学園
請求無料


スイーツとパンの街“神戸”★製菓・製パンに特化した専門学校
神戸製菓専門学校 神戸製菓専門学校
エリア
兵庫県神戸市中央区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
パティシエ/和菓子職人/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/ショコラティエ/菓子店オーナー/カフェオーナー/製
学科・コース
製菓本科 〔昼間部2年制〕/スイーツ科 〔昼間部1年制〕/製パン本科 〔昼間部1年制〕/お菓子専科 〔夜間部1年制〕
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学校法人 三幸学園 (厚生労働大臣指定)
請求無料


食をリードし続ける!日本最初の料理学校です!
辻学園調理・製菓専門学校 辻学園調理・製菓専門学校
エリア
大阪府大阪市北区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/料理人(シェフ・コック・板前)/ふぐ調理師/レストラン・バンケットスタッフ/ホテルレストランスタッフ/パティシエ<...
学科・コース
...ス/上級調理師科 〔2年制〕 中国料理コース/上級調理師科 〔2年制〕 カフェ・スイーツコース/調理師科 〔1年制〕 調理総合コース/調理師科 〔1年制〕 すし和食コース/製菓マイスター科 〔2年制〕 ブライダルパティシエコース/製菓マイスター科 〔2年制〕 ブーランジェベーカリーコース/製菓マイスター科 〔2年制〕 カフェスイーツバリスタコース/製菓マイスター科 〔2年制〕 和スイーツパティシエ...
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学校法人 新宿学園
請求無料


調理師とは食卓に笑顔の花を咲かせる仕事です
新宿調理師専門学校 新宿調理師専門学校
エリア
東京都新宿区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/料理人(シェフ・コック・板前)/ふぐ調理師/すし職人/そば職人/和菓子職人/パティシエ/カフェオーナー/...
学科・コース
調理師専修科 昼間部 2年制 160名/調理師本科 昼間部 1年制 120名/調理師本科 夜間部 2年制 120名
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学校法人 育成学園
請求無料


一人ひとりの味を、ずっと応援
神戸国際調理製菓専門学校 神戸国際調理製菓専門学校
エリア
兵庫県神戸市中央区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/料理人(シェフ・コック・板前)/ふぐ調理師/ホテルレストランスタッフ/フードコーディネーター/製菓衛生師/パティシ...
学科・コース
調理系学科 調理スペシャリスト本科 〔2年制〕/調理系学科 調理師科 〔1年制〕/製菓系学科 製菓スペシャリスト本科 〔2年制〕/製菓系学科 製菓衛生師科 〔1年制〕/Wライセンスコース 〔2年間〕
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学校法人 三幸学園 (東京都知事認可校)
請求無料


トータルに学べるのが東京スイーツ&カフェスタイルです!
東京スイーツ&カフェ専門学校 東京スイーツ&カフェ専門学校
エリア
東京都文京区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
パティシエ/ショコラティエ/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/菓子店オーナー/菓子店スタッフ/カフェオーナー...
学科・コース
パティシエ・カフェ科 〔2年制〕 パティシエコース/パティシエ・カフェ科 〔2年制〕 カフェ&バリスタコース/パティシエ・カフェ科 〔2年制〕 ブーランジェ・製パンコース/パティシエ・カフェ科 〔2年制〕 スイーツカフェクリエイターコース
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エイシンカレッジグループ (新潟にある調理師・パティシエを目指せる学校)
請求無料


新潟駅近スグ!料理もスイーツ・パンも500種類!
シェフパティシエ専門学校 シェフパティシエ専門学校
エリア
新潟県新潟市中央区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/料理人(シェフ・コック・板前)/パティシエ/ショコラティエ/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/バリス...
学科・コース
製菓製パン技術科 〔2年制/昼間部〕/調理製菓技術科 〔2年制/昼間部〕 調理コース/調理製菓技術科 〔2年制/昼間部〕 パティシエコース/調理本科 〔1年制/昼間部〕/製菓製パン科 〔1年6ヶ月コース/通信講座〕
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学校法人 国際総合学園 (NSGカレッジリーグ)
請求無料


Foodで調理師・製菓衛生師・栄養士を目指そう!
国際調理製菓専門学校 国際調理製菓専門学校
エリア
新潟県新潟市中央区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/製菓衛生師/料理研究家/パティシエ/フードコーディネーター/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/カフェ...
学科・コース
...スコース/調理師学科 〔1年制〕 調理総合コース/調理師学科 〔1年制〕 留学生コース/栄養士学科 〔2年制〕 栄養士コース/栄養士学科 〔2年制〕 栄養・調理Wライセンスコース/パティシエ学科 〔2年制〕 製菓コース/パティシエ学科 〔2年制〕 製パンコース/パティシエ学科 〔2年制〕 製菓・製パンコース/パティシエ学科 〔2年制〕 製菓・調理Wライセンスコース/フードプロデュース専攻科 〔1年...
複数請求
 (バンタングループ)
請求無料


圧倒的な実習量と1人1製品スタイルで、個人技術力を習得する!
レコールバンタン 東京校 レコールバンタン 東京校
エリア
東京都目黒区
種類
各種学校etc
種別
私立
目指す仕事
菓子店オーナー/菓子店スタッフ/ショコラティエ/パティシエ/カフェオーナー/バリスタ/フードコーディネーター/パ...
学科・コース
グラン パティシエ学部 グラン パティシエ専攻 〔2.5年制・週5〕/パティシエ学部 パティシエ専攻 〔2年制・週5〕/パティシエ学部 WSパティシエ専攻 〔2年制・週3〕/パティシエ学部 パティシエ&ベーカリーコース 〔1年制・週3〕/カフェ学部 カフェ&バリスタ専攻 〔2年制・週5〕/カフェ学部 WSカフェ&バリスタ専攻 〔2年制・週3〕/カフェ学部 オーナー&フードコーディネーターコース 〔...
複数請求
学校法人 白百合学園
請求無料


世界大会優勝パティシエなど特別講師が13名在籍!
足利製菓専門学校 足利製菓専門学校
エリア
栃木県足利市
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
パティシエ/ショコラティエ/製菓衛生師/菓子店オーナー/カフェオーナー/菓子店スタッフ/パン職人(ブランジェ・ブ...
学科・コース
パティシエ科 〔2年制〕 パティスリーコース *2年次よりコース選択/パティシエ科 〔2年制〕 カフェ・ベーカリーコース *2年次よりコース選択/調理製菓科 〔2年制〕
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学校法人 TBC学院
請求無料


【調理】【製菓】一流のシェフ・パティシエになれる専門学校!
国際テクニカル調理製菓専門学校 国際テクニカル調理製菓専門学校
エリア
栃木県宇都宮市
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/製菓衛生師/料理人(シェフ・コック・板前)/パティシエ/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/和菓子職人...
学科・コース
調理経営学科 〔2年制・80名・男女〕 テクニカルシェフコース/調理経営学科 〔2年制・80名・男女〕 パティシエ&ブーランジェコース/調理経営学科 〔2年制・80名・男女〕 調理・製菓ダブルプログラムコース/調理師学科 〔1年制・40名・男女〕 調理師コース/調理師学科 〔1年制・40名・男女〕 カフェコース/製菓衛生師養成学科 〔1年制・20名・男女〕 パティシエコース
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学校法人 佐保会学園
請求無料


「ほっとかない教育」で、福祉・栄養・ビジネス・教育のプロになる
奈良佐保短期大学 奈良佐保短期大学
エリア
奈良県奈良市
種類
短大
種別
私立
目指す仕事
介護福祉士/医療ソーシャルワーカー/社会福祉主事/社会福祉施設介護職員(寮母・寮夫)/介護食士/栄養士/フードスペシャリスト/
学科・コース
生活未来科 生活福祉コース/生活未来科 食物栄養コース/生活未来科 ビジネスキャリアコース/地域こども学科 こども教育コース/地域こども学科 こども保育コース
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学校法人 山崎学園
請求無料


製菓・製パンのプロになる。
東日本製菓技術専門学校 東日本製菓技術専門学校
エリア
群馬県前橋市
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
製菓衛生師/パティシエ/和菓子職人/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/ショコラティエ/菓子店オーナー/菓子店...
学科・コース
製菓製パン本科 〔2年制〕男女
複数請求
学校法人 今昌学園 (厚生労働大臣指定)
請求無料


最新設備と週5回の実習でパティシエをめざそう!
埼玉県製菓専門学校 埼玉県製菓専門学校
エリア
埼玉県熊谷市
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
製菓衛生師/パティシエ/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/ショコラティエ/バリスタ
学科・コース
製菓衛生師科 〔昼間1年制・男女80名〕/高度製菓技術科 〔昼間2年制・男女80名〕 カフェ・パティシエ コース/高度製菓技術科 〔昼間2年制・男女80名〕 パティシエ・ブーランジェ コース
複数請求
学校法人 井上学園
請求無料


◆資格取得に強い伝統校!国家資格が最大『5種』目指せる!◆
東京多摩調理製菓専門学校 東京多摩調理製菓専門学校
エリア
東京都多摩市
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/料理人(シェフ・コック・板前)/パティシエ/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/菓子店オーナー/介護食...
学科・コース
専門課程 調理高度技術学科 〔昼・2年〕/専門課程 調理師科 〔昼・1年〕/専門課程 調理師科 調理・製菓コース 〔昼・2年〕/専門課程 製菓・製パン科 〔昼・1年〕/高等課程 調理師科 〔昼・3年〕 調理師免許と高校卒業資格をW取得/高等課程 調理師科 〔昼・1年〕
複数請求
辻調グループ (厚生労働大臣指定)
請求無料


洋菓子・和菓子・パン、じっくり学んで製菓衛生師を目指すなら!
辻製菓専門学校 辻製菓専門学校
エリア
大阪府大阪市阿倍野区
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
製菓衛生師/パティシエ/和菓子職人/パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)/ホテルレストランスタッフ/菓子店オーナ
学科・コース
製菓技術マネジメント学科 〔2年制〕 製菓総合クラス/製菓技術マネジメント学科 〔2年制〕 製パン・カフェ総合クラス/製菓技術マネジメント学科 〔2年制〕 洋菓子マスタークラス/製菓衛生師本科 製菓クラス 〔1年制〕/製菓衛生師本科 洋菓子クラス 〔1年制〕 ※2023年4月新設/製菓衛生師本科 ダブルライセンスコース 〔1年制+1年制〕 ※製菓衛生師本科〔1年制〕を卒業後、辻調理師専門学校へ。
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学校法人 二葉総合学園 (※2022年4月法人名・校名変更 旧名称:学校法人古屋学園 二葉栄養専門学校)
請求無料


就職に強い!調理師・管理栄養士・栄養士を目指すなら☆
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 吉祥寺二葉栄養調理専門職学校
エリア
東京都武蔵野市
種類
専門学校
種別
私立
目指す仕事
調理師/栄養士/管理栄養士/料理人(シェフ・コック・板前)/パティシエ
学科・コース
調理師科 調理師科 〔1年制〕/調理師科 調理グランシェフコース 〔2年制〕/調理実践科 〔2年制〕/管理栄養士科 〔4年制〕/栄養士科 栄養士科 〔2年制〕/栄養士科 実践栄養コース 〔3年制〕
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学校選びのコツはパンフレットにある!

パティシエについて


製菓衛生師とは、菓子づくりの技術を専門とする厚生労働省認定の国家資格です。製菓衛生師の資格は、国が指定する製菓衛生師養成校に入学し、1年以上製菓衛生師としての必要な知識及び技能を修得し、都道府県知事が行う製菓衛生師試験に合格することで与えられます。または、中学校を卒業した者で、2年以上調理の業務に従事した後に、都道府県知事が行う製菓衛生師試験に合格することで与えられます。

製菓衛生師は、おいしいお菓子を作ることはもちろんですが、添加物や材料などの安全性や衛生面の管理なども要求される職種です。いわゆるパティシエとして独立開業を目指す人の多くがこの資格の取得を目指しています。

≪目指す職種・フィールド≫
洋菓子店、和菓子店、製菓メーカー、ホテル、レストラン、経験を積んで独立開業 など

パティシエになるには

パティシエとして働くために必須となる資格は特にありませんが、専門的な知識や技術は必要 になります。そのため、パティシエを目指すのであれば、まずは調理や製菓の専門学校、また は短期大学や大学に入学して基本的なスキルを身につけるのがおすすめです。希望に合った勤 め先を紹介してくれるなど、就職支援を受けられることも大きなメリットと言えるでしょう。 なお、実際に採用されてから店舗で勉強するという方法もありますが、知識に偏りが出て将来 活躍できる幅が狭まってしまうということも考えられます。

パティシエの仕事とは

基本的には皆さんがイメージする通り「お菓子を作る」ということが仕事ですが、勤め先によ ってその詳細は微妙に異なってきます。 例えば、大型洋菓子専門店などのパティシエの人数が多い職場であれば、お菓子の種類ごとに 担当が分けられたり、工程の一部分だけを任されたりする場合があります。逆に人数が少ない 職場であれば、工程の最初から最後までを一人で担当するケースも多くあるでしょう。 自分がパティシエとしてどんな仕事をしたいか、具体的に考えて職場を選ぶことが大切になっ てきます。

パティシエに向いている人

お菓子の魅力は、味だけでなく可愛らしい見た目にもあります。そのため、美的センスが優れ ている方は、その才能を活かすことができるでしょう。 また、一見華やかなイメージを持たれるパティシエの仕事ですが、お菓子作りには力仕事が多 いという側面もあります。力や体力に自信があるという方にも向いていると言えます。 そして何より必要なのは、お菓子を愛し、より良いものを追求する姿勢です。料理人同様、職 人の世界であるということを忘れてはいけません。

パティシエの就職先

街の洋菓子店やパティスリー、ホテル レストランなどが主な就職先になります。 レストランなどでは食事の後のデザート担当として働くことになるため、周囲のシェフとの連 携が必須となります。加えてコース全体のバランスなどを考えなければならないため、お菓子 以外の分野も勉強する必要があるでしょう。 その他、菓子メーカーやお菓子教室のインストラクターなどといった活躍の場もあります。
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