豊富で自由な実習と商品の開発・製造を通して製菓の技術を徹底的に
ビジョナリーアーツがプロデュースする店舗の商品づくりと、豊富な実習で基礎をしっかり学びながら人気商品を生み出すことのできる、アイデアや技術を習得していきます。 ・基本的な製菓のレシピを学ぶ 基本的な製菓のメニュー（焼き菓子...
日本初のチョコレート専門の専攻誕生！ショコラティエとして活躍できる人材へ
ビジョナリーアーツがプロデュースする店舗の商品づくりと、豊富な実習で基礎をしっかり学びながら人気商品を生み出すことのできる、 製菓の知識・技術はもちろん、素材からチョコレートをプロデュースできる真のプロを目指します。 ・様...
提携店舗の商品づくりに携わり高い技術と現場対応力を身につけたブランジェへ
ビジョナリーアーツがプロデュースする店舗の商品づくりと、豊富な実習で基礎をしっかり学びながら人気商品を生み出すことのできる、アイデアや技術を習得していきます。 ・パン作りの基本技術を徹底的に粉やイーストなど材料の扱い方を...
製造・販売・商品企画を通してカフェで活躍するための技術を身につける
ビジョナリーアーツがプロデュースする店舗の商品づくりと、豊富な実習で基礎をしっかり学びながら人気商品を生み出すことのできる、アイデアや技術を習得していきます。 ・調理の基礎を身に付ける 料理の基本として、食材を最大限に生か...
製菓・製パン・調理を総合的に学習！幅広い知識とスキルで活躍の場を広げる
ビジョナリーアーツがプロデュースする2つのお店でケーキの製造販売、調理を学びます。 実践を通し幅広く学んでいくなかで、自分に合った職種を見つけることができます。 ・製菓の基本とレシピを習得する 「量る・混ぜる・泡立てる・絞る...
ショップのプロデュースから商品企画、原料や製造の知識まで身に付けたプロへ
フードビジネス専攻では、本校がプロデュースする2つのお店で経営のノウハウや販売のスキルなどを実践で学ぶことができます。 ・商品開発を実践的に学ぶ 常に人気の併設店舗「WHITE GLASS COFFEE」や「green bean to bar CHOCOLATE」。 ...
併設のカフェでコーヒーの焙煎から抽出までを専門的に学ぶ専攻が誕生
豆の焙煎から抽出までを実践できる、日本でも数少ない専攻です。 またコーヒーをはじめとするドリンクメニューの基礎や、マッチングするスイーツメニューの開発なども学びます。 ・校舎併設カフェ「WHITE GLASS COFFEE」で学ぶ 豆の焙煎...
