
【昼間部】(月〜金/ 8:30〜16:30) 2年制
2436時間にもおよぶ実習が自信となり確信に変わる
■実習時間:総実習時間数2436時間/総授業時間数2880時間(実習率85%) ■実習品目数:600種類 2436時間の実習の中で、約600品目のレシピを学びます。 中でもアメ細工とショコラ実習はそれぞれ1か月かけて身につけ...
2368時間にもおよぶ実習時間が自信を与えてくれます
■実習時間 総実習時間数2368時間/総授業時間数2880時間(実習率82%) 和菓子本科では初心者でも着実にレベルアップできるカリキュラムを用意。 2年間で伝統の和菓子から、洋菓子のテイストを取り入れた「ヌーヴェル和菓子」...
豊富な授業時間の中でさまざまなデータと経験を得る
■実習時間 総実習時間数:2144時間/総授業時間数2600時間(実習率82%) ■実習品目数:600種類 毎日パンをつくり、データを感覚で覚え、パンに関するありとあらゆるノウハウを身につけます。 石窯をはじめ、業界屈指の設備...

【夜間部】(月・水・金/18:00〜21:30) 2年制
限られた時間の中でも徹底的につくることを繰り返す。
■実習時間 総実習時間数:868時間/総授業時間数960時間(実習率90%) ■実習品目数:350種類 週3日、2年間の授業の中で、より実習に割く時間の比率を高め、基本から応用までの技術をしっかりと身につけられるように指導し...
本当の実力を養うために、効率よく多くの実習をこなす。
■実習時間:総実習時間数836時間/総授業時間数960時間(実習率87%) ■実習品目数:380種類 全授業の87%を実習に充てて、パンだけに集中できる学びを提供いたします。 限られた時間の中で、繰り返しつくる実習で、パンづ...