カフェビジネス科 〔2年制〕
大好きなスイーツ・カフェのメニューを学び、世界に美味しいを発信できる人材になる！
①食の多彩な知識と製造技術を身に付ける ・食、食文化に関わる知識、色彩、食と装飾の専門知識を体系的に学び、たくさんの資格にチャンレンジできます。 ・洋菓子、和菓子、フード、バリスタの基本技術を学びます。 ②デザイン力を身に付...
カフェ専科 〔1年制〕
自分のお店をオープンする前に、学校で開業の経験ができ、カフェオーナーをめざす
実際の店舗運営を体系的に学び、経験を身につける。 ＜実習ポイント＞ ◎店舗運営実習 毎週土曜日の営業に向けて、改善点や改良点を抽出し、よりよい営業にするための演習・実習です。より経営に特化した実習となります。
ドリンクを中心に、カフェメニューをバランスよく
コーヒーの基礎から高度なラテアート、カクテルやお茶までドリンクを中心に、カフェ、バーに必要な技術をバランスよく学びます。 将来はカフェ、バー、レストランをめざす人に。 ・バリスタ＆ビバレッジ実習でドリンクを極める ＜実習ポ...
ベーカリーカフェに必要なスキルを身につける
カフェに必要な基本的な技術と共に、製パンの基礎技術から、惣菜パン、トレンドのレシピまで幅広く学べます。 将来はベーカリーカフェ、カフェ、レストランをめざす人に。 ・フード実習、調理・惣菜パン実習でベーカリーカフェに必要な技...
