在学中からプロのコンテスト全国大会に出場・入賞できる程の技術と、ドリンク全般の知識を身に付け、業...
カフェ業界で必要なスイーツ・フードの基礎知識と調理技術を習得すると同時に、バリスタとしての知識・技術、接客サービスを身に付けます。 3年制でじっくり学ぶことで、在学中にプロのコンテスト、そして全国大会にも出場できる程の実力...
職種の幅を広げ、キッチン、サービス、店舗デザイン、店舗プランニングと将来は開業も目指します。
スイーツやフードを調理するキッチン、お客様に商品を提供するサービス、更にメニュープランニング、店舗デザイン、店舗コーディネートやプロデュースを学び、カフェなどのお店を開業できるだけの知識を身に付けます。 卒業後は、カフェ...
オリジナルスイーツやデザートを企画・開発・商品化できる発想力と創造力を身につけます。
すべてのお菓子作りの基本となる生地作りやクリームなどの基本をマスターしつつ、流行をキャッチしたスイーツメニューの開発・商品化できるセンスも磨きます。スイーツメニューを中心としながら、ドリンクとの組み合わせまで提案できるカ...
オリジナルブレンドで最高の一杯を提供できる一流のバリスタを目指します。
イタリアンバールでコーヒーを淹れる専門の仕事がバリスタ。コーヒーの歴史、豆の知識や選び方、焙煎など幅広く学び、エスプレッソマシンを使った抽出技術を習得。さらには「ラテアート」の技法も身につけます。世界大会まで目指せるコン...