調理師免許の国家資格を取得するには、調理師の資格取得を目指せる専門学校・短期大学・大学に行くのが1番の近道です。調理師の学校に1年以上通えば、卒業と同時に調理師免許が交付されます。なお、調理師の専門学校・短期大学・大学に通わなくても調理師の免許を取得することはできますが、この場合は2年以上の実務経験を経た上で調理師試験に合格しなければなりません。一定期間学校に通った方が、資格の取得に向けた勉強に集中できることはもちろん、専門的な知識も身につくためおすすめです。
調理師について |
---|
調理師とは、調理に関する技術を専門とする厚生労働省認定の国家資格です。調理師の資格は、国が指定する調理師養成校に入学し、1年以上調理師としての必要な知識及び技能を修得することで与えられます。または、中学校を卒業した者で、2年以上調理の業務に従事した後に、都道府県知事が行う調理師試験に合格することで与えられます。 調理師は、調理の技術以外にも、盛りつけの美しさ、季節感、器との調和など、芸術的センスや感性も問われる仕事といえます。勤務体制が早朝から夜間に及ぶことや休日勤務が多く、下積み経験を経たり、体力も必要とする非常に厳しい職業ですが、実力で自己実現したい人や、サービスをすることに喜びを感じられる人にはやりがいのある職種です。 ≪目指す職種・フィールド≫ 特定給食施設、企業系社員食堂、病院給食、学校給食、その他の集団給食、各種食品企業、外食産業、ホテル、一般飲食店、日本料理店、西洋料理店、中国料理店 など |
調理師取得を目指すには調理師免許の国家資格を取得するには、調理師の資格取得を目指せる専門学校・短期大学・大学に行くのが1番の近道です。調理師の学校に1年以上通えば、卒業と同時に調理師免許が交付されます。なお、調理師の専門学校・短期大学・大学に通わなくても調理師の免許を取得することはできますが、この場合は2年以上の実務経験を経た上で調理師試験に合格しなければなりません。一定期間学校に通った方が、資格の取得に向けた勉強に集中できることはもちろん、専門的な知識も身につくためおすすめです。
調理師免許をとるメリット調理師でなければできない仕事というのはなく、調理師の免許がなくても調理の仕事をすることは可能です。それでも調理師の免許を持つことによるメリットはあります。主に、就職に有利であることと、独立開業に便利という2点です。調理関係の仕事をするには一定以上の技術が必要ですが、調理師免許を持っていれば、料理に関する知識や技術があることを証明できます。また企業によっては調理師免許を持っていることが就業条件になったり、持っていることによって手当が付いたりします。さらに調理師免許は独立開業にも便利です。飲食店を開業する際には食品衛生責任者の資格が必要ですが、調理師の免許を持っていれば、試験なしで食品衛生責任者の資格を得ることができます。
調理師の試験について調理師は国家資格で、基本的に年に1回各都道府県で行われています。調理師の専門学校・短期大学・大学を卒業すれば無条件で取得できますが、それ以外の場合には国家試験を受けて合格する必要があります。試験を受けるためには、飲食店などで2年以上の実務経験があることが条件となります。実務経験はフルタイムである必要はなく、パートやアルバイト(週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合)でも2年以上の経験があれば受験できます。
調理師試験内容について調理師の試験は学科のみです。試験は食文化論や栄養学、食品学といった食品に関することから、衛生法規、公衆衛生学といった衛生管理のことまで幅広く出題されます。問題は都道府県ごとに異なるため、自分が受験する都道府県の過去問を見ながら対策を立てるとよいでしょう。また、日本調理師会では事前講習会を開催しているため、こういった講習に参加してポイントを学ぶ方法もあります。
|
静岡県について |
---|
静岡県の概要
面積:7,777.42km2
総人口:3,700,305人 県の木:もくせい 県の花:つつじ 県の鳥:さんこうちょう 静岡県庁 所在地 〒420-8601 静岡県静岡市葵区追手町9-6 静岡県の特徴
日本で一番高い山、世界文化遺産である『富士山』が有名です。富士山は山梨県と静岡県の間に位置していますが、静岡県側からはダイヤモンド富士や赤富士を楽しむことができます。
また、国内屈指の温泉街である伊豆や熱海、美しい自然が豊富の南アルプスなど見どころが満載で、国内外からのたくさんの観光客でにぎわっています。 静岡の海は変化に富んでいて、海流が交わっているため栄養豊富で魚の幸に恵まれています。沿岸部は漁業、ウナギの養殖などが盛んです。 主な観光スポット
富士山(富士宮市)
白糸の滝(富士宮市) 浄蓮の滝(伊豆市) 鮎壺の滝(駿東郡長泉町) 御殿場高原時之栖(御殿場市) 三保の松原(静岡市) 浜名湖(浜松市) 駒門風穴(御殿場市) 富士サファリパーク(裾野市) 三島スカイウォーク(三島市) 三嶋大社(三島氏) 蓬莱橋(島田市) 熱川バナナワニ園(伊豆) 伊豆アニマルキングダム(伊豆) 体感型動物園iZoo(伊豆) アタミロープウェイ(熱海市) まぼろし博覧会(伊豆高原) 伊豆テディベア・ミュージアム(伊東市) 修善寺(伊豆市) 伊豆シャボテン公園(伊東市) 伊豆ぐらんぱる公園(伊東市) 大井川鐵道(島田市) エアーパーク 航空自衛隊浜松広報館(浜松市) 龍潭寺(浜松市) はままつフラワーパーク(浜松市) など |