調理師免許の国家資格を取得するには、調理師の資格取得を目指せる専門学校・短期大学・大学に行くのが1番の近道です。調理師の学校に1年以上通えば、卒業と同時に調理師免許が交付されます。なお、調理師の専門学校・短期大学・大学に通わなくても調理師の免許を取得することはできますが、この場合は2年以上の実務経験を経た上で調理師試験に合格しなければなりません。一定期間学校に通った方が、資格の取得に向けた勉強に集中できることはもちろん、専門的な知識も身につくためおすすめです。
調理師について |
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調理師とは、調理に関する技術を専門とする厚生労働省認定の国家資格です。調理師の資格は、国が指定する調理師養成校に入学し、1年以上調理師としての必要な知識及び技能を修得することで与えられます。または、中学校を卒業した者で、2年以上調理の業務に従事した後に、都道府県知事が行う調理師試験に合格することで与えられます。 調理師は、調理の技術以外にも、盛りつけの美しさ、季節感、器との調和など、芸術的センスや感性も問われる仕事といえます。勤務体制が早朝から夜間に及ぶことや休日勤務が多く、下積み経験を経たり、体力も必要とする非常に厳しい職業ですが、実力で自己実現したい人や、サービスをすることに喜びを感じられる人にはやりがいのある職種です。 ≪目指す職種・フィールド≫ 特定給食施設、企業系社員食堂、病院給食、学校給食、その他の集団給食、各種食品企業、外食産業、ホテル、一般飲食店、日本料理店、西洋料理店、中国料理店 など |
調理師取得を目指すには調理師免許の国家資格を取得するには、調理師の資格取得を目指せる専門学校・短期大学・大学に行くのが1番の近道です。調理師の学校に1年以上通えば、卒業と同時に調理師免許が交付されます。なお、調理師の専門学校・短期大学・大学に通わなくても調理師の免許を取得することはできますが、この場合は2年以上の実務経験を経た上で調理師試験に合格しなければなりません。一定期間学校に通った方が、資格の取得に向けた勉強に集中できることはもちろん、専門的な知識も身につくためおすすめです。
調理師免許をとるメリット調理師でなければできない仕事というのはなく、調理師の免許がなくても調理の仕事をすることは可能です。それでも調理師の免許を持つことによるメリットはあります。主に、就職に有利であることと、独立開業に便利という2点です。調理関係の仕事をするには一定以上の技術が必要ですが、調理師免許を持っていれば、料理に関する知識や技術があることを証明できます。また企業によっては調理師免許を持っていることが就業条件になったり、持っていることによって手当が付いたりします。さらに調理師免許は独立開業にも便利です。飲食店を開業する際には食品衛生責任者の資格が必要ですが、調理師の免許を持っていれば、試験なしで食品衛生責任者の資格を得ることができます。
調理師の試験について調理師は国家資格で、基本的に年に1回各都道府県で行われています。調理師の専門学校・短期大学・大学を卒業すれば無条件で取得できますが、それ以外の場合には国家試験を受けて合格する必要があります。試験を受けるためには、飲食店などで2年以上の実務経験があることが条件となります。実務経験はフルタイムである必要はなく、パートやアルバイト(週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合)でも2年以上の経験があれば受験できます。
調理師試験内容について調理師の試験は学科のみです。試験は食文化論や栄養学、食品学といった食品に関することから、衛生法規、公衆衛生学といった衛生管理のことまで幅広く出題されます。問題は都道府県ごとに異なるため、自分が受験する都道府県の過去問を見ながら対策を立てるとよいでしょう。また、日本調理師会では事前講習会を開催しているため、こういった講習に参加してポイントを学ぶ方法もあります。
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愛知県について |
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愛知県の概要
面積:5,172.48km2
総人口:7,483,128人 県の木:ハナノキ 県の木:ハナノキ 県の花:カキツバタ 県の鳥:コノハズク 愛知県庁 所在地 〒460-8501 愛知県名古屋市中区三の丸三丁目1番2号 愛知県の特徴
『名古屋城』の天守にそびえる『金のしゃちほこ』が有名な、愛知県の南部海側に位置する都市、名古屋市は中部地方で最も人口が多い市です。
南部は黒潮の影響を受けており、一年中温和な気候で住みやすい土地です。東部は山岳が多く、冬季には厳しく冷え込むためスキーを楽しむことができます。 歴史も深く、戦国時代には織田信長、徳川家康など多くの武将を輩出した地でもあります。愛知の伝統文化では、国の重要無形民俗文化財に指定されている『花祭り』などがあります。 また、近代では2005年日本国際博覧会(愛知万博)が開催されました。今でも跡地は公園(モリコロパーク)として残されており、当時の面影を感じることができます。 主な観光スポット
名古屋城(名古屋市)
熱田神宮(名古屋市) 犬山城(犬山市) 博物館明治村(犬山市) 野外民族博物館 リトルワールド(犬山市) 朝日遺跡(清須市、名古屋市) レゴランド(名古屋市) モリコロパーク(長久手市) トヨタ博物館(長久手市) リニア・鉄道館(名古屋市) 東山動植物園(名古屋市) 香嵐渓(豊田市足助町) 清洲城(清洲市) 桶狭間古戦場伝説の地(豊明市) 豊川稲荷(豊川市) 四谷の千枚田(新城市) 形原温泉あじさいの里(蒲郡市) ラグーナテンボス(蒲郡市) ミツカンミュージアムMIM(半田市) やきもの散歩道(常滑市) りんくうビーチ(常滑市) 南知多ビーチランド(知多郡) 伊良湖岬(田原市) 恋路ヶ浜(田原市) など 愛知県の学校の特徴
名古屋駅周辺には多くの専門学校が建ち並んでいます。都市部の学校は交通アクセスが良好で、電車やバスでの通学ができます。移動手段に困ることはまずないでしょう。
ひとり暮らしをして通っている学生も多くいます。有名な大きい学校が多いのも特徴です。 |