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調理師免許の国家資格を取得するには、調理師の資格取得を目指せる専門学校・短期大学・大学に行くのが1番の近道です。調理師の学校に1年以上通えば、卒業と同時に調理師免許が交付されます。なお、調理師の専門学校・短期大学・大学に通わなくても調理師の免許を取得することはできますが、この場合は2年以上の実務経験を経た上で調理師試験に合格しなければなりません。一定期間学校に通った方が、資格の取得に向けた勉強に集中できることはもちろん、専門的な知識も身につくためおすすめです。
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調理師について |
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 調理師とは、調理に関する技術を専門とする厚生労働省認定の国家資格です。調理師の資格は、国が指定する調理師養成校に入学し、１年以上調理師としての必要な知識及び技能を修得することで与えられます。または、中学校を卒業した者で、２年以上調理の業務に従事した後に、都道府県知事が行う調理師試験に合格することで与えられます。 調理師は、調理の技術以外にも、盛りつけの美しさ、季節感、器との調和など、芸術的センスや感性も問われる仕事といえます。勤務体制が早朝から夜間に及ぶことや休日勤務が多く、下積み経験を経たり、体力も必要とする非常に厳しい職業ですが、実力で自己実現したい人や、サービスをすることに喜びを感じられる人にはやりがいのある職種です。 ≪目指す職種・フィールド≫ 特定給食施設、企業系社員食堂、病院給食、学校給食、その他の集団給食、各種食品企業、外食産業、ホテル、一般飲食店、日本料理店、西洋料理店、中国料理店 など |
調理師取得を目指すには調理師免許の国家資格を取得するには、調理師の資格取得を目指せる専門学校・短期大学・大学に行くのが1番の近道です。調理師の学校に1年以上通えば、卒業と同時に調理師免許が交付されます。なお、調理師の専門学校・短期大学・大学に通わなくても調理師の免許を取得することはできますが、この場合は2年以上の実務経験を経た上で調理師試験に合格しなければなりません。一定期間学校に通った方が、資格の取得に向けた勉強に集中できることはもちろん、専門的な知識も身につくためおすすめです。
調理師免許をとるメリット調理師でなければできない仕事というのはなく、調理師の免許がなくても調理の仕事をすることは可能です。それでも調理師の免許を持つことによるメリットはあります。主に、就職に有利であることと、独立開業に便利という2点です。調理関係の仕事をするには一定以上の技術が必要ですが、調理師免許を持っていれば、料理に関する知識や技術があることを証明できます。また企業によっては調理師免許を持っていることが就業条件になったり、持っていることによって手当が付いたりします。さらに調理師免許は独立開業にも便利です。飲食店を開業する際には食品衛生責任者の資格が必要ですが、調理師の免許を持っていれば、試験なしで食品衛生責任者の資格を得ることができます。
調理師の試験について調理師は国家資格で、基本的に年に1回各都道府県で行われています。調理師の専門学校・短期大学・大学を卒業すれば無条件で取得できますが、それ以外の場合には国家試験を受けて合格する必要があります。試験を受けるためには、飲食店などで2年以上の実務経験があることが条件となります。実務経験はフルタイムである必要はなく、パートやアルバイト（週4日以上かつ1日6時間以上勤務している場合）でも2年以上の経験があれば受験できます。
調理師試験内容について調理師の試験は学科のみです。試験は食文化論や栄養学、食品学といった食品に関することから、衛生法規、公衆衛生学といった衛生管理のことまで幅広く出題されます。問題は都道府県ごとに異なるため、自分が受験する都道府県の過去問を見ながら対策を立てるとよいでしょう。また、日本調理師会では事前講習会を開催しているため、こういった講習に参加してポイントを学ぶ方法もあります。
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三重県について |
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三重県の概要
面積：5,774.4km2
総人口：1,815,865人 県の木：神宮スギ 県の花：ハナショウブ 県の鳥：シロチドリ 三重県庁 所在地 〒514-8570 三重県津市広明町13 三重県の特徴
三重県は、『伊勢神宮』への参拝、『お伊勢参り』が江戸時代に大ブームになったことで知られています。今でもその文化は受け継がれており、お伊勢参りに訪れた人々に江戸時代から提供されていた『伊勢うどん』が名物となっています。柔らかくコシのない麺が特長です。
伊勢や大阪・和歌山・高野、吉野を結ぶ古い街道、『熊野古道・伊勢路』はユネスコの世界遺産に登録されています。先人たちはお伊勢参りの後に伊勢路を通って熊野三山にお参りの旅に出ていたようです。 また、忍者の里でおなじみの伊賀では忍者の世界に浸ることができます。 伝統工芸には伊賀くみひも、伊勢型紙、伊賀焼、鈴鹿墨、四日市萬古焼などがあります。歴史を旅することができる場所です。 主な観光スポット
伊勢神宮(伊勢市)
伊勢内宮前 おかげ横丁(伊勢市) 熊野古道(尾鷲市) 夫婦岩(伊勢市) ナガシマスパーランド(桑名市) ジャンボ海水プール(桑名市) なばなの里(桑名市) 伊賀流忍者博物館(伊賀市) 伊勢忍者キングダム(伊勢市) 伊賀の里モクモク手づくりファーム(伊賀市) 芭蕉翁記念館(伊賀市) ミキモト真珠島(鳥羽市) 鳥羽水族館(鳥羽市) 伊賀上野城(伊賀市) 四日市港(四日市市) 関宿(亀山市) 松阪城跡・御城番屋敷(松阪市) 赤目四十八滝(名張市) 七里御浜・鬼ヶ城(熊野市) |
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