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学科・コースの一覧

 

【夜間部】(月・水・金/18:00〜21:30) 2年制

【夜間部】(月・水・金/18:00〜21:30) 2年制


 洋菓子専科

限られた時間の中でも徹底的につくることを繰り返す。

■実習時間
 総実習時間数:868時間/総授業時間数960時間(実習率90%)

■実習品目数:350種類


週3日、2年間の授業の中で、より実習に割く時間の比率を高め、基本から応用までの技術をしっかりと身につけられるように指導していきます。

 和菓子専科

身体が自然に動くまで集中してつくることを繰り返す。

■実習時間:総実習時間数848時間/総授業時間数960時間(実習率88%)

■実習品目数:320種類


和菓子だけを専門に学ぶ2年間の実習は、全授業の88%。週3日の限られた時間の中、圧倒的な実習量で、基礎から応用までの技術を身体で覚えていただくカリキュラムを設定しています。夜間部であっても即戦力のプロとして自身をもって夢に向かえる実力を養います。

 パン専科

本当の実力を養うために、効率よく多くの実習をこなす。

■実習時間:総実習時間数836時間/総授業時間数960時間(実習率87%)

■実習品目数:380種類

全授業の87%を実習に充てて、パンだけに集中できる学びを提供いたします。
限られた時間の中で、繰り返しつくる実習で、パンづくりのすべてを身体に覚えこませながら、実験や検証を通じて即戦力となる人材を育てます。

 
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更新日:2020/02/24

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