卒業生からのメッセージ |
| 私のお菓子でお客様を喜ばせたい！ |
洋菓子
2008年3月卒業
黒澤奈菜 さん
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埼玉県東松山市にあります『Ｍｏｎ Plaisir（モンプレジール）』はフランス語で「私の楽しみ」という意味。ガラス張りなので作業風景が見ることができ、楽しくて可愛らしいお店です。私はまだシェフや先輩のサポート的な仕事が中心で、日々勉強といった感じですが、いつかは私も自分がつくったお菓子でお客様を喜ばせたいと思っています。 |
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パティシェールになろうと思ったきっかけはなんですか？
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高校時代にケーキを仕上げるパティシェの技術に感動！その時、お菓子の世界を志そうと決心しました。
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東京製菓学校を選んだ理由は？
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洋菓子だけを専門に勉強できて、とにかく実習が多かったからです。いろいろな学校の体験入学に参加しましたが、迷わず東京製菓学校に決めました。在学中は、大好きな洋菓子だけの授業でしたから、楽しくて勉強になって、あっという間の２年間でしたね。
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どんな就職活動でしたか？
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たまたま通りかかって、入ってみたのが今のお店。ステキなお菓子がいっぱいで、ココしかないと思い、学校の就職課に相談しました。２年生の夏休みには採用が決まり、卒業までアルバイトとして勉強させていただきました。
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就職してからは・・・？
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最初は全然うまくいきませんでした。どの作業にも時間がかかってしまい、毎日落ち込んでいましたね。でも、そんな時も学生時代に作り上げたテキストを見直して、基本に戻り自信を持って仕事に取り組みました。おかげで、今ではいろいろな作業を任されるようになりました。
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将来の夢は？
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高校時代にパティシェの世界に憧れ、東京製菓学校に入学し、無事に自分のお気に入りのショップにも就職することができました。これからは、もっともっと頑張って、自分がつくったケーキや焼き菓子でたくさんのお客様を喜ばせたいです！
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