卒業生からのメッセージ |
| 完成度の高いホテルスイーツを目指して、日々チャレンジ中！ |
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2015年3月卒業
洋菓子
伊藤夏希 さん
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地上40階、東京の景色を一望できるセルリアンタワー東急ホテル。 |
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パティシェールになろうと思ったきっかけはなんですか？
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高校時代のバレンタイン。手作りのお菓子を友達に配ったら“おいしい”“ありがとう”の言葉が返ってきて、お菓子づくりの仕事ができたらいいなと思うようになりました。
それまでは大学進学を考えていましたが、進路変更しました。
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東京製菓学校を選んだ理由は？
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洋菓子だけを専門に勉強できて、とにかく実習が多かったからです。いろいろな学校の体験入学に参加しましたが、迷わず東京製菓学校に決めました。在学中は、大好きな洋菓子だけの授業でしたから、楽しくて勉強になって、あっという間の２年間でしたね。
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どんな就職活動でしたか？
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ステキなお菓子がいっぱいで、ココしかないと思い、学校の就職課に相談しました。２年生の夏休みには採用が決まり、卒業までアルバイトとして勉強させていただきました。
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今のお仕事は？
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私はセルリアンタワー東急ホテルのショップやレストランのシーツを担当しています。日ごろからシェフに完成度の高さやスピードをチェックしてもらいながら、徐々に仕事を任せてもらえるようになってきたことで、成長していることを実感しています。
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将来の夢は？
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今はまだまだですが、いつかは母校の東京製菓学校に戻って、同じくホテル出身の尊敬する先生のように、学生に対して親身になれる教師になりたいです。
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