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在校生からのメッセージ

毎日の実習が真剣勝負!

横溝彩香 さん
第一部洋菓子本科
山村学園高校出身。

大好きな和菓子にますます魅了されています。

近藤 志穂 さん
和菓子本科
浦和東高校出身。

パンづくりにとことん取り組める2年間はとっても充実。

新井 萌美 さん
パン本科
都立芦花高校出身。

※お名前またはイニシャルをクリックすると、詳細をご覧いただけます。
 

卒業生からのメッセージ

完成度の高いホテルスイーツを目指して、日々チャレンジ中!

今就いている職業: パティシエ
伊藤夏希 さん
洋菓子
2015年3月卒業
地上40階、東京の景色を一望できるセルリアンタワー東急ホテル。

自分のお店は大変ですが、その分のやりがいがあります!

今就いている職業: 和菓子職人
橋本遼子 さん
和菓子
2007年3月卒業
東京と山梨、計3ヶ所の和菓子店で働き、現在は実家に近い埼玉県日高市で「四季菓りょう」をオープン。

パン生地は、たった1度で発酵が変わるのは難しいけど面白い!

今就いている職業: パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)
岩村雅人 さん
パン科
2013年
都内でもハイクラスなホテルであるグランドハイアット東京に勤務。ホテル内にあるショップやレストランで販売されるすべてのパンを担当しているため、朝は目の回るような忙しさ。現在は生地の仕込みを任されており、パン生地は1℃の違いで発酵の状態が変わってしまう難しさを強く感じているという。

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更新日:2019/10/07

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