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専修学校(専門学校) 私立  東京都町田市

町田製菓専門学校

学校法人 榎本学園
学校案内、資料請求はコチラ学科・コースについてオーキャン(OC)情報と予約申込はコチラ入学試験日程と願書の請求はコチラ学費・奨学金について学校ニュース特徴や雰囲気・わが校のココが一番先生、在校生、卒業生に学校の雰囲気や評判を聞いてみよう保護者の方へ

わが校のココが一番!

★豊富な実習量

町田製菓専門学校のココが一番!

■製菓衛生師科では 2年 1000時間以上!

 ※本科の1年次には、国家試験対策としての学科授業の割合が多くなっております。

<洋菓子実習>
習熟度を確認しながら、丁寧に確実な技術を身につけます。
一つ一つのレシピを単純に覚えていく訳ではありません。
それぞれのレシピに潜んでいる、美味しいお菓子を作り出すための技術や知識を基礎から学んでいきます。

<製パン実習>
職人としての目を養いながら技術を磨きます。
はじめは手作業による仕込みを中心に生地の状態を知ることから始め、機械に頼らない自分の目を養います。
さらには本格的な製パン機材を使った実習を行い、実社会で戸惑うことのないしっかりとした技術と知識を身に付けていきます。

<和菓子実習>
和菓子への理解を深めることは、感性を磨くことです。
感性にうったえかけるアプローチを大切にしています。
和菓子独特の観点から見ることで、菓子全般に対する造詣を深めます。

<特別実習>
◆特別少人数実習
ペアを組んだりグループ作業を行わず、全行程を1人で行います。
責任感を持たせるためにも、完了するまでは教員はアドバイスを行いません。
◆学外実習(現場実習)
現場の雰囲気を経験し、その経験をもとに自分の進路を決定することを目的としています。
実習先は分野の希望などを考慮して学校にて設定します。
この実習をきっかけとして、就職につながる場合も多数あります。
◆販売実習・カフェ実習
企画・製造から販売・接客までを体験し、現場での一連の流れを学びます。

★販売実習&カフェ実習

町田製菓専門学校のココが一番!

実際にお客様を入れて、本格的なケーキショップやカフェを体験!

≪販売実習≫
メニュー決めから始まって、製品の製造から接客実習まで、専用の販売実習室(ケーキショップ)を使って、一般のお客様に、実践的な実習を行っています。
--メニュー例--
生ケーキ(苺のショートケーキ、シブースト、オペラ、フルーツタルトなど)
焼き菓子(マドレーヌ、フィナンシェ、マカロンなど)
パン(ベーコンエピ、クロワッサンなど)

≪カフェ実習≫
パン実習をベースにした軽食と、洋菓子実習をベースにした皿盛りデザートと、さらにはドリンク実習による飲み物の提供までを加えて、カフェをトータルで考える実習です。
--メニュー例--
野菜と鶏肉のキッシュ or スモークサーモンのサンドイッチ and リンゴとキャラメルのクレープ+ドリンク

★付加価値を高めるトータルプロデュース

町田製菓専門学校のココが一番!

■カラーコーディネート
  色合いやバランスを感性だけではなく、知識として学びます。
■造形デザイン
  ラッピング、パッケージング、ロゴデザインを学びます。
■インテリアコーディネート
  お店の雰囲気を良くしたり効果的なインテリアテクニックを学びます。

 

特徴や雰囲気

就職に強い
/
施設・設備が充実
/
自慢の講師陣
/
少人数クラス制
/
AO入試制度あり
/
職業実践専門課程

実習室はすべて、基本的な製菓・製パン作業に対応可能な設備を備えていることに加え、 それぞれの実習室個々の特徴を持っています。 また、カラーコーディネイトやインテリアコーディネイトの授業を踏まえ、 それぞれの実習室にカラーテーマを設け、インテリアをデザインしてあります。

 
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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


町田製菓専門学校
町田製菓専門学校 学費・奨学金について
町田製菓専門学校 オープンキャンパス
町田製菓専門学校 願書・入試推薦入試一般入試
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学科・コースについてわが校のココが一番学校ニュース先生・在校生・卒業生からのメッセージ保護者の方へ
更新日:2017/11/21

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