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専修学校(専門学校)・私立  東京都立川市
学校法人 啓倫学園

国際製菓専門学校

(田中教育グループ)
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学科・コースの一覧

 

専門課程

専門課程


製菓総合専門士科 〔昼2年制〕

2年次は全員がヨーロッパ研修へ。グローバルに活躍できる技術と知識を身につけます。

2年間で洋菓子、製パン、和菓子を総合的にじっくり学び、グローバルに活躍できる技術と知識を身につけます。

姉妹校のエコール・ルノートルの講師陣が、日本とフランスで技術指導をしてくれるのはKOKUSAIだけ!

世界に通用するパティシエ<洋菓子職人>・ブーランジェ<パン職人>・和菓子職人と、将来の可能性が大きく広がります。

<国家資格:製菓衛生士>
 1学年修了時に受験資格が得られ、在学中の資格取得を目指します。
<ヨーロッパ研修>
 2年次に必修でヨーロッパ研修があります。
 ※海外研修の費用は学費に含まれています。
<校内カフェ>
 現場さながらの販売実習を校内で行います。

製パン専科 〔昼1年制〕

フランス・ドイツ・オーストラリア・イタリアなど世界のパン/調理パン/菓子パンまで徹底的に学びます。

製パン実習ではさまざまなパンに挑戦します。

−−世界のスタンダードなパン−−
◆リングブレッド ◆マフィン ◆ブリオッシュ ◆シャンピニオン ◆クロワッサン ◆バタール ◆プレッツェル ◆ベーグル ◆バケット ◆デニッシュ など

−−国内外の調理パン・菓子パン−−
◆ピザパン ◆ベーコンエピ ◆アップルロール ◆パンオショコラ ◆飾りパン など

パンにはそれぞれ歴史もあり、文化もあります。作り方も千差万別です。
さまざまなパンづくりを、パンの表情と生い立ちを、日々の実習を通じて学んでいきます。

素材の性格と扱いを肌で知り、パンとともに呼吸することで一人前のパン職人に一歩ずつ一緒に歩んでいきましょう!

 
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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。
関連項目
国際製菓専門学校
国際製菓専門学校 学費・奨学金について
国際製菓専門学校 オープンキャンパス
国際製菓専門学校 願書・入試総合型選抜(AO入試)学校推薦型選抜(推薦入試)一般選抜(一般入試)
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更新日:2020/05/22

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