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専修学校(専門学校) 私立  東京都立川市

国際製菓専門学校

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卒業生からのメッセージ

ミシュラン一つ星パティシエ

製菓総合専門士科
1997年度卒業
中田 和孝 さん


お台場の「ホテル日航東京」を経て、ミシュランガイド東京で
一つ星に選ばれたフレンチレストラン「ラリアンス」にて
シェフ・パティシエを務める。日本国内最大級の洋菓子作品展
『ジャパンケーキショー』にて小型工芸菓子部門に出品し
銀賞を受賞。母校の国際製菓専門学校で後輩の育成にもあたる。

取得した資格

製菓衛生師


今就いている仕事

パティシエ


どのような仕事をしていますか

ミシュランガイド東京で一つ星に選ばれたフレンチレストラン
「ラリアンス」でシェフ・パティシエとしてデザートなどの提供をするほか、
国際製菓の非常勤講師として後輩の育成にあたっています。


「ジャパンケーキショー」での小型工芸菓子銀受賞について

ホテル日航東京でパティシエをしていた時代です。
特に細かい仕事や作業が好きだったので、小型工芸菓子の部門
に出品しました。細かな作業ですし、時間もかなり必要としましたが
物を作る喜びを感じながら、時間をかけて没頭しました。


パティシエを目指す方へメッセージ

学校の授業は、ただそこに居るだけではなく説教的に
貪欲に様々なことを身に着けて欲しいです。
また、頑張るときと遊んだりするときのメリハリをつけて
どちらも集中して充実した学校生活を送ってくださいね。


国際製菓専門学校の卒業生からメッセージ!


国際製菓専門学校の卒業生からメッセージ!


 
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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


国際製菓専門学校
国際製菓専門学校 学費・奨学金について
国際製菓専門学校 オープンキャンパス
国際製菓専門学校 願書・入試推薦入試一般入試
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更新日:2016/12/03

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