国際製菓専門学校

どのような仕事をしていますか
ミシュランガイド東京で一つ星に選ばれたフレンチレストラン 「ラリアンス」でシェフ・パティシエとしてデザートなどの提供をするほか、 国際製菓の非常勤講師として後輩の育成にあたっています。

「ジャパンケーキショー」での小型工芸菓子銀受賞について
ホテル日航東京でパティシエをしていた時代です。 特に細かい仕事や作業が好きだったので、小型工芸菓子の部門 に出品しました。細かな作業ですし、時間もかなり必要としましたが 物を作る喜びを感じながら、時間をかけて没頭しました。

パティシエを目指す方へメッセージ
学校の授業は、ただそこに居るだけではなく説教的に 貪欲に様々なことを身に着けて欲しいです。 また、頑張るときと遊んだりするときのメリハリをつけて どちらも集中して充実した学校生活を送ってくださいね。