• ログイン
  • 新規登録
  • よくある質問
  • 初めての方へ
  • 進学のまとめ
  • ベスト進学ネットTOP
  • 専門学校TOP
  • 大学・短大TOP
  • その他のスクール・各種学校など
  • オープンキャンパスを探す
  • 目標とする資格から学校を探す
  • 学びたい学問から学校を探す
  • 目指す仕事から学校を探す
  • 地域を指定して学校を探す
  • 学校の最新ニュース
  • 入学願書・入学試験・AO入試・推薦入試を探す
  • ベスト進学ネットおすすめのコンテンツ
専修学校(専門学校) 私立  東京都文京区

東京スイーツ&カフェ専門学校

学校法人 三幸学園
(東京都知事認可校)
高校2・1年生注目!三幸学園のオープンキャンパスに行ってみよう!  三幸学園グループで未来の自分をみつけよう!オープンキャンパス・体験入学へ行こう! 
学校案内、資料請求はコチラ学科・コースについてオーキャン(OC)情報と予約申込はコチラ個別相談・学校見学入学試験日程と願書の請求はコチラ学費・奨学金について学校ニュース特徴や雰囲気・わが校のココが一番もっと見る!
先生、在校生、卒業生に学校の雰囲気や評判を聞いてみよう
保護者の方へ
高校生の方へ
社会人の方へ
フォトアルバムを見てみよう

学科・コースの一覧

 

学科・コースの備考

――――――――――――――
スイーツパティシエ科(1年次)
――――――――――――――
★製菓・製パン・カフェ調理・ドリンクをトータルに学ぶ。
どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、
お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、
食のスペシャリストとして必要な知識や技術を1年次はじっくり、丁寧に学習します。

●主な授業
製菓・製パン基礎実習/カフェ・ビバリッジ基礎実習/製菓・製パン理論/栄養学/ショップ経営学

――――――――――――
◇パティシエ専攻(2年次)
――――――――――――
★より本格的に、おいしい洋菓子やパンをつくる。
基本の洋菓子レシピの習得だけではなく、オリジナルレシピのプランニングまで「作れる」
パティシエやブーランジェを目指して、より高度なテクニックやセンスが必要とされる
レシピに挑戦していきます。

●主な授業
製菓・製パン実習/プランニング/接客・サービス演習/パティシエ基礎外国語

―――――――――――
◇カフェ専攻(2年次)
―――――――――――
★より実践的に、現場を想定しながら学ぶ。
カフェ運営に必要な知識の習得だけでなく、接客サービス・カフェプロデュース・
ディスプレイや洋食の調理技術まで、お客様に本当に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスを学びます。

●主な授業
カフェ・ビバリッジ実習/プランニング/ディスプレイ/ドリンク実習/パティシエ基礎外国語

 

注目のカリキュラム

 
☆学校がカフェに!学内店舗実習☆

学校の1階は本格的なカフェ店舗。(店舗名:cocotte)
この施設を利用してオリジナルカフェを学生達だけで運営します。
メニューの考案から始まり、店内ディスプレイ、接客、スイーツやカフェメニューの制作など授業で学習したことを全てここで活かすことができ、現場ならではのアクシデントや失敗を仲間と一緒に学内で経験できるのが強みです。


【学内店舗実習の流れ】(例)
<計画>
メニューや販売する商品を考える。
どんなディスプレイにするかを決める。
食材のコスト管理をする。
役割分担を決める。

<準備>
お店の看板を作る。
食材を仕入れる。
メニュー表を作る。
チラシやPOPを作成する。

★学内店舗実習当日
<ミーティング・仕込み>
リーダーの指示のもと全員で最終確認を終えたら、さっそく仕込みを開始。
野菜を刻んだり、デザートを用意したり、お客様をお待たせしないように出来る限りの準備を整えます。

<オープン♪>
いよいよカフェがオープン!
笑顔でお客様をお迎えします。美味しい料理を最高のタイミングで食べていただけるように、
厨房とサービスが連携プレーを発揮!練習の成果が試されます。

<クローズ>
用意したメニューが完売!
お客様をお見送りしながら、感想を伺うと、「美味しかったよ」と言ってくれて感動!
閉店後は嬉しい気分の中、店舗の清掃を完璧に行います。

<反省会&売上報告>
念入りに計画していても、失敗やアクシデントは尽きないもの。
今日の実習で全員が感じたことや、お客様からいただいた意見を発表し合い、次回に活かせるように心がけます。

 

問い合わせ先

電話番号:0120-358-312/03-5842-6878
FAX番号:03-5842-6879
 
東京スイーツ&カフェ専門学校のパンフをもらおう!
もっと学部や学科の事がよくわかる
掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


東京スイーツ&カフェ専門学校
東京スイーツ&カフェ専門学校 学費・奨学金について
東京スイーツ&カフェ専門学校 オープンキャンパス
東京スイーツ&カフェ専門学校 願書・入試推薦入試一般入試社会人入試その他
東京スイーツ&カフェ専門学校 みんなの感想(評判・口コミ)
学科・コースについてわが校のココ1番を紹介学校ニュース個別相談・学校見学先生・在校生・卒業生からのメッセージ保護者の方へ高校生の方へ社会人の方へフォトアルバム

東京スイーツ&カフェ専門学校の学校ニュースを見てみよう!


更新日:2016/12/05

先生、在校生、卒業生に学校の雰囲気や評判を聞いてみよう
保護者の方へ
高校生の方へ
社会人の方へ
フォトアルバムを見てみよう
みんなの感想(評判・口コミ)
※お気に入りに登録するには
  ログインする必要があります。
学校情報をスマホで見てみよう!
スマホにURLを送る

資料請求できるパンフレット

東京スイーツ&カフェ専門学校

学校案内


[お届け時期:随時]
・資料・送料ともに無料です。

周辺地図、乗換案内・ルート案内


東京スイーツ&カフェ専門学校の周辺地図と、学校までの乗換案内・ルート案内です。

オープンキャンパス・体験入学・学校説明会

オープンキャンパス イベント 学校説明会
学校を決める前にぜひ一度、お越しください!

★友達との参加OK!! ★服装自由!! ★何回でも参加OK!! ★1人でも参加しやすい!!

※保護者説明会は随時開催させて頂いております。
 ご希望...

関連校を見てみよう!

大宮スイーツ&カフェ専門学校東京ビューティーアート専門学校大宮こども専門学校東京医療秘書福祉専門学校東京こども専門学校東京リゾート&スポーツ専門学校横浜スイーツ&カフェ専門学校
東京スイーツ&カフェ専門学校 のパンフをもらおう!

他にもこんな学校があるよ!

東京製菓学校
『圧倒的な実習量』たくさんつくることで自信を付けます!
専門学校 ビジョナリーアーツ
『楽しい生活のための学校』渋谷にあるペットとお菓子の専門学校
華調理製菓専門学校
西洋・日本・中国・製菓。夢を実現するのはどのコース?
日本菓子専門学校
洋菓子・和菓子から製パン、お菓子の通信教育まで
東京ベルエポック製菓調理専門学校
好きなことに 好きなだけ夢中になれる。
会社概要
[運営]日東システム開発
東京都 パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) 専門学校
東京都 バリスタ 専門学校
東京都 カフェオーナー 専門学校
東京都 菓子店オーナー 専門学校
ベスト進学ネット