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学校法人 三幸学園

東京スイーツ&カフェ専門学校

(東京都知事認可校)
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学科・コースの一覧

 

学科・コースの備考

―――――――――――――――
スイーツパティシエ科〔2年制〕
―――――――――――――――
◆1年次◆
1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。
トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる。

どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか、お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいかなど、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、丁寧に学習します。
【主な授業】
製菓・製パン実習 / カフェ・ビバリッジ実習 / 製菓・製パン理論 / 栄養学 / ビジネスマナー


◆2年次◆
1年次に総合的に基礎を学んでから2年次のコースを選択。
夢や目標に合わせて、好きなコースに進めます!

《パティシエコース》
--------------------------------
レベルアップするため様々なレシピに挑戦!
幅広い知識を身につけたパティシエを目指します。
1年次の学びをベースに、より実践的で専門的なスイーツ・パンを作るための技術を磨きます。
【主な授業】
製菓実習 / 製パン実習 / ラッピング演習 / SNSマーケティング / 接客・サービス演習 / 学内店舗実習

《カフェ&ドリンクコース》
--------------------------------
食とドリンクのトータルプロデュース力を身につけ、即戦力として活躍できるように、実践的に技術と知識を学びます。
カフェメニューに特化した学びで、現場力が身につく!
【主な授業】
カフェ・ビバリッジ実習 / ドリンク実習 / ディスプレイ / 接客・サービス演習 / SNSマーケティング / 学内店舗実習

《スイーツカフェビジネスコース》
--------------------------------
店舗経営・独立開業に必要な知識を、より実践的に現場を想定しながら総合的に学びます。
【主な授業】
ショップ経営学 / SNSマーケティング / マネジメント / 接客・サービス演習 / ディスプレイ
【有給企業インターンシップ】
働きながら学び実践力が身に付く!単位になり、学費に充てることもでき、就職に繫がる!


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注目のカリキュラム

東京スイーツ&カフェ専門学校 注目のカリキュラム

\月1回開催!企画から販売まで実践!/
◆学内店舗実習【cocotte〜ココット〜】◆

東京スイーツ&カフェ専門学校の1階は、学生達が運営する本格的なカフェ・パティスリー「cocotte(ココット)」。
この本格的な学内併設カフェを利用し、レシピ考案から仕込み・仕上げ・接客・販売までトータルに学習します。

商品開発から販売までを実習するので、パティスリーやカフェ運営の流れが学べます。
自分たちで考え運営することで実践力が身につきます。

スイーツ&カフェのファンの方々も日に日に増えていて、いつも行列ができています!
現場ならではの感動を仲間と一緒に学内で経験できます。

 

問い合わせ先

電話番号:0120-358-312/03-5842-6878
FAX番号:03-5842-6879
 
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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。
関連項目
東京スイーツ&カフェ専門学校
東京スイーツ&カフェ専門学校 学費・奨学金について
東京スイーツ&カフェ専門学校 オープンキャンパス
東京スイーツ&カフェ専門学校 願書・入試総合型選抜(AO入試)学校推薦型選抜(推薦入試)一般選抜(一般入試)社会人入試その他
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更新日:2020/09/17

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 ★何回でも参加OK!
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