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専修学校(専門学校) 私立  新潟県新潟市中央区

新潟調理師専門学校

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学科・コースの一覧

 

学科・コースの備考

専門調理・製菓製パン・福祉調理科1年と調理師科では、1年にわたり日本、西洋、中国、集団調理の基本的な実習に取り組みます。

二年次になると、日本、フランス・イタリア、中国、製菓・製パン、調理福祉(集団調理)いずれかの専門コースを選び、一年次で学んだ基本技術をもとに、専門的な実習を行います。

専門コースでは、それぞれの料理の「応用」を学習します。
実際の飲食店で出されている料理の作り方をはじめ、自分たちが作った料理をお客様や他の生徒に試食してもらう「食事提供」、県内外の料理長、シェフを招いての特別実習、また食材生産者を訪ねて素材の勉強をする授業など、常に「現場では何が求められているか」を意識した授業を行なっています。

 

注目のカリキュラム

校舎併設のレストランで一般の方にご利用いただける「学生レストラン」を定期的にOPEN。調理から接客サービス共に日頃の学びの成果を発揮することで実践力が身につく!

ホテルや料亭、レストランなどの現場では「即戦力」が求められるので、学生レストランでの経験は飲食業界で働くための自身につながります。
「ありがとう!」「美味しかったよ」とお客様に直接声をかけていただくことは、やりがいを感じる瞬間でもあり、より良いサービスの向上にもつながります。

2年制専門学科の1年目に充分な基本を学び、2年目には学生レストランで実践。確実にステップアップできるカリキュラムが新潟調理師専門学校には整っています!!

 

問い合わせ先

電話番号:025-244-2161
FAX番号:025-247-7928
 
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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

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更新日:2017/12/15

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