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専修学校(専門学校)・私立  神奈川県横浜市神奈川区  高等教育無償化
学校法人 三幸学園

横浜スイーツ&カフェ専門学校

(神奈川県知事認可校)
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学科・コースの一覧

 

学科・コースの備考

【パティシエ・カフェ科〔2年制〕】

◆1年次◆
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
1年次で「食」に関するすべての基礎を身につける。
トータルに学ぶから将来の選択肢が広がる!

「どうすれば美味しいスイーツやパンが作れるか」
「お客様に安全な「食」を提供するには何に気をつければよいか」
など、食のスペシャリストとして必要な知識や技術を、1年次はじっくり、ていねいに学習します。
◎主なカリキュラム
製菓・製パン実習 / カフェ・ドリンク実習 / 製菓・製パン理論 / 栄養学 / ビジネスマナー


◆2年次◆
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
1年次に総合的に基礎を学んでから2年次の専攻を選択。
夢や目標に合わせて、好きなコースに進めます!

《パティシエコース》
レベルアップするためさまざまなレシピに挑戦!
幅広い知識を身につけたパティシエやブーランジェを目指します。
◎主なカリキュラム
製菓実習 / 製パン実習 / ラッピング演習 / SNSマーケティング / 接客・サービス演習 / 学内店舗実習

《カフェ&バリスタコース》
カフェメニューに特化した学びで、即戦力として活躍できるよう実践力を身につけます。
お客様に喜んでいただけるカフェづくりのプロセスが学べる!
◎主なカリキュラム
カフェ実習 / ドリンク実習 / ディスプレイ / フードコーディネート / ショップ経営学 / 学内店舗実習


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注目のカリキュラム

横浜スイーツ&カフェ専門学校 注目のカリキュラム

年間オープン!学生だけで開く本格店舗!
★Cafe&Patisseri POUSSIN 〜プーサン〜★

\店舗名も自分たちで決めました!/

本学的な学内併設カフェを利用し、レシピ考案から仕込み・仕上げ・接客・販売までトータルに学習します。

【学内店舗実習】とは?
POUSSINとは、フランス語でヒヨコ。成長段階の学生たちがさらに成長していく場として、教員から学生への応援の意味を込めてつけられました。
味・見た目・接客ともにプロフェッショナルを目指し、食を通じて人に笑顔・信頼・感動を提供し続け、より愛される店舗にするために日々一生懸命取り組んでいます。

キッチン・ホール・ドリンク・レジ、すべてを経験します。
全員が企画から実習まですべて参加します。
自分たちで考えたメニューがお客さまに喜ばれた時の感動が忘れられない!!

 

問い合わせ先

電話番号:0120-989-312/045-276-4632
FAX番号:045-276-4667
 
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また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。
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更新日:2021/10/04

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