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赤堀製菓専門学校

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学科・コースの一覧

 

学科・コースの備考

【和×洋】コラボで学ぶ
「世界中のおいしい」がいっぱい。

■洋と和両方の素材と理論を学び、基本技術と知識を身につける。
世界の食文化とトレンドを知り、求められる商品作りをめざす!

◎洋菓子の基本
愛らしいショートケーキやタルト、ショコラなど、人々を幸せにする洋菓子。
赤堀ではパティシエに必要な高い技術とスピード力、判断力を学び、お菓子のなぜ?を考える理論を身につけます。

◎和菓子の基本
日本の伝統的な技で作られる、繊細で優美な和菓子。素材や道具の扱いから和菓子づくりの基礎を学び、技を磨きながら、和のエッセンスを生かしたアレンジレシピを生み出せる感性を育てます。

◎カフェにかかわるすべてを学ぶ!
カフェビジネス科、カフェ専科では、バリスタ実習やビバレッジ実習などドリンクメニューのスキル習得はもちろん、フードやスイーツ、接客マナーまで、カフェ運営をトータルに学び、プロデュース力を身につけます。


まずは資料請求から!
資料請求することでもっとくわしい情報をご覧いただけます。

 

注目のカリキュラム

赤堀製菓専門学校 注目のカリキュラム

世界中のおいしい!企業とコラボする店舗実習

赤堀製菓専門学校では学内の設備を使って、自分たちでパティスリーやカフェを運営。
運営することに求められる接客力・技術力を学んでいくことで、経験を重ねながら成長でいきます。

●パティスリーAKAHORI(パティシエ科/パティシエ実践科/スイーツ・パン専科)
基本の和菓子・洋菓子を世界中の人気スイーツ企業とコラボしてアレンジスイーツを販売するパティスリーをオープンします。

●スクールカフェ(カフェビジネス科/カフェ専科)
基本の和・洋のレシピを世界中の人気カフェ企業をコラボして、アレンジメニューを販売するカフェをオープンします。

 

問い合わせ先

電話番号:0120-09-2251
FAX番号:03-3954-4464
 
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関連項目
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赤堀製菓専門学校 学費・奨学金について
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更新日:2021/02/24

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学校案内(学科未定)


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 ◎体験授業は在校生もフォロー
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