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専修学校(専門学校) 私立  東京都豊島区

赤堀製菓専門学校

学校法人 東京滋慶学園
(2014年4月開校)
 
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先生からのメッセージ

パティシエ
丹野 聖子 先生

パティシエ科

商社勤務後、パティシエを目指しキャリアチェンジ。大手洋菓子メーカー「アンリ・シャルパンティエ」にて7年間の現場経験を経て、同企業商品開発部で10年間新しい商品開発に従事。本場パリへの赴任経験あり。
製菓衛生師。フランス語学力資格試験(DELF)A2取得。

お菓子でみんなを幸せにするパティシエを育てる

美しく盛られたフルーツにたっぷりの生クリーム…美味しそうなお菓子を見ると、思わず笑顔になりませんか?
現場でパティシエをしていた頃、ショーケースの前で幸せそうにお菓子を選ぶお客様の顔を見るのが大好きでした。

パティシエは一見華やかですが、現実は体力勝負。25キロもある小麦粉の袋を担いだり、なかなかの重労働です。だからこそ、パティシエに一番必要なのは「お菓子でみんなを幸せにしたい!」という気持ちだと思うんです。
どんなにめげそうな時も少しでも美味しいものを作りたい、そして「お客様に喜んでもらいたい」という心が自分を支えてくれるはず。

製菓技術だけでなく、パティシエの”心”を大切にしてほしいという願いを込めて、日々指導しています。

 
大人気!赤堀レシピ
赤堀製菓のパンフは、お菓子のレシピがいっぱい!オープンキャンパスの時に作るメニューのレシピが載っています!まるでお菓子のレシピブック☆洋菓子だけでなく、今人気の和菓子メニューも得意な赤堀製菓。レシピ本としてもバリエーション豊富で楽しい!
知ってる?赤堀
赤堀製菓専門学校にまつわるさまざまな豆知識。赤堀のトイレは一流ホテル並にキレイ!?赤堀の先生がはじめて割烹着を考案した!?などなど、つづきの豆知識は資料で確認してみよう!
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もっと先生の情報がよくわかる
掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


赤堀製菓専門学校
赤堀製菓専門学校 学費・奨学金について
赤堀製菓専門学校 オープンキャンパス
赤堀製菓専門学校 願書・入試推薦入試一般入試その他
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赤堀製菓専門学校の学校ニュースを見てみよう!


更新日:2016/12/01

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学校施設の紹介

赤堀製菓専門学校の校内特集
JR目白駅から徒歩2分!
夢をかなえるための環境が整っています

おしゃれでキレイな校舎の中には、プロ仕様の最新設備が充実しています。あなたの「なりたい」を実現するために最適な環境です。
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