学校法人 二葉総合学園
吉祥寺二葉栄養調理専門職学校
(※2022年4月法人名・校名変更 旧名称：学校法人古屋学園 二葉栄養専門学校)
■調理師科（1年）：430時間の調理実習を実現した実力本位の教育
■調理グランシェフコース（2年）：西洋料理を中心に製菓製パンまで学ぶ本校オリジナル、学内進学コース
■調理実践科（2年）：和食・西洋料理・創作料理…。食の総合的知識を習得します
■管理栄養士科（4年）：高度専門士の育成・管理栄養士国家試験合格を目指す！
■栄養士科（2年・3年）：3種のコース制を整備、就職に断然強い栄養士科
実習中心の二葉のカリキュラム【実習時間がすごい！】
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◆調理師科【基礎力】
厚生労働大臣に定められた調理師資格取得に必要な実習時間は420時間ですが、二葉栄養専門学校では一年間で480時間の実習時間を確保し日本・中国・西洋料理の基礎を学びます。道具の扱い方、肉類、魚類、野菜類、分野ごとに調理法を身に付けます。
◆調理実践科【応用力】
調理の基礎技術を身に付けることはもちろんですが、テーブルマナー・接客サービスなども学び、応用力のある視野の広い調理師を目指します。またフードコーディネート・経営学など、キャリア形成にプラスになるスキルも身に付けます。
◆グランシェフコース【実践力】
卒業後に現場で必要とされる実践力を鍛えるため、実習は4-5人の班で行います。1人1人が役割を持ち、コミュニケーションを取りながら調理を進めなければ、おいしい料理を時間内に作ることは出来ません。校外実習では企業と連携し即戦力として働ける人材を育成します。
広報室：吉田
| 更新日：2023/01/21 |
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吉祥寺二葉栄養調理専門職学校 2022年度オープンキャンパス☆彡 栄養・調理に関する実習を体験してみよう！初心者の方も先生と在校生がフォローするので安心♪ スケジュール：学校説明→模擬... |
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