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専修学校(専門学校) 私立  東京都新宿区

東京観光専門学校

学校法人 東京安達学園
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カフェサービス学科 〔2年制〕

カフェサービス学科 〔2年制〕

たしかな技術とサービスで最高のカフェを演出しよう!

今のカフェ業界ではスイーツ作りの技術やコーヒーの知識だけではなく、お客様へのサービス精神を身につけた
真のパティシエ・バリスタが求められています。
充実した施設や他学科との共同授業で、たしかな技術とおもてなしの心を身につけます。

■憧れのカフェ業界へ 2年間の学びのステップ
充実した施設でスイーツ作りやコーヒーの淹れ方の基礎からオリジナリティーを表現するまでを習得。
さらに、学内外で行う実習授業でお客様に商品を提供するまでのサービスを学びます。

■インターンシップで学ぶ現場で通用する実践スキル
在学中から実際のカフェの店舗で働くことができるインターンシップ(企業研修)。
研修とはいえ、お客様から社会人として扱われる緊張感が、大きな成長につながります。


カフェビジネス専攻

カフェに必要な知識、技術の中で自分の学びたい内容を選べる

カフェに関する技術だけではなく、店舗経営に必要な出店、マーケティング、メニュー開発、経営学などの専門的な知識を学び、実践力を身につけます。いつかは自分の店をオープンしたい、理想のカフェを作ってオーナーになりたい、という具体的な夢を持っている人のための専攻です。

パティシエ専攻

お客様のことを考えたスイーツ作り

パティシエとは、食べる相手のことを考えたスイーツを作ることができる人。技術だけではなく、TOKANではおもてなしの心も身につけたパティシエを目指します。

バリスタ専攻

一番のコーヒーを淹れるバリスタを目指す

専門学校ではTOKANがはじめて取り入れた専攻。エスプレッソマシンを操作しておいしいエスプレッソを抽出する技術から、店舗経営についての知識も身につけます。

 
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更新日:2016/12/07

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響 由佳 先生
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