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21世紀アカデメイア
東京観光専門学校
(2024年4月 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミーに校名変更)
◆知識と技術をバランスよくに身につける!
カフェサービス学科の実習授業は、インターンシップをはじめ、バリスタ・パティシエ実習、資格試験対策など、1年次に5割・2年次に8割の実習授業を行います。
充実した施設で、スイーツ作りや、コーヒーの淹れ方の基礎からオリジナリティを表現するまでを習得します。
◆カフェ運営のノウハウを実践で学ぶ!
<学内販売実習>
学内の施設・設備を利用して、学生たちで考案したドリンク・ケーキ・軽食を毎週販売しています。
企画・製作・販売・接客まで、自分たちでトータルプロデュースし、カフェ運営のノウハウを実習から学んでいきます。
技術だけではなく、しっかりとした接客サービスを身につけることで就職後の活躍に繋がっていきます。
◆企業コラボレーション授業
授業の一環として、多数の企業とコラボレーションをしています!
学生が考案したメニューの販売や現場での接客を通し、コミュニケーション能力や提案力など、業界から求められる実践力を身につけていきます。
パティシエ専攻 |
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お客様のことを考えたスイーツ作り パティシエとは、食べる相手のことを考えたスイーツを作ることができる人。 |
バリスタ&カフェプロデュース専攻 |
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一番のコーヒーを淹れるバリスタを目指す エスプレッソマシンを操作して、おいしいエスプレッソを抽出する技術から、店舗経営についての知識も身につけ、一流のバリスタを目指します。 |
更新日:2024/03/11 |
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