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専修学校(専門学校) 私立  東京都渋谷区

専門学校 ビジョナリーアーツ

学校法人 安達文化学園 (厚生労働大臣指定/東京都認可校)
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学科・コースの一覧

 

フードクリエイト学科 〔2年〕

フードクリエイト学科 〔2年〕

【思う存分作って現場で学べる2年間】

製菓・カフェなどの実習で技術・知識を習得。校内併設のカフェ「daylight kitchen」での実習も行い、一般のお客様が来店する現場で調理や接客を経験します。また、放課後や空き時間、休日でも使用できる実習室で、好きなときに好きなだけお菓子やカフェフードを作ることができます。


製菓専攻

誰もがおいしいと思うスイーツのスペシャリストになる

プロのパティシエとして活躍するために必要なスキルと実践力を多くの実習やレシピ考察、本校併設のカフェでの実践販売を通して身に付け、自分の好きなスイーツをつくり出せるパティシエを目指します。

ショコラ専攻

Bean to Bar の知識&技術から、ショコラティエとしても活躍できる人材を育成。   日本初のショコラ専門の専攻

Bean to Bar の知識と技術を身につけ、素材からチョコレートをプロデュースできる真のプロを目指します。また、作ったチョコレートを本校併設のチョコレートショップで販売していきます。

製パン専攻

オリジナリティ溢れるブランジェになる

パンの生地の生成・発酵・成形・焼成まで、製パン特有の技術からブランジェに必要なさまざまな知識を学びます。また、本校併設のカフェなどでの実践販売を通して、よりおいしくオリジナリティ溢れるブランジェを目指します。

カフェ専攻

お客さまに笑顔を運ぶカフェのプロへ

カフェフードに関する技術はもちろんのこと、カフェ業界の動向やマーケティング・販売計画、ショップの開店に必要な企画力などを学んでいきます。また、カフェ実習での接客サービスを中心に、店舗運営から開店計画までを理解し、本校併設のカフェで実践力を養います。

製菓カフェ専攻

製菓・製パン・調理を総合的に学習。 幅広いスキルを身につけ活躍の場を広げる。

製菓の技術に加え、パンや調理を2年間ですべて学べます。
さまざまなスキルを身につけ経験を積む事で、就職の幅も広がります。

フードビジネス専攻

飲食店のプロデュースから商品企画、幅広い原料知識も身につけたフード業界のスペシャリストへ。

校舎併設のカフェでは学生が商品を作って販売。
フードビジネス専攻では、このお店を実際に運営。
経営のノウハウや販売のスキルなど、実践で学ぶことができます。

 
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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

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更新日:2017/12/04

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