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専修学校(専門学校) 私立  東京都渋谷区
学校法人 安達文化学園 (厚生労働大臣指定/東京都認可校)

専門学校 ビジョナリーアーツ

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学科・コースの一覧

 

フードクリエイト学科 〔2年〕

ショコラ専攻
Bean to Bar の知識&技術から、ショコラティエとしても活躍できる人材を育成。   日本初のショコラ専門の専攻

Bean to Bar の知識と技術を身につけ、素材からチョコレートをプロデュースできる真のプロを目指します。また、作ったチョコレートを本校併設のチョコレートショップで販売していきます。

特徴や雰囲気

AO入試制度あり


[Point1]カカオからチョコレートを作り出す“Bean to Bar”
 豆(Bean)から板チョコ(bar)まで一貫して作られる“Bean to Bar”によるチョコレート作りを実践。
 これは日本の専門学校で初の試み。原料やカカオ豆の産地によって異なる味を見極められる力を身につけます。

[Point2]製菓の基礎をマスター
 チョコレートの専門知識や技術に加え、製菓の基礎も習得。ナッペや絞り、ジェノワーズなどもしっかり学びます。
 実習時間が豊富なので、卒業後パティシエとして活躍できる力を十分に身につけることができます。

卒業後の進路・将来目指す仕事

製菓衛生師 /
フードスペシャリスト /
菓子店オーナー /
店長・マネージャー(フード) /
ショコラティエ /
パティシエ /
菓子店スタッフ


目指す就職先 ●ショコラティエ       ●パティシエ
●チョコレートソムリエ    ●ショコラアーティスト    ●フードコーディネーターなど

目標とする資格

●食品衛生責任者       ●製菓衛生師         ●フードコーディネーター

住所

〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町23-18
 
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更新日:2019/03/11

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