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専修学校(専門学校) 私立  東京都渋谷区
学校法人 安達文化学園 (厚生労働大臣指定/東京都認可校)

専門学校 ビジョナリーアーツ

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学科・コースの一覧

 

フードクリエイト学科 〔2年〕

製菓専攻
誰もがおいしいと思うスイーツのスペシャリストになる

プロのパティシエとして活躍するために必要なスキルと実践力を多くの実習やレシピ考察、本校併設のカフェでの実践販売を通して身に付け、自分の好きなスイーツをつくり出せるパティシエを目指します。

特徴や雰囲気

AO入試制度あり


◆豊富な実習時間!製菓はもちろん、パン・接客サービスまでをトータルに学びます。
◆製菓実習室の開放!放課後や休日も使用可能です。
◆フード業界のスペシャリストが定期的に来校!今求められる人材を育成します。
◆学校併設のナチュラルフード&カフェ『daylight kitchen』での実習授業では、一般のお客様を相手に実践的に学べます。
◆現場を体験し、就職につなげるインターンシップ制度。

卒業後の進路・将来目指す仕事

パティシエ /
パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) /
菓子店スタッフ /
ショコラティエ


目指す就職先 ●パティスリー(製菓店) ●レストラン  ●ホテル   
●洋菓子メーカー     ●カフェ    ●フードコーディネーター など

目標とする資格

●菓子製造技能士
●食品衛生管理者
●製菓衛生師
●ビジネス能力検定(B検)
●販売士
●フードコーディネーター

環境・設備

●製菓実習室1
【授業以外でも自主的に学習できる理想的な環境】
主に洋菓子の実習を行う場所。随時開放されており、授業以外でも作品を製作したり、自主練習などで利用することができます。調理器具や設備はもちろん、プロの現場で使用されているものなので、確かな技術を身に付けることができます。

●製菓実習室2
【プロユースの機材で実践能力を身につける】
製菓実習室1と、同様の設備を持つ製菓実習室2。作業台の下には冷蔵庫やミキサーなど、さまざまな調理器具のための
収納スペースがあります。また、この2つの実習室の間にはプロ仕様の大きなオーブンがあり、
卒業後の現場で素早く順応できるようになっています。

●学校併設のカフェ「daylight kitchen」
【ホンモノのカフェが教室です】
一般のカフェとして営業しているカフェでの授業では、実際のお客様を迎えて、接客・調理・販売を実施。
実際に店舗の運営をすることでしか得られないリアルな経験を通じて、プロとして成長することができます。

住所

〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町23-18
 
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更新日:2019/01/16

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