豊橋調理製菓専門学校

＼オープンキャンパス開催中／
充実の実習内容を体験できます！
調理師、シェフ、製菓衛生師、パティシエ、ブーランジェなど
少しでも、興味があるなら、ぜひお気軽にご参加ください。

豊橋調理製菓専門学校は、愛知県東三河地区 豊橋駅にある調理製菓専門学校です。
調理と製菓が学べる専門学校です。

栄養学・衛生学・食育・マネジメントなども取り入れています。
スイーツ・料理が好き！
好きを極めるからこそ学びが深まります！

＜5つの魅力＞
◆キャリアアップ
最初の一歩から、プロへの道が始まります。
学校と職場に強い繋がりがあります。
料理の業界では、まず学校でしっかり基礎を学んでから、数年働きながら研鑽を積み、学ぶ場を変えたり、独立します。
一人ひとりの希望や適性に合わせて就職先や転職先を紹介する「永久就職サポート制度」があります。
キャリアアップのためのアドバイスも随時承ります。

◆カリキュラム
実習授業を毎日行い、豊富な実習量で技術を磨く。
《製菓衛生師本科》
1年次
製菓衛生師国家試験のための受験資格を取得するために、既定のカリキュラムをしっかりと実施。
安心・安全な製菓知識を学ぶ授業を豊富に用意しています。
実習では、基礎となる材料の計量や生クリームの泡立てからていねいに指導し、洋菓子、和菓子、製パンなどをしっかり学びます。

2年次
国家試験対策に重点をおきながらも、授業全体の7割以上を実習とし、応用や実践的な技術を養うことに充てています。
工芸菓子、シュガークラフト、マジパン細工、飴細工などの高度な技術も習得することができ、さらに各地のオーナーシェフを招いてオリジナル商品を直に学ぶ貴重な機会も設けています。

《調理師本科》
調理免許取得に必要な時間数とされる授業時間のなんと二倍以上を確保しています。
ケーキやパンなど製菓実習やレストランサービスやラッピングも取り入れています。
校外実習や学生レストランの営業体験を通して、現場直結の力を身につけます。
この圧倒的な実習量は、プロ顔負けの技術力につながっていきます。

◆講師
経験豊富な一流の講師陣が身近な存在で、楽しく授業を展開。
「できない」ことが「できる」ようになる！
講師との距離が近い学びがあります。

◆幅広い学び
すべてのジャンル、製菓もまんべんなく学ぶ。
専門ジャンルは就職してからでも学ぶことができますが、多ジャンルを学べるのは学生のうちだけ！！
様々な食材を知り、調理法を学ぶことは、調理や製菓のアイデアが広がるので、将来役に立ちます。

◆自主練習
授業後、実習室を使って、自主練習ができるのが大きなPOINT！
授業以外の時間に、今日やったことを復習することで技術習得につながります。
自分の不得意な部分を改善するのもOKです。
実習室や教室を開放し、自主的に力を伸ばす環境が整っています！


より詳しく知りたい！
そんな方は、まずは資料をご請求ください♪
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【日本料理・寿司・麺】
麺匠つるあん / 旬和風食彩さとう / ホテルシーパレスリゾート / 源氏総本店（物語コーポレーション） / すし義 / 浜名湖レークサイドホテル / ろばた風割烹たぬき / 名鉄グランドホテル / 国立京都国際会館 / 富士屋ホテルチェーン　他多数

【西洋料理・イタリア料理・レストラン】
伊良湖ビューホテル / レストランオフロード / スパゲッティ亭チャオ / エクシブ浜名湖 / ララシャンスOKAZAKI迎賓館 / 名古屋マリオットアソシアホテル / ザ・パークフロントホテルUSJ / 富士屋ホテルチェーン　他多数

【中国料理・ラーメン】
/ 豊華楼（ロジワールホテル豊橋） / 城北飯店 / (株)萬珍軒本店　他多数

【給食（病院・学校・企業）】
/ 豊川市民病院 / マミーローズ / 渥美病院 / トヨタ生活協同組合 / 魚国総本社 / 日本アグネス　他多数

【製菓・パン】
/ セルフィーユ / アンプレシオン / メルシーズカフェ / 浜名湖レークサイドプラザ / 山崎製パン　安城工場 / kawara CAFÉ＆KITCHEN / 箱根富士屋ホテル　他多数

全国料理学校協会上級認定書 / 食育インストラクター / ラッピングコーディネーター / 調理師養成施設助手任用資格 / 全国料理学校協会助教員

お寿司クラブ（2019〜）　など

■JR豊橋駅より徒歩約15分
■JR豊橋駅より市電に乗り換え「札木」電停下車・徒歩約2分

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