<全分野共通授業>
京都製菓製パン技術専門学校では、全ての学科で洋菓子・和菓子・パンを学び、製菓の基本的な技術、知識を身につけます。
はじめに様々な領域の製菓を学ぶことで、学科別の専攻にも応用できる幅広い知識、技術を身につけることができます。
◎ダブルライセンス進学制度
「ダブルライセンス進学」とは京都製菓製パン技術専門学校卒業後にグループ校の京都調理師専門学校に進学し、2つの国家資格「製菓衛生師」と「調理師」の取得を目指す特別制度です。
フードサービス業界で活躍する人材として、製菓と調理両方の高度な技術と専門的な知識を身につけたスペシャリストをめざします。
◎デュアルコース
デュアルコースとは、学校が紹介した事務所で報酬付きインターンシップを体験出来る製菓技術科夜間部専用のコースです。
昼間の時間を有効に活用しながら、製菓のプロを目指すことが可能です。
<2年制学科 実践授業>
自分たちがつくったお菓子やパンを、本物の店舗「Shop&Cafe Ts Miyabi」で実際に地域のお客様に提供・販売する「SHOP&CAFE実践」を行います。
製造、POPデザイン、陳列、掃除、販売、サービスのすべてにリアルに関わります。
「自分がお店をオープンしたら」という視点で現場で活きる力を養えます。
●パティスリーショップ
自分たちでつくったスイーツを一般のお客様に販売!
商品として見た目も味も均一に仕上げる大量生産の技術を身につけます。
●カフェ
現場で求められる接客マナーや店舗運営、大量生産の技術を身につけます。
POPや看板なども工夫してお店づくりのセンスも磨きます。
●ベーカリーショップ
自分たちで焼き上げたパンを一般のお客様に販売!
商品として均一にパンを仕上げる大量生産の技術や、安心・安全なパンをつくる技術を養います。
●和菓子処
京都という和菓子文化の中心で、自分たちでつくったお菓子を、地域のお客様に販売することができます。
商品としての美しさや均一さを保つ技術、“おもてなし”の接客、店舗を運営する力を育みます。
更新日:2024/03/01 |
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