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専修学校(専門学校) 私立  京都府京都市右京区
学校法人 大和学園

京都製菓製パン技術専門学校

(旧校名:京都製菓技術専門学校)
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学科・コースの一覧

 

パン上級科 〔2年制〕

パン上級科 〔2年制〕
世界各国のパンを作り、生地の発酵や焼成などの見極めを身につけパンのプロフェッショナルを目指す。

定番のパンから世界各国のパンまで素材や製法をすべて学べる!プロ仕様の設備で学び、ブーランジェ(パン職人)をめざします。

【学びのポイント】
1.パンづくりの「理論」を学ぶ
様々な食材や専門機器に実際にふれることによって製パン製造に必要な知識と技術を総合的に習得します。

2.1日実習で学ぶ
午前・午後を通した1日実習を行うことにより、基本生地のミキシングから生地の発酵、成形、焼成まで製パン行程のすべてを学びます。

3. 最新専門機器で学ぶ
フランスパンなどのハード系専用フランス製オーブンをはじめ、最新の大型機器や業務用ミキサーの使用方法を実際にふれることで理解します。

4.おもてなしの心を学ぶ
ベーカリーショップ実践を通して、製造から販売・サービスまで、店舗運営に求められる力を身につけます。

特徴や雰囲気

AO入試制度あり /
社会人入試制度あり /
専門実践教育訓練給付制度 /
職業実践専門課程 /
一般教育訓練給付制度

卒業後の進路・将来目指す仕事

製菓衛生師 /
パン職人(ブランジェ・ブーランジェ)

住所

〒616-8083 京都府京都市右京区太秦安井西沢町4番5
 
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関連項目


京都製菓製パン技術専門学校
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京都製菓製パン技術専門学校 オープンキャンパス
京都製菓製パン技術専門学校 願書・入試推薦入試一般入試社会人入試その他
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更新日:2018/12/19

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