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専修学校(専門学校) 私立  京都府京都市中京区

京都調理師専門学校

学校法人 大和学園
学校案内、資料請求はコチラ学科・コースについてオーキャン(OC)情報と予約申込はコチラ個別相談・学校見学入学試験日程と願書の請求はコチラ学費・奨学金について学校ニュース特徴や雰囲気・わが校のココが一番先生、在校生、卒業生に学校の雰囲気や評判を聞いてみよう

食の本場・京都で学ぶ技と心 学ぼう料理とお店と笑顔のつくり方

食の本場・京都で確かな調理技術とおもてなしの心を身につけ「ほんまもん」の調理師をめざします。

◇あなたの学びたいに応える5学科「卒業と同時に調理師免許を取得」
●和食・日本料理上級科(2年制)
●フランス料理上級科(2年制)
●イタリア料理上級科(2年制)
●調理師科(1年制)
 京料理専攻/西洋料理専攻/カフェフード専攻/総合調理専攻
●調理師科夜間部(1.5年制)
 京料理専攻/西洋料理専攻


『本校の特徴』

◇学生主体でレストランを運営!在学中から店舗運営を行い、高度な調理技術・接客テクニックを身につけます!

2年制各学科の学生が実際に一般のお客さまを招いて、「和食・日本料理」「フランス料理」「イタリア料理」の各レストランを運営します。会席料理やコース料理などの調理作業を通して高度な調理技術を身につけるだけでなく、接客などのサービスを担当し、おもてなしの精神とサービス力も習得します。「献立を考える、つくる、提供する。」自分たちで作った料理を本物のお客さまに食べていただける体験は、日頃の学びの成果が試せるチャンスです。


◇就職率は100%!求人倍率は約30倍!
(2016年3月卒業生実績 就職希望者242名全員が就職)
各クラスの担任・副担任に加え、就職専任スタッフの3人体制で学生一人ひとりの就職活動を全力でサポートし、第一希望のお店への就職を実現します。

◇One to Oneの教育
1クラス30名の少人数制。授業ではプロの教員3名体制で学生の到達度を把握しながら、きめ細かな調理指導を行います。

◇ハンズオン・トレーニング
京都は京野菜はもちろん山の幸、魚介など食材が豊富です。授業ではそれらの食材に加え、「スッポン」や「ハモ」、「フォアグラ」などの高級食材も扱います。また、最新の調理器具に直接触れ、実習をすることができます。食の本場・京都という街を最大限に活用でき、「おもてなしの心」と「ほんまもんの技」を習得できることも京調の大きな特徴です。

◇プロも驚く!最新の施設・設備
現場経験を持つ講師陣が設計に関わり、現場そのものを再現した自慢の実習室。料亭やレストラン、ホテルなど、どの現場にも対応できる施設・設備で実践力を身につけます。

◇反復練習と様々な実習方法で調理の個人技とチームワークをレベルアップ
京調の調理実習の特徴は反復練習です。授業では同一献立の調理を繰り返し行うので、確実に調理技術を身につけることができます。京調では「作ったことがある。」ではなく、「作ることができる!」をめざします。また実習方法を以下の5つに分類し、基礎から応用まで調理技術を身につけます。

目指す仕事

調理師 /
料理人(シェフ・コック・板前) /
すし職人 /
そば職人 /
ふぐ調理師 /
クッキングアドバイザー /
フードスペシャリスト /
フードコーディネーター /
料理教室の先生 /
料理研究家 /
カフェオーナー /
ウェイター・ウェイトレス /
店長・マネージャー(フード) /
商品企画・開発(食品・飲料) /
研究・技術者(食品系) /
ホテルレストランスタッフ


目指す仕事の詳しい情報は、学校のパンフレットでご確認ください。
 
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目指す仕事や資格について、詳しい内容はパンフレットをご覧ください

目標とする資格

調理師
食品技術管理専門士
調理師養成施設助手
専門調理師・調理技能士
ふぐ調理師
製菓衛生師
フードコーディネーター
レストランサービス技能検定
その他(調理・栄養・製菓系)

・食生活アドバイザー
・食育インストラクター

※専門調理師・調理技能士は、卒業後7年以上の実務経験が必要です。
※製菓衛生師は、Wライセンス進学コースや製菓通信を受講することにより、受験資格取得が可能になります。
※製菓衛生師:2年制学科は在学中に国家試験受験、合格が可能


目標とする資格の詳しい情報は、学校のパンフレットでご確認ください。
 

卒業後の進路

【主な就職先】
 ■西洋料理(フレンチレストラン)
  おくむら/ボルドー/レ・シャンドール/よねむら/ビストロスポンタネ ほか
 ■西洋料理(イタリアンレストラン)
  イル・ギオットーネ/オルト/カーサビアンカ/キメラ/京都ネーゼ ほか
 ■日本料理(料亭)
  菊乃井/京都吉兆/つる家/瓢亭/招福桜 ほか
 ■日本料理(割烹)
  露庵菊乃井/祇園丸山/桜田/祇園さゝ木/たん熊北店 ほか
 ■日本料理(仕出し・寿司・専門料理店など)
  菱岩/辻留/三友居/すし岩/いづ松 ほか
 ■日本料理(料理旅館)
  俵屋旅館/炭屋旅館/柊屋旅館/美山荘/加賀屋 ほか
 ■ホテル
  京都ブライトンホテル/京都ホテルオークラ/ホテルグランヴィア京都/リーガロイヤルホテル京都/
 ザ・リッツカールトン大阪/帝国ホテル大阪 ほか
 ■中国料理
  聘珍樓/萬珍樓/トゥーランドット游仙境/赤坂四川飯店/赤坂維新號 ほか
 ■カフェ・レストラン
  キャピタル東洋亭/かめいあんじゅ/しょうざん/スター/たわわ ほか
 ■集団給食
  塩梅なにわ/一冨士フードサービス/魚国総本社/シダックスフードサービス/花萬 ほか

 

寮・アパートについて

●提携学生寮
 食事つきの寮です。女子専用と男女混在型の2棟があり、お好きな方をお選びいただけます。
 寮長夫妻が常駐しているのでセキュリティも万全。

●学生マンション
 住みたいところに、自分のペースで自由に暮らしたい、そんな人には学生マンションが最適。
 京都には学生の街にふさわしいマンションが数多くあります。

●学校指定学生住宅・学校指定寮
 学校指定学生住宅は各校への通学に便利で、生活環境の整った住宅を提携会社との契約で確保しています。

 

問い合わせ先・電話番号

京都調理師専門学校 京都調理師専門学校のHPを開きます
FAX番号:075-841-3600

フリーダイヤル:0120-593276(コックさんになろう)

 

アクセス・最寄り駅・住所

〒604-8872 京都府京都市中京区四条通千本角

●電車でお越しの方
 ◎JR山陰本線「二条駅」下車 徒歩10分
 ◎地下鉄東西線「二条駅」下車 徒歩10分
 ◎阪急京都線「大宮駅」下車 徒歩7分

●バスでお越しの方
 ◎市バス「壬生寺道」下車 徒歩3分
  (JR京都駅から市バス26号系統「宇多野・山越」行き 約20分 または、市バス28号系統「大覚寺」行き 約20分)

※本校には駐車場・駐輪場がありませんので、公共交通機関をご利用ください。


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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


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京都調理師専門学校 オープンキャンパス
京都調理師専門学校 願書・入試推薦入試一般入試社会人入試その他
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更新日:2016/11/29

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