辻製菓専門学校

辻製菓専門学校では、レシピや製菓技能だけを学ぶのではありません。
材料の特性や作業の意味などの理論を学んだ上で、実習を重ねます。
そして、背景にある文化などの知識も深めます。

＜技能をまなぶ＞
道具の使い方など基本技術から、計量から仕込み、仕上げまで。
豊富な実習を通じて、各ジャンルの基礎技術を習得。

＜知識をまなぶ＞
お菓子の背景にある食文化や食品の安全と衛生。
食生活と健康など。
これらをテーマに、製菓のプロとして知っておくべき知識を学びます。

辻製菓専門学校で学ぶのは、「お菓子」や「パン」
それに関わる仕事は、じつに多彩です。

＜未来の選択肢＞
・つくる
パティシエ / ショコラティエ / ブーランジェ / 和菓子職人

・運営する
オーナーパティシエ / パン屋オーナー / 和菓子屋店主 / 多店舗オーナー

・伝える
菓子研究家 / フードライター / 出版・編集 / フードコンサルタント / 販売促進企画

・教える
お菓子教室講師 / 製菓学校教員

・生み出す
フードコーディネーター / フードスタイリスト / 店舗プロデューサー / 商品開発

＜フランス留学＞
リヨン郊外の城を舞台に本場のフランス料理を学ぶフランス校があります。
フランス一流店での実地研修（スタージュ）も経験できるなど。
料理を学ぶ意欲を高める励みとなっています。

辻製菓専門学校は、「多彩なジャンル」を、「専門の先生」から充実した設備で学べます。

＜先生＞
つくるプロであり、教えるプロ。
洋菓子、和菓子、パンと、さまざまなジャンルが学べる。
それぞれの専門の先生が高い技術と豊富な知識で熱心に指導してくれる。
授業はもちろん。
学生生活や進路決定もスムーズにいくよう担当職員たちも親身にサポート。

＜国家試験合格率＞
製菓衛生師の国家資格試験において高い合格率を実現！
2年目で全員が受験し合格することも、珍しくはありません。

＜施設・設備がまるで現場！＞
・和菓子実習室
饅頭はせいろで一気に蒸す！
高く積み上げた姿は圧巻！

・洋菓子実習室
プロ仕様のオーブンを使いこなす！
実習室には人数分の調理器具を完備。

・製パン実習室
バゲットはスチームオーブン！
ショックフリーザーやパイローラーまで。