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専修学校(専門学校) 私立  大阪府大阪市阿倍野区

辻製菓専門学校

辻調グループ
(厚生労働大臣指定)
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学科・コースの一覧

 

学科・コースの備考

2年制と1年制、製菓をじっくり学びたい人も集中して学びたい人も、最も大切な基礎技術をしっかりと身に付けることができるカリキュラムをご用意しております。 また、パティシエや製菓衛生師、専門士など、資格の取得も丁寧にサポート。確かな技術とセンスを身につけ、世界で活躍できるパティシエを輩出していきます。

 

注目のカリキュラム

【実習(製菓技術マネジメント学科)】
★驚きの実習量。卒業までに実習だけで900時間★
第1学年で、フランス菓子・ドイツ菓子・チョコレートやアメ細工・和菓子・製パンの基礎をしっかり身につけた後、第2学年ではさらに実習の授業数を増やし技術レベルを高めていきます。時間配分を自分で考えお菓子をつくるスピード力を磨くグループ実習や、1人ひとつのお菓子を仕上げることを繰り返すことで、効率や仕上がりの技術レベルを高めていく実習。考え抜かれたカリキュラムでプロに必要となる自主性や技術を確実に自分のものにします。



【実習(製菓衛生師本科)】
★実習はなんてったって、晴れ舞台★
フランス菓子、和菓子、パンなどを実際につくるのが実習授業。学生数名で一班になり、手順と材料の確認、計量、配合、生地づくり、クリームづくり、焼きあげまでを、チームで行ないます。先生が1人ひとりの動きを見ながら、きめこまかに指導。メランジュール、電気オーブンなどプロのパティシエにかかせない機器の使い方もくり返し練習します。

 

問い合わせ先

電話番号:0120-24-2418
FAX番号:0120-24-2418
 
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掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


辻製菓専門学校
辻製菓専門学校 学費・奨学金について
辻製菓専門学校 オープンキャンパス
辻製菓専門学校 願書・入試推薦入試一般入試
学科・コースについてわが校のココ1番を紹介学校ニュース先生・在校生・卒業生からのメッセージフォトアルバム

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更新日:2016/12/06

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在校生からのメッセージ

みんなが「キラキラ」してる!
製菓技術マネジメント学科
野口 真由さん
大阪・刀根山高校卒

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