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辻調グループ
辻調理師専門学校（製菓）
(※製菓衛生師養成施設指定申請中・学科設置認可申請中)
◎製菓技術マネジメント学科
技術の精度をさらに高め、自ら考え、行動できるプロになる。
1年目の学びをさらに反復することによって技術を高め、第2学年では「製菓総合クラス」「製パン・カフェ総合クラス」「洋菓子マスタークラス」といった3つの専攻クラスに分かれて学びます。
◎製菓衛生師本科
お菓子のプロとして必要な土台になる知識と技能を習得する。
「製菓クラス」と「洋菓子クラス」があり、将来の夢や目指す方向など、お菓子を学ぶ目的によって選ぶことができます。
◎商品開発実習
学生自らが今まで学んだ知識や技能を基に自由な発想でレシピを考え、試作を行いオリジナルの創作菓子に挑戦。プロに必要な“想像力”と“創造力”、そして“実行力”を磨き上げ、「プロの現場」を強く意識します。
| 更新日：2023/09/29 |
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