• ログイン
  • 新規登録
  • よくある質問
  • 初めての方へ
  • 進学のまとめ
  • ベスト進学ネットTOP
  • 専門学校TOP
  • 大学・短大TOP
  • その他のスクール・各種学校など
  • オープンキャンパスを探す
  • 目標とする資格から学校を探す
  • 学びたい学問から学校を探す
  • 目指す仕事から学校を探す
  • 地域を指定して学校を探す
  • 学校の最新ニュース
  • 入学願書・入学試験・AO入試・推薦入試を探す
  • ベスト進学ネットおすすめのコンテンツ
専修学校(専門学校) 私立  大阪府大阪市阿倍野区

辻製菓専門学校

辻調グループ
(厚生労働大臣指定)
学校案内、資料請求はコチラ学科・コースについてオーキャン(OC)情報と予約申込はコチラ入学試験日程と願書の請求はコチラ学費・奨学金について学校ニュース特徴や雰囲気・わが校のココが一番先生、在校生、卒業生に学校の雰囲気や評判を聞いてみようフォトアルバムを見てみよう

卒業生からのメッセージ

親父の“ふわふわ”チーズケーキを超えたい

製菓衛生師本科
2005年3月卒業
安久井 鷹行 さん


株式会社名鉄グランドホテル パティシエ

父親は、長野市内にある洋菓子店「モンドール」のケーキ職人(現在は引退している)で、本文に出てきたチーズケーキは人気商品のひとつ。父親と同じケーキ職人という道も考えたが、辻製菓でさまざまな菓子作りを学ぶうちに、「ケーキだけでなく、デザートなどいろいろなものに挑戦したい」と、ホテルのパティシエになった。趣味はドライブ。休日くらいは仕事を忘れようと、海へ山へ向かうが、おいしそうなお店を見つけると、つい立ち寄ってしまうんだとか。「いつかは自分のお店を持ってみたいですね。お菓子だけでなく、料理やお酒も出したいです」。

今就いている仕事

パティシエ


この仕事の魅力・やりがい

名古屋駅を挟んで東西に建つ、名鉄グランドホテルと名鉄ニューグランドホテル。2つのホテルの厨房が、僕の職場です。ホテルで働く魅力はいろいろなお菓子作りを学べること。レストラン、カフェ、ウエディング、宴会など、すべてのデザート・ケーキを担当しています。お菓子は女性客のイメージが強いけど、ホテルは男性客も多い。男性パティシエならではの視点を活かして、どんなメニューがいいかを考えられるんです。ホールスタッフから「お客さんが喜んでいたよ」と聞くと、やっぱりうれしいですね。もっとおいしいメニューを開発したいなと力が入る。自分のデザートやケーキで人に喜んでもらえることが、一番のやりがいです。


この仕事との出会い・きっかけ

親父がケーキ職人だったけど、まったくお菓子作りとかしたことなくて、高校3年生までは、パティシエをめざそうなんて頭にありませんでした。だからと言って、進路相談で「何になりたいのか」と聞かれても、明確な答えもない。そんな中、何気なくアルバムをパラパラめくっていたら、子どもの頃の七夕の写真が出てきたんです。短冊には、「ケーキ屋さんになりたい」。オレこんなこと書いたっけ?と思ったと同時に、あの頃親父が作ってくれたチーズケーキを思い出しました。ふわふわで、ほのかに甘い。あの味が大好きで、誕生日には毎年おねだりしていました。ケーキ一つで、あんなに喜ばせるってスゴイ。親父が急に、カッコ良く思えましたね。


私の学生時代

超ド素人だった僕にとって辻製菓の授業は、すべてが新鮮でした。素人だからこそガムシャラになりましたね。教わった技術を一つひとつ確実にマスターしていきました。食材や設備も良かったので、作ったお菓子は毎回おいしくて。それが楽しかったです。自分の技術に自信を持てるようになったのは、ホテルに入社して2年目あたり。そのとき初めて、自分のつくったケーキを持って里帰りしました。もちろん、チーズケーキ。親父は黙って食べていたけど、後日、母からの電話で「お父さん、おいしかったって」と聞いたときは、これまでの努力が認められた気がして、うれしかった。でもあのふわふわ感は、まだ出せない。僕の修行は、これからも続きます。


辻製菓専門学校の卒業生からメッセージ!




 
辻製菓専門学校のパンフをもらおう!
もっと卒業生の情報がよくわかる
掲載されている情報は掲載した時点での情報です。掲載した時点以降に変更される場合もありますので詳しくは各学校へご確認ください。
また掲載されている動画に関するお問い合わせは各学校にお問い合わせください。

関連項目


辻製菓専門学校
辻製菓専門学校 学費・奨学金について
辻製菓専門学校 オープンキャンパス
辻製菓専門学校 願書・入試推薦入試一般入試
学科・コースについてわが校のココ1番を紹介学校ニュース先生・在校生・卒業生からのメッセージフォトアルバム

辻製菓専門学校の学校ニュースを見てみよう!


更新日:2016/11/16

※お気に入りに登録するには
  ログインする必要があります。
学校情報をスマホで見てみよう!
スマホにURLを送る

資料請求できるパンフレット

辻製菓専門学校

学校案内


[お届け時期:随時]
・資料・送料ともに無料です。

周辺地図、乗換案内・ルート案内


辻製菓専門学校の周辺地図と、学校までの乗換案内・ルート案内です。

わが校のココが一番!

多彩なジャンルのお菓子が学べる
洋菓子、和菓子、製パン、チョコレート、アメ細工など、いろんなお菓子をバランスよく基礎からしっかり学ぶカリキュラム。製菓の技術やお菓子の歴史・文化を広くトータルに学ぶことで確かな道が...

関連校を見てみよう!

辻調理師専門学校エコール 辻 大阪
辻製菓専門学校 のパンフをもらおう!

他にもこんな学校があるよ!

辻学園調理・製菓専門学校
日本最初の料理学校で学ぶ、一流の技術。
辻調理師専門学校
和・洋・中から製菓まで幅広く学んで調理師免許を取得するなら!
大阪キャリナリー製菓調理専門学校
「テーブルに幸せを届ける」プロを育てる学校です!!
AST関西健康・製菓専門学校
アロマセラピストとパティシエの養成校です。(少人数教育)
兵庫栄養調理製菓専門学校
1万人を超す「食」のスペシャリストを育てた伝統と実績
会社概要
[運営]日東システム開発
大阪府 ホテルレストランスタッフ 専門学校
大阪府 和菓子職人 専門学校
大阪府 製菓衛生師 専門学校
大阪府 パン職人(ブランジェ・ブーランジェ) 専門学校
ベスト進学ネット