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特徴・雰囲気

就職に強い
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施設・設備が充実
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奨学金制度が充実
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総合型選抜(AO入試)制度あり
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寮がある・学生マンション提携あり
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駅から近い
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留学ができる
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1年制
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2年制
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3年制

◇「クラス担任制」

辻調理師専門学校は、1クラス40人。
「クラス担任」が見守り、きめ細かくフォローしています。
個々の理解度に合わせて学習面のアドバイスを行うほか。
就職・学校生活のすべてをきめ細かにフォロー。
親身になった教員たちのサポートが学生の安心につながっています。

<先生>
つくるプロであり、教えるプロ。
サービス・日本料理・中国料理・西洋料理。
さまざまなジャンルが学べる。
それぞれの専門の先生が高い技術と豊富な知識で熱心に指導いたします。

◇「クラス担任制」

◇確実にレベルアップするための、カリキュラム

辻調だからできた独自の教育システム。
1年間を4つのSTEPにわけ、それぞれに目標を設定。
STEPの修了時に習熟度や上達度をチェック。
そうすることで次の目標や対策が見えてきます。
さらにやる気や自信もどんどんわいてきます。

<各STEPごとのチェックと徹底フォロー>
STEPごとに細かなチェック&フォロー。
それを行うことによって、一人ひとりの技術や知識を料理の現場で通用するクオリティまで引き上げます。

◇確実にレベルアップするための、カリキュラム

◇独自の教材

辻調理師専門学校では教科書から映像ライブラリまで。
独自の教材で体系的に学ぶことができます。

■テキストブック
50年以上におよぶ知識・経験を凝縮。
時代を超えて受け継がれる技術や技法をていねいに解説。
実習内容に即して作られていますので料理の工程・ポイントを細かく記載しています。
実習の手助けとなっています!

■オリジナル!「t-learing」
学習支援eラーニングシステム。
自宅のPC・スマートフォン・タブレットで講義ドリルや実習の動画を提供。
授業の予習、復習、基本技術の確認や反復練習など。
個人学習をフォローしています。

◇独自の教材

◇つくるだけではなく、生み出すことのできる「料理人・パティシエ」へ

辻調理師専門学校では、「講義」「講習」「実習」の授業を効果的にリンクさせる独自の学び方を展開。
「安心・安全に」「おいしいもの」をつくることができるように、「なぜ、そうするのか?」を、先生の言葉はもちろん、音や匂い、味を自分で確かめながら理解。
その知識をもとに、考えながら実習を行うため、確実に&早く実力が身につくのです。

◎講義「プロに不可欠な知識を幅広く学ぶ」
公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学など、おいしさ・安心・安全を徹底して守るための知識を学びます。

◎講習「おいしくつくれる理由を知る」
実習でつくる料理やお菓子を先生が目の前でつくりながら、調理法や見極めポイント、基準となる味を理解します。

◎実習「実践し、技術を確実に身につける」
「講習」で学んだ内容を実践。
事前にポイントを学んでいるから、うまくいかない時でも原因や改善点を考えることができます。

講義・講習・実習を体系的に学び積み上げることで、卒業後も、自分で考え成長し続ける力を身につけることができます!

◇つくるだけではなく、生み出すことのできる「料理人・パティシエ」へ

◇「未来の選択肢」が広がる

辻調理師専門学校の製菓分野で学ぶのは、「お菓子」や「パン」。
それに関わる仕事は、じつに多彩です。

<未来の選択肢>
・つくる
パティシエ / ショコラティエ / ブーランジェ / 和菓子職人

・運営する
オーナーパティシエ / パン屋オーナー / 和菓子屋店主 / 多店舗オーナー

・伝える
菓子研究家 / フードライター / 出版・編集 / フードコンサルタント / 販売促進企画

・教える
お菓子教室講師 / 製菓学校教員

・生み出す
フードコーディネーター / フードスタイリスト / 店舗プロデューサー / 商品開発

<フランス留学>
リヨン郊外の城を舞台に本場のフランス料理を学ぶフランス校があります。
フランス一流店での実地研修(スタージュ)も経験できるなど。
料理を学ぶ意欲を高める励みとなっています。

◇「未来の選択肢」が広がる

◇すべてが本物。妥協のない教育環境

ジャンルごとのプロ仕様の設備に、いつもそばで成長を見守ってくれる専門分野をもつ先生、オリジナルの教材と厳選された一流の食材。 辻󠄀調グループは、本物とは何かを知り、学ぶことを大切にしています。

辻調理師専門学校 製菓分野では、「多彩なジャンル」を、「専門の先生」から充実した設備で学ぶことができます。

<先生>
多方面で活躍する先生たちは、つくるプロであり、教えるプロ。授業はもちろん、学生生活や進路決定もスムーズにいくよう担当職員たちも親身にサポート。心をひとつにみなさんの成長を見守り、夢に向かって進んでいけるよう応援します。

<国家試験合格率>
製菓衛生師の国家資格試験において高い合格率を実現!
2年目で全員が受験し合格することも、珍しくはありません。

<施設・設備がまるで現場!>
・和菓子実習室
饅頭はせいろで一気に蒸す!
高く積み上げた姿は圧巻!
ふっくらと小豆が炊き上がる銅鍋
こだわりの道具が味わいを決める!

・洋菓子実習室
プロ仕様のオーブンを使いこなす!
実習室には人数分の調理器具を完備。
冷たさを保ちやすい御影石の作業台。

・製パン実習室
バゲットはスチームオーブン!
ショックフリーザーやパイローラーまで。

◇すべてが本物。妥協のない教育環境
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更新日:2024/06/12
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