専修学校(専門学校)・私立  大阪府大阪市阿倍野区
辻調グループ

辻調理師専門学校

(厚生労働大臣指定)

学科・コースの備考

<日本料理本科/クリエイティブ経営学科>
これからの日本料理は、世界を舞台にする。

■世界のあらゆる人がお客様になりえる時代
”Sushi””Tempura”はもはや世界共通の言葉になりました。
お客様は世界中にいる。という認識を持っておく必要があるでしょう。

■日本料理の新たな可能性
「G20大阪サミット」
辻󠄀調グループは首脳夕食会を主導。
日本の食材を現代的な技法で調理することによって、受け入れ可能な異文化に日本料理を変換した「世界基準」の料理を提供しました。

■世界を見据え、日本料理に特化する
日本料理の可能性をさらに広げ、世界へと発信していける人材を育成すること。
日本料理の新たな歴史が、ここから始まります。

<フランス校留学エントリー制度>
「フランス留学」を視野に入れて学べる。
本場を経験し深く学びたい!
フランス校へ留学し、現地レストランでの研修も可能。
調理師本科で調理の基本を身につけた後、卒業後は、辻調グループフランス校への道も。
辻󠄀調グループには、リヨン郊外の城を舞台に本場のフランス料理を学ぶフランス校があります。
フランス一流店での実地研修(スタージュ)も経験できるなど、料理を学ぶ意欲を高める励みとなっています。
※「日本料理クリエイティブ経営学科」・「日本料理本科」は留学の対象外となります。

注目のカリキュラム

辻調理師専門学校 注目のカリキュラム

【特徴的なまなび】

■日本料理本科
・日本料理理論
・個人実習
・グループ実習

■日本料理クリエイティブ経営学科
・食環境マネジメント概論
・HACCP(ハサップ)
・食ビジネス概論
・開業ノウハウ

問い合わせ先

電話番号:0120-24-2418
FAX番号:0120-24-2418
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更新日:2023/01/25

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